PPCC fiisologia Vegetal

PROJETO DE ENSINO

1. IDENTIFICAÇÃO
Instituição: Colégio Objetivo
Disciplina: Biologia
Professor responsável:

Titulo do Projeto: Observação da ação do etileno sobre o amadurecimento de frutos climatéricos e não climatéricos.

Público alvo: Estudantes do Ensino Médio.

2. RESUMO DO PROJETO
Os frutos podem ser classificados, quanto ao amadurecimento, em dois grupos: climatéricos e não-climatéricos.No processo de maturação dos frutos climatéricos, ocorre um aumento na taxa respiratória e na produção de etileno o que acelera o amadurecimento. O etileno é um fitohormônio gasoso que se difunde no espaço entre as células desempenhando papel fundamental na maturação de frutos climatéricos. Portanto, frutos climatéricos maduros liberam esse gás provocando o amadurecimento de outros frutos climatéricos que foram colhidos ainda verdes, ou o rápido apodrecimento de frutos já maduros, por esse motivo diz-se que: “um só fruto podre perto de outros frutos sadios provoca o apodrecimento de todos”. Portanto, frutos climatéricos são os que apresentam um aumento significativo da atividade respiratória associada ao final do processo de amadurecimento. Já os frutos classificados como não-climatéricos apresentam um declínio lento e constante de sua taxa respiratória após a colheita, independentemente do estágio de amadurecimento em que foram colhidos, pois produzem baixas quantidades de etileno. Frutos desse grupo não podem ser colhidos antes de sua maturação porque após sua colheita eles geralmente entram em processo de senescência.
Sendo assim serão propostas aulas práticas para a observação do efeito do etileno sobre os frutos, ou seja, será feito o armazenamento de frutos climatéricos com não climatéricos e de climatéricos com climatéricos. A partir disso será possível identificar os diferentes efeitos que determinados frutos. Identificando que frutos climatéricos causam amadurecimento ou apodrecimento em frutos