Enzimas Pectinases

ou por quebra das pontes de hidrogênio entre as hemiceluloses e as microfibrilas de celulose ou, como parece mais provável, pela desestabilização das interações dos glicanosglicanos. São também comuns as enzimas peroxidases, fosfatases, endoglucanases, xiloglucano-endotransglicosilases e pectinases. Substâncias lipídicas como suberina, cutina e ceras tornam a parede celular impermeável à água. Dentre as substâncias inorgânicas podem ser citadas a sílica e os cristais. A parede…

termofílico Myceliophthora sp. M77, isolado no âmbito do programa BIOTA-FAPESP, cultivando-o em meios compostos por bagaço de cana-de-açúcar (B) e farelo de trigo (T) ou farelo de soja (S), portanto, cultivos em estado sólido; (2) avaliar a eficácia das enzimas na hidrólise de bagaço de cana-de-açúcar e celulose cristalina. Nos cultivos em frascos Erlenmeyer, o maior valor de concentração de celulases foi obtido em meio SB (10:90) (porcentagem em massa) com 80% de umidade inicial,…

substratos em bioprocessos. Tentativas também foram realizadas para sua detoxificação para aplicação em ração animal e para utilização do material detoxificado como substrato eficiente para a produção de produtos com maior valor agregado como enzimas, ácidos orgânicos, aromas, cogumelos, etc. Como a casca e a polpa de café possuem uma boa quantidade de açúcares fermentescíveis, estes constituem um substrato apropriado para o cultivo de fungos e leveduras. 87 Palestras Detoxificação

extracelulares, localizado na membrana, denominadas de receptoras, que são proteínas especiais que originam complexos hormônio-receptor que interage diretamente com o sistema ATPase. Mensageiros secundários são acionados, expressão de genes ocorrem, enzimas diversas são sintetizadas, promovendo alterações metabólicas e estruturais diversas nas células, afetando processos como diferenciação, crescimento e morfogênese. Maiores detalhes a respeito do mecanismo hormonal serão discutidos em…

Carboidratos * Vitaminas * Ácidos orgânicos * Enzimas * * Polpas de Frutas → atratividade : Cor * Gosto * Cheiro *

e se dividir sozinho, sendo dependente da célula hospedeira para replicação Replicação somente a partir de seu material genético, o qual é dependente da célula hospedeira para executar suas funcções vitais Ausência de informação para produção de enzimas do ciclo energético e de informações para sintese de RNA de transferência e ribossomos Infectam apenas plantas e alguns invertebrados (insetos vetores) Penetram na célula hospedeira apenas por meio de ferimentos As proteínas são ricas em…

muito tempo, esses compostos foram associados negativamente à qualidade de alimentos vegetais pela ação antinutricional como, por exemplo, dos taninos, que complexam proteínas, diminuindo o valor nutricional e em alguns casos inibem a atividade de enzimas como tripsina e lipases (SHAHIDI & NACZK, 1995). No entanto, vários plurifarmacológicos estudos recentes (bactericida, têm demonstrado seus efeitos antiviral, antialérgico, antitrombótico, antiinflamatório,…

fazem isolando estas moléculas nos vacúolos. Muitos organismos que toleram vários tipos de estresse hídrico o fazem sintetizando nos citoplasmas, compostos que podem existir em altas concentrações sem desnaturar as enzimas essenciais aos processos metabólicos vitais. Os compostos orgânicos que podem ser tolerados são chamados solutos compatíveis ou osmóticos compatíveis. Ocorre em bactérias halófitas, organismos e plantas halotolerantes,…

mutarrotação  Hidrolisada por -glucosidade e invertase: ligação glicosídica é -D-glucose - -D-frutose INVERSÃO DA SACAROSE  O produto resultante da hidrólise possui rotação inversa à da sacarose: Sacarose + H2O []D = +66,5 H+ ou enzima  Frutose + Glicose []D = -94,2 []D = +52,5 A sacarose, formada por glucopiranose mais frutofuranose possui uma rotação ótica positiva de 66,5°, quando é hidrolisada libera para o meio a glucopiranose, que possui…

encontrados em fungos e plantas superiores (existem pelo menos 100 tipos diferentes). A sua estrutura é de tipo “gibano”. As giberelinas atuam sobre a expansão e divisão celular. A nível metabólico, estão envolvidas na síntese do RNA e das proteínas (enzimas). Seu efeito sobre a síntese de amilase na capa de aleurona dos grãos de cereais é bem conhecido. Outras ações das giberelinas são ligadas à floração da planta em resposta ao fotoperíodo e à vernalização. Também induzem a formação de…