Enzimas Pectinases

(C6-C3)n Taninos condensados (proantocianidinas) (C6-C3-C6)n Fonte: BALASUNDRAM et al., 2006 Os compostos fenólicos são derivados da fenilalanina formada a partir da rota metabólica do ácido chiquímico. A desaminação da fenilalanina, catalisada pela enzima fenilalanina amonialiase (PAL), resulta na formação do ácido cinâmico, conforme Figura 1 (SHAHIDI e NACZK, 2006). A atividade da PAL é aumentada por fatores ambientais, tais como baixos níveis de nutrientes, luz (pelo seu efeito no…

armazenamento de substâncias (vacúolos pequenos - acúmulo de proteínas, íons e outros metabólitos). Um exemplo são os microvacúolos do endosperma da semente de mamona (Ricinus communis), que contêm grãos de aleurona; * processo lisossômico (através de enzimas digestivas, existentes principalmente nos vacúolos centrais e bem desenvolvidos, cujo tonoplasto sofre invaginações para englobar material citoplasmático contendo organelas (a autofagia ocorre em células jovens ou durante a…

armazenamento de substâncias (vacúolos pequenos - acúmulo de proteínas, íons e outros metabólitos). Um exemplo são os microvacúolos do endosperma da semente de mamona (Ricinus communis), que contêm grãos de aleurona; processo lisossômico (através de enzimas digestivas, existentes principalmente nos vacúolos centrais e bem desenvolvidos, cujo tonoplasto sofre invaginações para englobar material citoplasmático contendo organelas (a autofagia ocorre em células jovens ou durante a…

ETIOLOGIA O agente causal da doença é a bactéria baciliforme Erwinia carotovora subsp. carotovora, não pigmentada, provida de flagelos perítricos, gram-negativa, macróbia facultativa, catalase positiva e oxidase negativa; produz enzimas pectolíticas, mas não fosfatase e pectinase, e hidrolisa gelatina. É favorecida por umidade alta, em torno de 100%, e temperatura na faixa de 20-30 °C. Mesmo em bulbos armazenados a baixas temperaturas (4oC), é possível que o patógeno continue…

de los equipos de proceso requeridos en una instalacion industrial. El Volumen 3~ Procesos Fermentativos y Enzimaiicos, presenta y discute la apllcacion de los microorganismos a la produccion de una amplia gama de metabolitos y enzimas de interes practice, el uso de enzimas como biocatalizadores industriales y la aplicacion de los procesos microbianos a diversos sectores industriales y a la descontaminacion de efluentes liquidos y residuos solidos, Finalmente, el Volumen 4, Biotecnologia…

orgânicos. A decomposição das moléculas mais complexas para substâncias mais simples é realizada através de reações enzimáticas. Os microrganismos sintetizam enzimas que atacam e decompõem o constituinte orgânico. (KIEHL, 1998) Devido a complexidade da matéria orgânica, a decomposição envolve uma complexa quantidade de tipos de enzimas e consequentemente um grande número de microrganismos participa do processo de compostagem. (KIEHL, 1998) As bactérias e os actinomicetos são…

microrganismos nele presentes. Os microrganismos possuem um pH mínimo, máximo e ótimo para sua multiplicação, sendo a maioria em torno da neutralidade (pH 6,5-7,5). O pH adverso afeta vários aspectos da célula microbiana: o funcionamento de suas enzimas e o transporte de nutrientes no interior das células, denaturação de proteínas, DNA, o que leva consequentemente, na redução da velocidade de crescimento. Geralmente os fungos preferem os ambientes mais ácidos (e para eles, o pH ideal é 5

Para ruminantes, a proporção de matéria fecal metabólica que é microbiana é de aproximadamente 85-90%. A significância da digestibilidade verdadeira é que ela representa aquela parte do alimento disponível para a digestão pelo animal ou pelas enzimas microbianas. Os métodos in vitro de determinação da digestibilidade dos alimentos estão mais relacionados com a digestibilidade verdadeira na medida em que não estimam a matéria endógena fecal. As perdas metabólicas também são…

João Pessoa, PB. _________________________________________________________________________ pela fermentação de frutas constituem uma exceção e podem conter concentrações maiores desse composto, devido à quantidade de pectinas metoxiladas e de enzimas (pectinametilesterases) que podem ocasionar a formação adicional de metanol (ZENEBON et al., 1996). No organismo, o metanol é oxidado a ácido fórmico e posteriormente a CO 2, provocando uma acidose grave (diminuição do pH sanguíneo),…

armazenamento de substâncias (vacúolos pequenos - acúmulo de proteínas, íons e outros metabólitos). Um exemplo são os microvacúolos do endosperma da semente de mamona (Ricinus communis), que contêm grãos de aleurona; processo lisossômico (através de enzimas digestivas, existentes principalmente nos vacúolos centrais e bem desenvolvidos, cujo tonoplasto sofre invaginações para englobar material citoplasmático contendo organelas (a autofagia ocorre em células jovens ou durante a…