Maturaçao Vegetal

1 – INTRODUÇÃO
Fotossíntese, Via Glicolítica, ciclo dos ácidos tricarboxilicos e Via das Pentoses e Fosfatos são compreendidos pelas vias metabólicas dos tecidos vegetais. Uma grande importância dos vegetais é seu amadurecimento, na forma como ele ocorre, determinando o tempo que levará para ocorrer a maturação, isso depende da espécie do vegetal. As frutas podem ser classificadas como climatéricas e não-climatéricas no que influenciarão diretamente na forma com que estas serão amadurecidas de acordo com a sua atividade respiratória. Um dado importante a ser discutido quando falarmos sobre maturação vegetal é o etileno que irá atuar como hormônio vegetal, estimulando o amadurecimento.
2 – OBJETIVO
Testar a influência do etileno, ethrel e da temperatura no amadurecimento e armazenamento de frutas. Testar a presença de amidos em frutas e legumes.
3 – MATERIAIS E MÉTODOS
Quantidade Materiais Equipamentos Reagentes por grupo
5 Sacos de papel pardo (tipo saco de pão francês 3Kg)
6 Bananas nanica verde sem tratamento*
6 Bananas nanica madura tratada (banana normal vendida em mercado em varejão)
30 Bananas nanica verde tratada com etileno (banana normal vendida em mercado em varejão)
6 Tomate verde inteiro
6 Limão inteiro
6 Fatia de batata em placa de petri**
6 Fatia de maçã em placa de petri**
6 Fatia de banana verde em placa de petri**
6 Fatia de tomate em placa de petri**
6 Fatia de xuxu em placa de petri**
6 Pipeta de 5mL
6 Pêra
1 Becker de 5L ou balde com 3L de água destilada
1 Becker de 5L ou balde com 3L de solução 2mL/L de Ethrel *
100Ml Solução de I-KI diluída (armazenar em frasco âmbar)
3.1 – BANANA NANICA VERDE E MADURA COM TRATAMENTO E NANICA VERDE SEM TRATAMENTO
Os procedimentos foram divididos em seis partes com diferentes análises:
O primeiro procedimento consistia em acompanhar o amadurecimento da banana nanica verde e madura tratadas com etileno comercial e da banana nanica verde sem tratamento.
Cada banana foi colocada em um