Enzimas Pectinases

ornamentais – Doenças no homem e animais domesticos 6 O Reino fungi • Apesar dos efeitos prejudiciais.... ...muitos são benéficos!!!! • ácidos orgânicos importantes (ex. ácido citrico) • Produção de antibióticos • enzimas: celulase, lacases, xilanases, pectinases, amilases • Produção de etanol e CO2 – Panificação, fermentação, indústria do vinho 7 8 O Reino fungi • Outros benefícios • • • • produção de queijos decomposição : reciclagem de…

medicina forense, na preservação de espécies ameaçadas, na agricultura e na busca pela cura de diversas doenças). Prestam-se muito bem para a extração de DNA porque são fáceis de serem macerados e quando maduros produzem pectinases e celulases, que são respectivamente as enzimas que degradam os reforços celulares de pectina e a celulose. Além disso, os morangos atuais são octaplóides, ou seja, possuem 8 genomas. OBJETIVO - Obter ácido desoxirribonucléico (DNA) a partir de vegetais (morangos). -

RESUMO Este estudo teve como objetivo elaborar uma bebida fermentada a partir do suco de banana como forma alternativa de consumo desta fruta, minimizando desperdícios. Para se obter o mosto liquefeito (suco clarificado) foi necessário adicionar enzimas pectinolíticas e amilolíticas à polpa, em um tacho encamisado a vácuo sob temperatura controlada. O mosto foi corrigido para 16º Brix, suplementado com um complexo nitrogênico-vitamínico, inoculado com levedura Saccharomyces cerevisiae…

hidrólise enzimática enzimas pectinases, e para fermentação a diluição a 12°Brix e temperatura em 30°C. Já o preparo do mostro de Palavak et. Al (2010) novamente foi melhor explicada a etapa da hidrolise, mas também se nota com o anterior semelhanças, neste a batata foi primeiramente lavada e triturada, sendo misturada a agua na proporção de 1:1, 2 submetendo logo após a amostra a uma temperatura de 90°C para geleificação do amido, ao atingir essa temperatura foi adicionado a enzima…

Óleos e gorduras As aplicações de enzimas industriais neste setor ainda estão engatinhando, alguns produtos já são utilizados comercialmente. A enzimologia pode trazer soluções diversas para este setor, cujo principal problema é a de eliminar ou minimizar a ocorrência de subprodutos indesejáveis, assim como poder levar a novos produtos. A tecnologia enzimática permite aos processadores de óleos e gorduras produzir alguns produtos interessantes, tais como: -no caso da manteiga de…

osmolaridade do meio. Portanto, deve-se trabalhar em meios hipertônicos durante td o processo de obtenção e isolamento. A digestão da parede é feita por celulases, pectinases e hemicelulases. Submete-se o explante a solução enzimática e mantem-se sob agitação constante, em um meio ( Cpw ou MS) cujas condições são ótimas para atuação da enzima ( meio tamponado- Ex MES pH 5,5; 25-28º C). Utiliza-se sacarose e sais minerais para manutenção do meio hipertonico Após um período de tempo, as…

DEGRADAÇÃO DE ETILENO: OXIDADO HIDROLIZADO COMPLETA OXIDAÇÃO DO ETILENO A CO2 MODO DE AÇÃO DO ETILENO: Et SE LIGA A UM RECEPTOR → ATUA A NÍVEL DE MEMBRANA → ↑ PERMEABILIDADE → ↑ PRODUÇÃO DE ENZIMAS DE LISE MODO DE AÇÃO DO ETILENO: Enzimas reguladas pelo Et: celulase pectinase poligalacturonase parede celular β-1,3-glucanase PAL frutos Polifenol oxidase chalcona sintase (flavonóides) peroxidase compostos fenólicos Efeito do meio na biossíntese de Et…

........................................ 6 6. Referências bibliográficas ................................................................................................................................. 6 1. Introdução Enzimas são catalisadores orgânicos efetivos, responsáveis por milhares de reações bioquímicas coordenadas, envolvidas nos processos biológicos dos sistemas vivos. São macromoléculas pertencentes à classe das proteínas globulares. Algumas são…

que ocorriam, naturalmente na Europa e nas Américas.Uma das razões de se trabalhar com morangos é que eles se prestam muito bem à extração de DNA, porque são muito macios e fáceis de homogeneizar. Morangos maduros também produzem pectinases e celulases, que são enzimas que degradam a pectina e a celulose (respectivamente), presentes nas paredes celulares das células vegetais. Além disso, os morangos possuem muito DNA: eles possuem 8 (oito) cópias de cada conjunto de cromossomos (são…

MUDANÇA QUÍMICA EM ANIMAL OU VEGETAL POR: •LEVEDURAS •BACTÉRIAS •MOFOS •ENZIMAS MATÉRIA PREPARADOS ENZIMÁTICOS PARA FINS ESPECÍFICOS: *detergentes (misturas de amilases, proteases, lípases), *cerveja (papaína), *panificação (lipases, amilases), *indústria têxtil (a-amilase, celulases), *amido e derivados (a-amilases, b-amilases, amiloglicosidases, glicose-isomerase), *produção de vinhos (pectinases), *indústria de leite (lactases ou b-galactosidases, catalase,…