Enzimas Pectinases

de carbono, organelos entre outros. Enzimas o que são As enzimas são, na sua maioria proteínas, com função catalítica e são produzidas em todas as células vivas. Existem tanto no meio intra como extracelular. São eficazes em pequenas quantidades, não afetam o equilíbrio nem a reversibilidade da reação e mantêm-se inalteradas após a reação. Apenas aumentam a sua velocidade baixando a energia de ativação necessária para que a reação ocorra. A maioria das enzimas são específicas, tendo um…

Enzimas na Indústria Têxtil A utilização de enzimas é caracterizada por ser uma tecnologia limpa, comparada à outras utilizadas atualmente e isso não é diferente na Indústria Têxtil. Essa tecnologia leva, além de otimizar os processos industriais, à menores impactos ambientais. A primeira enzima utilizada nesse processo foi a amilase, há mais de dois mil anos, que tinha como função separar as fibras do linho ainda na planta e também de retirar o amido do tecido após a tecelagem. Após muitos

ENZIMAS ENZIMAS CATALIZADORAS DE REAÇÕES BIOLÓGICAS Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza geralmente protéica, com atividade intra ou extracelular, que têm funções catalisadoras, ou seja, catalisam reações químicas que, sem a sua presença, aconteceriam a uma velocidade demasiado baixa. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para uso na indústria de alimentos, entre outras. HISTóRIA A descoberta das enzimas data do século XVIII, quando se iniciaram os

disponibilidade de água, temperatura e molhamento da superfície do hospedeiro. O primeiro passo para a infecção de um fungo é a adesão de seus esporos à superfície da planta. Para tal, os fungos empregam diferentes estratégias, como a produção de adesinas, enzimas, lectinas, interações iônicas e contato hidrofóbico com a cutícula da planta. Em seguida, conseqüência de diferentes estímulos do ambiente e das características da superfície do hospedeiro, ocorre a germinação do…

Enzimáticos O QUE SÃO ENZIMAS? Enzimas são proteínas globulares, constituídas por um ou mais peptídeos enrolados entre si (aminoácidos). Podemos dizer também, que são catalisadores biológicos, que aceleram as reações sem se alterarem. Podem ser considerados os catalisadores mais eficientes pois atuam em: -Temperaturas mais baixas -pHs moderados -Tem alta especificidade (atacam somente o substrato) -e também podem ser recuperados. AREAS APLICAÇÃO DE ENZIMAS? As Enzimas podem ser…

Produtos naturais encontrados em abundância no corpo humano e na natureza, as enzimas são proteínas capazes de promover e acelerar reações químicas, que regulam grande número de processos biológicos. Presentes em microrganismos, animais e vegetais, elas são usadas direta ou indiretamente pela humanidade há milhares de anos, mas sua importância só foi reco- nhecida em meados do século 19, quando cientistas descobriram como atuam. A partir de então, e sobretudo no século 20, aumentou rapidamente

(UFC-2007) O pesquisador Gustavo obtém pectinase, no meio de cultura líquido, produzida pelo fungo Aspergillus niger, para ser empregada na indústria de sucos. Gustavo não precisa destruir o fungo para obter a enzima; ele simplesmente separa o meio de cultura do microrganismo e isola a enzima deste meio. De acordo com o texto, assinale a alternativa correta. a) O Aspergillus niger é um organismo que possui mesossomo; desta forma, a síntese da enzima ocorre nas membranas do…

O termo é derivado de "en" = dentro e "zima" = levedura. As enzimas são moléculas de proteína bastante grandes e complexas que agem como catalisadoras em reações bioquímicas. Como as proteínas, elas consistem em longas cadeias de aminoácidos unidas por ligações de peptídeos. Elas são formadas dentro das células de todos os seres vivos, plantas, fungos, bactérias, e organismos microscópicos unicelulares. As enzimas são classificadas segundo os compostos nos quais…

Produção de enzimas pelo o método de Fermentação em Estado Sólido (FSS) As enzimas são moléculas de proteínas presente em todas as células vivas, que catalisam reações que compõem as vias anabólicas e catabólicas do metabolismo celular (BON et al, 2008, p.95 apud ATLAS, 1997; MADIGAN et al, 2000). Apesar de plantas e animais também produzirem enzimas são os microorganismos as principais fontes de enzimas industriais, com relevância especialmente na indústria alimentícia e indústria…

NA PRODUÇÃO DE ETANOL DE 2ª GERAÇÃO ......................... 19 3.1. Aperfeiçoamento das técnicas já existentes ............................................................................... 19 3.2. Disponibilização de enzimas celulases, xilanases e pectinases ................................................... 20 3.2.1. Formas de produção ......................................................................................................... 22 3.3. Investigação…