Enzimas Pectinases

redução da concentração de lipídeos contidos nesses efluentes por meio de ação de enzimas, particularmente lipases. Essas enzimas apresentam uma importância particular, pelo fato de hidrolisarem especificamente óleos e gorduras, o que pode ser de grande interesse para o tratamento de efluentes com alto teor de gordura. As lipases (triacilglicerol acil hidrolases, E.C.3.1.1.3) compreendem um grupo de enzimas hidrolíticas que atuam na interface orgânica-aquosa, catalisando a…

reserva para a própria planta, mas também como uma das mais importantes fontes de energia para os níveis subseqüentes da cadeia alimentar nos ecossistemas (Zeeman et al. 2004). Por esta razão, vários organismos adquiriram a capacidade de produzir enzimas que degradam o amido com subseqüente liberação de glucose e uso no metabolismo energético. O amido é composto por unidades de glucose, organizadas em dois homopolissacarídeos, a amilose e a amilopectina. A amilose praticamente…

e por secreção de enzimas que degradam a parede celular (Castillo & Vovlas, 2007). Pratylenchus spp. injetam secreções, sintetizadas nas glândulas da faringe, na célula da planta, através do estilete, quando da alimentação e migração. Estas secreções podem participar da digestão extra-corporal, facilitando a ingestão de componentes citoplasmáticos da célula infectada ou pode degradar a parede celular, auxiliando na penetração, devido a uma alta atividade de celulase e pectinase…

Orientação: Prof. ª Flávia Debiagi LONDRINA 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 4 3 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 5 3.1 A matéria prima 5 3.1.1 Biomassa 5 3.1.2 O babaçu 5 3.1.3 Enzimas 6 3.1.4 O amido 6 3.1.5 Amilases 7 3.2 As enzimas envolvidas na degradação do amido 8 3.2.1 Enzimas 8 3.2.2 Amilases 8 3.2.3 Produção de amilases 10 3.3 O etanol 12 3.3.1 História 12 3.3.2 O combustível 12 3.3.3 A fermentação alcoolica 13 3.3.4 Processos para produção de…

Bioprocessos da UFRJ, onde já orientou 65 teses (43 MSc e 22 DSc). Coordena as seguintes linhas de pesquisa: Biotecnologia de Lignocelulósicos; Processos com Microrganismos Recombinantes; Biotecnologia Ambiental; Floculação/Imobilização de Células e Enzimas; Tecnologia da Produção de Antibióticos; Produção de Alimentos Funcionais; Gestão Tecnológica e Tratamento/Minimização de Resíduos e Efluentes Industriais. Atualmente, orienta 05 estudantes de mestrado e 08 de doutorado. Já…

DE AGRICULTURA ALTERNATIVA (GVAA) ISSN 1981-8203 perda da firmeza tanto do mamão como dos demais frutos pode ser conseqüência da atuação de enzimas específicas (pectinases) que atuam na degradação das substâncias pécticas que constituem a parede celular das células do fruto, podendo ser influenciada pelo aumento da perda de água. A produção de pectinases é aumentada à medida que prossegue o amadurecimento dos mesmos (CHITARRA e CHITARRA, 2005, AWAD, 1993; BICALHO et al, 2000;…

biológicos em vegetais (fig. 1). O ácido indolilacético é sintetizado a partir do triptofano, tendo a via mais importante como principais compostos intermediários o ácido 3-indolilpirúvico e o 3-indolilacetaldeído. As auxinas são inativadas por enzimas do tipo oxidases (AIA-oxidade e peroxidases), pelo processo de foto-oxidação, além de combinação com ácido aspártico. Uma determinada concentração de auxina, capaz de promover o crescimento do caule de uma planta, poderá inibir o…

bioprocesso [pic] 4. BIOPROCESSOS CATALISADOS POR ENZIMAS ENZIMA é uma proteína sintetizada na célula viva que catalisa uma reação termodinamicamente possível. •As enzimas são de ocorrência universal nos materiais biológicos. •Grande crescimento nos últimos anos devido sua importância nas áreas: farmacologia, tecnologia de alimentos, toxicologia, medicina, engenharia química, biotecnologia, etc. •As enzimas são hidrossolúveis. •A enzima não modifica a constante de…

Dependendo do meio de cultura pode ou não haver coloração no reverso da placa, sendo radiado em qualquer condição de cultivo em meio sólido. Possui grande valor do ponto de vista biotecnologico por ser um exelente produtor de enzimas de interesse alimentício, como pectinases utilazadas para clarificação de sucos de frutas, amilases para fabricação de xaropes e a produção do ácido cítrico assim como também é produtor de micotoxinas como as aflatoxinas B1, B2, G1, G2 e M1 sendo esta…

vegetais; • enzimas. 7 Esquema geral de um bioprocesso Microrganismo selecionado Matérias-primas Meio de cultura selecionado Esterilização Preparo inoculo: etapa de laboratório Células Preparo inoculo: etapa industrial Ar Esterilização do ar Biorreator Industrial Separação das células Caldo fermentado Recuperação Produto Produto Tratamento efluentes 8 Compressor BIOTECNOLOGIA Bioprocessos/Enzimas 4. BIOPROCESSOS CATALISADOS POR ENZIMAS ENZIMA é…