Enzimas Pectinases

em fermentações de alimentos que empregam temperaturas mais elevadas b) Deterioradoras Pseudomonas: bacilos Gram-negativos, aeróbios, móveis e capazes de utilizar diversos compostos orgânicos. Algumas espécies produzem pigmentos fluorescentes, enzimas proteolíticas, lipolíticas e pectolíticas. Vivem especialmente no solo e na água. Alguns são psicrotróficos. Têm baixa resistência térmica. São importantes deterioradores de carne e leite, provocando problemas como limosidade superficial e odores

alimentos. Muitas espécies, como A. orizae e A. soyae, são utilizadas na produção de alimentos. A. niger é utilizado para produção comercial CE ácidos cítrico, glucônico e gálico, beta-galactosidase, glicoamilase, lípases e pectinases. A. oryzae é grande produtor de alfa-amilase e enzimas pectinolíticas. Algumas espécies como, A. flavus e A. parasiticus, são produtoras de micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxina A e esterigmatocistina). Aureobasidium: Anteriormente conhecido como…

moderadas; tratamento prévio com solução de íons cálcio e posterior extração com solução de ácido oxálico; extração com uso de meio alcalino e um agente seqüestrante, seguida de aquecimento; ou ainda, através do uso de microrganismos que liberam enzimas capazes de extrair a pectina sem degradá-la (CRISTENSEN, 1986; ROS; SCHOL; VORAGEN, 1998; TURQUOIS et al., 1999). Fertonani et al. (2006) relatou um procedimento de extração ácida de pectina a partir do bagaço de maçã, onde foram…

RJ-Brasil Tel.:(5521) 2539-1842; FAX: (5521) 2286-9174 Adaptação: Prof.: Esp. Daniel Silas Veras dos Santos Sumário CAPÍTULO 1. O QUE É BIOTECNOLOGIA? 3 CAPÍTULO 2. AS CÉLULAS E OS CROMOSSOMOS 7 CAPÍTULO 3. OS MICRORGANISMOS 31 CAPÍTULO 4. AS ENZIMAS 32 CAPÍTULO 5. OS PROCESSOS FERMENTATIVOS 40 CAPÍTULO 6. A TECNOLOGIA DO DNA 51 CAPÍTULO 7. A ENGENHARIA GENÉTICA 62 8.0. BIBLIOGRAFIA 81 CAPÍTULO 1. O QUE É BIOTECNOLOGIA? A BIOTECNOLOGIA TRADICIONAL Cultivar vegetais, domesticar…

brasiliensis), de mandioca (Manihot esculenta (cassava) e de bananeira (Musa sp), conservadas em uma biblioteca genômica, Reiter et al. (2000) realizaram uma triagem sobre atividade esterolítica e constataram uma homologia significante entre as enzimas produzidas por elas e pelos vegetais das quais foram isoladas. Weber et al. (2000) selecionaram bactérias diazotróficas isoladas de bananeiras (Musa spp.) e avaliaram sua influência no crescimento de mudas micropropagadas. As…

janesca@gmail.com (45) 9935-9101 Sumário Introdução a Bioquímica, 01 Fontes Energéticas, 03 Carboidratos, 08 Lipídeos, 31 Aminoácidos, 57 Síntese de Proteínas, 70 Proteínas, 75 Enzimas, 103 Avaliações 1º Nota (10,0) Avaliação escrita (9,0) Carboidratos e Lipídeos (4,0) ____/____ Aminoácidos, Proteínas e Enzimas (4,0) ____/____ Atividades (2,0) Mapa mental carboidratos (0,25) ____/____ Resumo lipídeos (0,25) ____/____ Síntese protéica (0,25) ____/____ Exercícios da apostila…

Tratamento anaeróbio de efluente de fecularia em reator horizontal de uma fase. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) – Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Cascavel. Leonel, M., Cereda, M. P. 1999. Avaliação da celulase e pectinase como enzimas complementares, no processo de hidrólise sacarificação do farelo de mandioca para produção de etanol. In: CBTCA Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas – SP: Pág. 113-117. Parizotto, A. A. 1999. Eficiência de

indivíduo. As estruturas reprodutivas são diferenciadas das estruturas somáticas. São heterotróficos, mas diferem dos animais, pois ao invés de primeiro ingerir alimentos e depois digeri-los, os fungos primeiramente realizam a digestão, lançando enzimas digestivas no ambiente externo. Têm, desde a fabulosa capacidade de utilizar qualquer tipo de matéria orgânica (saprófitas), até a alta especialização exigida pelos organismos parasitas. Devido a esta diversidade, é praticamente…

Capítulo 4 : Alimentos e enzimas produzidos por microrganismos a. b. c. d. e. f. g. h. i. j. k. l. m. Aplicações Biotecnológicas de microrganismos Produção e cultivo para fermentação de alimentos Ingredientes de Alimentos microbianos Produção de biomassa microbiana Produção de Inseticida Microbiano Produção de Vacinas bacterianas Produção de Antibióticos Produção de etanol Produção de ácidos orgânicos : acético, cítrico, lático, propiônico Produção de aminoácidos Produção de enzimas…

Intestino médio (mesêntero): formado pela endoderma. 5) Intestino posterior (proctodeu): invaginação da ectoderma. Intestino Anterior Intestino médio Intestino posterior Funções básicas: 1) Intestino anterior: estocagem. 2) Intestino médio: enzimas digestivas e absorção. 3) Intestino posterior: coleta, condução e eliminação de excretas, reabsorção de água e sais. Intestino anterior: 1) Cutícula presente chamada intima: previne desvio de alimento para o interior do corpo e…