Enzimas Pectinases

reações oxidativas de compostos fenólicos em quinonas, quimicamente mais reativas. Os mesmos autores ainda afirmam que as reações de escurecimento enzimáticas contribuem com a maior porcentagem de formação de coloração escura no caldo de cana. A enzima de maior atividade no caldo é a polifenoloxidase, seguida da peroxidase, que é pouco ativa no caldo de cana. O caldo de cana-de-açúcar, por conter grande quantidade de nutrientes orgânicos e inorgânicos, alta atividade de água, pH…

Apresenta-se com a mesma forma do mamão, porém seu tamanho é muito menor, sendo ainda mais aromático, lactífero, rico em papaína e jaracatina e de cor amarela ou ouro velho (ALMEIDA; VALSECHI, 1950). No caso do mamão, o fruto verde contém papaína, uma enzima proteolítica, porém o fruto maduro contém pouca ou quase nenhuma papaína 36 (MEDINA, 1980). Já no jaracatiá maduro, o látex permanece e a fruta se apresenta bastante cáustica para a mucosa. Os frutos, mesmo maduros, não…

polissacarídeos é a presença de grandes quantidades de polissacaridases no cólon humano, uma vez que a região é habitada por um grande número e variedade de bactérias, que secretam muitas enzimas, como β-D-glicosidase, β-Dgalactosidase, amilase, pectinase, xilanase, β-D-xilosidase, dextranase, etc. Estas enzimas poderão metabolizar estes polissacarídeos da forma farmacêutica e liberar o fármaco para absorção. (SINHA e KUMRIA, 2001; SEMDÉ et al., 1998; RUBINSTEIN et al. 1993; RATHBONE…

suas bordas pregueadas e mastigadas antes de ser incorporado ao jardim fúngico, a qual serve de alimento para as larvas e adultos. As formigas inoculam hifas nestes materiais e depositam uma gota de líquido fecal, que é rico em enzimas digestivas (tais como proteases, pectinases, amilases e celulases), que atuam na degradação do material vegetal (BOYD; MARTIN, 1975a,b; FORTI & BOARETTO, 1997; ANDRADE et al., 2002; SILVA et al., 2006; DE FINE LICHT et al., 2010; NAGAMOTO et al., 2011).…

matrizes com glutaraldeído. As matrizes serão caracterizadas por espectroscopia de absorção no infravermelho, absorção de água, propriedades mecânicas, microscopia eletrônica de varredura, análise termogravimetria, biodegradação in vitro utilizando a enzima lisozima. A ressonância magnética nuclear será para caracterizar a quitosana e assim determinar seu grau de acetilação. FSP Ana Maria Dianezi Gambardella e Ana Maria Cervato Mancuso A PERCEPÇÃO SOBRE SAÚDE E NUTRIÇÃO ENTRE EGRESSOS DO…

pela bactéria. Essa bacteriose ocorre com freqüência em associação com outras doenças, causadas por bactérias ou fungos. Em condições de alta umidade e alta temperatura, a bactéria provoca rápida decomposição aquosa dos tecidos, devido à ação das enzimas pectinolíticas que agem na lamela média das células. Nas condições descritas acima, o controle desta bacteriose torna-se complexo e pouco eficiente. Maiores detalhes desta doença podem ser encontrados na descrição do “talo oco” do…

pela bactéria. Essa bacteriose ocorre com freqüência em associação com outras doenças, causadas por bactérias ou fungos. Em condições de alta umidade e alta temperatura, a bactéria provoca rápida decomposição aquosa dos tecidos, devido à ação das enzimas pectinolíticas que agem na lamela média das células. Nas condições descritas acima, o controle desta bacteriose torna-se complexo e pouco eficiente. Maiores detalhes desta doença podem ser encontrados na descrição do ―talo oco‖ do…

(≈1mm), é possível que o processo de formação dos compostos húmicos seja maximizado (Bianchini Junior; Antonio, submetido). O pH e a salinidade, em geral, condicionam a ocorrência das comunidades e interferem nas velocidades das reações mediadas por enzimas. Dependendo da disponibilidade de oxigênio dissolvido, as composições dos gases formados serão distintas. Tem-se observado que o processo aeróbio atua sobre um maior espectro de formas de matéria orgânica. Esse processo gera,…