relatório/etileno

LIBERTAÇÃO DE ETILENO

O etileno é um hidrocarboneto simples cuja fórmula química é C2H4.
O etileno é um gás nas condições normais de pressão e temperatura e exerce variados efeitos sobre o crescimento vegetal (Ricardo e Teixeira, 1977). Trata-se de uma hormona que é produzida naturalmente em muitos órgãos vegetais, como raízes, caules, folhas, flores, frutos e sementes, e que tem implicações marcadas quer no desenvolvimento quer no período de armazenamento e conservação dos produtos hortofrutícolas.
Esta hormona provavelmente actua em união com outras hormonas (auxinas, giberlinas, quininas e ácido abcísico) controlando o processo de maturação dos frutos (Wills et al., 1989).
O facto de o etileno ser um gás nas condições normais de pressão e temperatura implica que o seu efeito se faça sentir não só localmente como também em tecidos vegetais próximos do local de produção. A produção de etileno pelos vegetais varia com o tipo de vegetal, bem como com o grau de maturação, aumentando à medida que a maturação avança. Apresentam-se na tabela 2.5 taxas de produção de etileno à temperatura de 20ºC. Segundo Ricardo e Teixeira (1977), a produção de etileno é frequentemente estimulada pelas auxinas e por vários tipos de “stress” como sejam o ferimento dos órgãos, a exposição a radiações ionizantes, os ataques de parasitas e mesmo a presença de obstáculos físicos ao crescimento dos órgãos vegetais. A temperatura é outro factor com influência positiva na libertação de etileno.
O etileno é ainda o produto de algumas combustões: fumo de cigarros: 100 a 200 ppm motor a diesel: 200 ppm

Tabela 2.5 Taxa de produção de etileno à temperatura de 20ºC (µLC2H4/kg/h) (Fonte: Kader, 1992 b).

A resposta dos vegetais ao C2H4 sintetizado endogenamente ou de aplicação exógena varia muito. Verifica-se que os fenómenos fisiológicos associados à maturação são estimulados pelo etileno.

Tabela 2.6 Resposta da planta ao etileno (Fonte: Saltveit, 1999).