Frutos Climatéricos

setor alimentício bastante afetado por perdas na sua cadeia produtiva. Caracterizados por comportamento climatérico, frutos necessitam de maiores cuidados por apresentarem, mesmo depois de colhidos, o processo de amadurecimento. Essa etapa pode ser acelerada, dentre outros fatores, por variações de temperatura, impactos durante o transporte e pelo próprio manuseio. Dentre os frutos climatéricos, o pêssego destaca-se por apresentar elevados índices de perdas, podendo se aproximar de 87%,…

 Linha de Pesquisa: Bioquímica pós-colheita de frutos. Resumo: Durante o amadurecimento, as frutas adquirem características que as tornam adequadas para o consumo, como conseqüência de alterações metabólicas dependentes tanto da herança genética quanto das condições ambientais a que são submetidas, antes e depois da colheita. Assim, uma melhor compreensão da relação entre o ambiente e os atributos de qualidade como o aroma e a cor do fruto podem contribuir para o aperfeiçoamento…

primária do floema é o transporte de fotoassimilados, embora sua solução contenha certa quantidade de solutos inorgânicos também. O transporte ocorre da folha em direção dos ápices caulinares e radiculares, suprindo também regiões de armazenamento, como frutos e sementes (e em alguns casos caules e raízes). Normalmente, o movimento dos fotoassimilados segue um padrão fonte-dreno . O floema consiste de: células parenquimáticas: podem ser células comuns, que permitem a translocação…

Fabbri RESUMO O presente trabalho teve como objetivo estudar os efeitos da radiação ionizante em tomates (Lycopersicum esculentum Mill) e paralelamente avaliar a influência da irradiação sobre o teor de licopeno de um molho preparado com estes frutos irradiados. Para tanto os tomates foram submetidos a cinco tratamentos: controle, T1 (0,25 kGy), T2 (0,5 kGy), T3 (1,0 kGy) e T4 (2,0 kGy) sendo avaliados nos 3, 6, 9, 12, 15 e 20 dias após irradiação, para as seguintes análises:…

O tomate é um fruto classificado como climatérico, pois seu pico respiratório acompanha a ascensão da síntese de etileno. A aplicação de determinadas técnicas que atuam na manipulação da produção de etileno tem o potencial de poder antecipar ou retardar a maturação desse fruto, e assim reduzir as perdas pós-colheita e reduzir as pressões de preços e oferta. Diante disso, o objetivo desse trabalho foi estudar a qualidade pós-colheita de tomates do cultivar Paron da região serrana do…

diminui o incremento de auxinas nas folhas jovens e é relativamente baixo nas folhas em senescência, levando à abscisão foliar. Se aplicar AIA no início da abscisão foliar inibe a queda das folhas. Slide 6  Desenvolvimento de frutos: As auxinas provocam aumento no tamanho de frutos, porque induzem o alongamento celular. Slide 7  Iniciação e elongação de raízes: O AIA é o principal hormônio formador de raízes, a auxina da haste estimula a iniciação de raízes. Quando se faz a…

celular  Diferenciação celular Processos que estão sob o controle direto dos hormônios – Perda de folhas – Direção do crescimento de caules e raízes – Dormência de sementes – Floração – Taxa de divisão celular – Alongamento celular – Maturação de frutos O mecanismo geral de ação  Um receptor reconhece o hormônio e inicia uma via de resposta intracelular. •A mensagem é passa para proteínas intermediárias • O cálcio é um mensageiro secundário importante. Fonte: Taiz & Zeiger • Em…

implicações mais nocivas desse processo é a senescência foliar, cuja manifestação mais clara é o amarelamento das folhas, decorrente do fato das folhas não terem mais fôlego para realizar a fotossíntese, levando à queda da produção de biomassa da planta (frutos, sementes, fibras, etc.). Isso pode resultar em perdas na colheita e na produção, dentre outros prejuízos. 3 CENTRO UNIVERSITÁRIO CATÓLICO SALESIANO AUXILIUM ENGENHARIA AGRONOMICA FISIOLOGIA VEGETAL PROFª MA. ELISETE…

seguintes: Dominância apical, respostas trópicas, diferenciação do tecido vascular, promoção da atividade cambial, indução de raízes adventícias em estacas; inibição da abscisão de folhas e frutos, estimulação da síntese do etileno, inibição ou promoção (em ananás) do florescimento, estimulação do desenvolvimento do fruto. Citocininas - Derivada da N6-adenina, compostos feniluréia. A zeatina é a citocinina mais comum nas plantas. Sua biosíntese ocorre primariamente no ápice…

nos tecidos de todos os vegetais, nas suas raízes, caules, folhas, frutos e flores. Estimula o amadurecimento dos frutos climatéricos, desencadeando todas as reações que este produto comporta. É igualmente responsável por uma grande quantidade de danos e problemas de deterioração da qualidade das frutas, legumes e flores, tanto nos produtos climatéricos nos que participa diretamente nos processos metabólicos, como nos não climatéricos nos que provoca somente alteração da cor no exterior.…