Enzimatica

A temperatura é um fator importante na atividade das enzimas. Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com o aumento da temperatura. Entretanto, a partir de uma determinada temperatura, a velocidade da reação diminui bruscamente. O aumento de temperatura provoca maior agitação das moléculas e, portanto, maiores possibilidades de elas se chocarem para reagir. Porém, se for ultrapassada certa temperatura, a agitação das moléculas se torna tão intensa que…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA ENGENHARIA DE ALIMENTOS TÓPICOS SOBRE ENZIMAS Prof. Paulo Duarte Filho BAGÉ – SETEMBRO/2010 2 Estrutura Enzimática Holoenzima Proteína Apoenzima ou Apoproteína Cofator Pode ser: • íon inorgânico • molécula orgânica Coenzima Se covalente Grupo Prostético MERCADO GLOBAL DA INDÚSTRIA DE ENZIMAS - Mercado mundial é estimado em 2,3 bilhões de dólares anuais: • indústrias de tecidos e produtos de limpeza; • indústria de alimentos e bebidas; • ração…

Enzimas • Enzimas e reações químicas • Especificidade e eficiência enzimática • Nomenclatura das enzimas • Componentes das enzimas • Mecanismo de ação enzimática • Fatores que influenciam a atividade enzimática Enzimas Enzimas O que é um catalisador? Um catalisador aumenta a velocidade de reações químicas, sem participar como reagente ou produto. As enzimas são catalisadores biológicos Toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima Histórico Hist…

outra classe de macromolecular que podem apresentar atividades enzimatica? R: A maioria das enzimas são proteínas mas existem também moléculas de ácido ribonucleico cataliticamente ativaschamadas riboenzimas. 4-Qual a unidade mais comumente usada para quantificar de atividade enzimática? O método utilizado para quantificar a enzimática utilizou a carboximetilcelulose e o papel filtro comosubstrato. A unidade de atividade enzimática (U/mL) foi definida como a quantidade de enzima capaz…

Curricular N126 – Matemática Computacional CINÉTICA COM CATÁLISE ENZIMÁTICA E O MÉTODO DE ADAMS-BASHFORTH COM DOIS PASSOS AUTOR: Cadete-Aluno Engenharias nº339 André Gonçalves Gomes PROFESSOR: (Doutor) Cezar Fernández LISBOA, JUNHO DE 2013 ACADEMIA MILITAR Direcção de Ensino Trabalho de Investigação Individual (TII) realizado no âmbito da Unidade Curricular N126 – Matemática Computacional CINÉTICA COM CATÁLISE ENZIMÁTICA E O MÉTODO DE ADAMS-BASHFORTH COM DOIS…

Enzimas • • • • • Importância Biomédica Histórico Nomenclatura Classificação Características Gerais – – – – Estrutura Enzimática Enzimas como Catalisadores Componentes da Reação Enzimática Ligação Enzima-Substrato • Propriedades das Enzimas • Especificidade Enzimas - Histórico • História da Bioquímica começa com pesquisas sobre enzimas • Catálise biológica início séc.XIX – estômago - digestão da carne – saliva - digestão do amido • Década de 30 –…

pela associação aleatória entre as substâncias, o fluxo das reações químicas seria extremamente pequeno. Portanto seria muito difícil sobreviver com a capacidade de responder apenas lentamente aos estímulos externos. Por isso o controle da função enzimática é um meio de regular as reações químicas e as funções corporais e celulares. ENZIMAS CINÉTICA DAS REAÇÕES • Em uma reação a energia livre dos produtos é menor do que a dos reagentes (substratos). (substratos). • Para um reagente…

............... 13 Figura 3 : Resultados da Verificação da atividade enz imática........................ 14 Figura 4 : Desnaturação enzimática pelo calor.................................................15 Figura 5 : Inibição enzimática por sais de mercúrio......................................... 16 Figura 6 : Resultados da Reação de Especificidade enzimática.......................17 Figura 7 : Demonstrando a ligação dos inibidores não competitivos.................21 Figura 8 :…

4. Factores que influenciam a actividade enzimática Diversos a factores afectam a actividade enzimática Concentração enzimática Concentração do substrato Temperatura pH Cofactores A temperatura Na generalidade das reacções enzimáticas a velocidade é proporcional à temperatura a que estas decorrem. No caso das reacções enzimáticas, estas apresentam uma temperatura óptima em que a velocidade da reacção é máxima. As enzimas quando sujeitas a baixas temperaturas ficam inactivas, devido à falta

Alunas: Laryssa Christina Batista Cordeiro Lidiane Pereira Bessa Lorrana Queiroz Ramos Kimberly de Freitas Oliveira Módulo 1 • Prática I - Determinação de Parâmetros Cinéticos de Reação Enzimática • Prática II - Influência do pH na Atividade Enzimática • Prática III - Influência da Temperatura na Atividade Enzimática 2 Objetivos • Prática I – Parâmetros Cinéticos - Determinar os parâmetros cinéticos (Vmáx e Km) da hidrólise da sacarose pela enzima invertase, utilizando o método de…