Enzimas Pectinases

ALIMENTOS............................................................................... 6 A) MICRORGANISMOS ........................................................................................................................ 6 B) AÇÕES DE ENZIMAS PRESENTES NO ALIMENTO................................................................. 10 C) REAÇÕES QUÍMICAS NÃO ENZIMÁTICAS.............................................................................. 13 D) ALTERAÇÕES FÍSICAS E MECÂNICAS....

ALIMENTOS............................................................................... 6 A) MICRORGANISMOS ........................................................................................................................ 6 B) AÇÕES DE ENZIMAS PRESENTES NO ALIMENTO................................................................. 10 C) REAÇÕES QUÍMICAS NÃO ENZIMÁTICAS.............................................................................. 13 D) ALTERAÇÕES FÍSICAS E MECÂNICAS....

habitantes do solo Bio-care technology, Austrália KFZB Biotechnik GmbH (Alemanha) Agra Quest, Inc. (USA) Becker Underwood (USA) Gustafson Inc. (USA) As BPCP atuam promovendo diretamente o crescimento pela produção de ácido cianídrico, fitohormônios, enzimas como a ACC-deaminase, mineralização de nutrientes, solubilização de fosfatos, fixação do nitrogênio e aumento da absorção pelas raízes, entre outros (Conn et al., 1997; Lazarovits & Nowak, 1997). A promoção de crescimento é…

Questão 15 O gato siamês é um animal de rara beleza pois a pelagem de seu corpo é clara com extremidades - orelhas, focinho, pés e cauda - pretas. A presença do pigmento que dá a cor negra a essas extremidades é o resultado da atividade de uma enzima que fica inativada acima de 34°C. Explique por que esses animais têm a pelagem negra nas extremidades do corpo. 1.4.1.6 Questão 16 Desde 1995 alguns estados norte-americanos estão excluindo o ensino da teoria de evolução…

6,8 (tampão de Sorensen) - 2 litros de solução estoque Tampão McIlvaine pH 7,0 - 2 litros de soluções estoque Tampão McIlvaine pH 5,5 - 20 ml Tampão citrato-fosfato pH 4,8 - 1 litro 20xSSC - 1 litro 2xSSC - 100 ml Solução de celulase 2% - pectinase 20% - 20 ml Solução saturada de hidróxido de bário - 120 ml DAPI (4’- 6’diamidino - 2’ - fenilindol) 2 μg/ml - 10 ml de solução estoque CMA (Cromomicina A3) 0,5 mg/ml - 10 ml AMD (Actinomicina D) 0,2 mg/ml - 5 ml DA (Distamicina…

extração de DNA no morango. Expliquei aos alunos que uma das razões de se trabalhar com morangos é que eles se prestam muito bem à extração de DNA, porque são muito macios e fáceis de homogeneizar. morangos maduros também produzem pectinases e celulases, que são enzimas que degradam a pectina e a celulose (respectivamente) que estão presentes nas paredes celulares das células vegetais. Além disso, os morangos possuem muito DNA: eles possuem 8 (oito) cópias de cada conjunto de…

capacidade em re-infectar o hospedeiro, fato que irá depender das condições ambientais e do equilíbrio das outras populações microbianas. Para se introduzir na planta, penetra os tecidos das raízes ou das partes aéreas, seja pelo uso de enzimas hidroliticas (celulases e pectinases), aberturas naturais ou provocando injurias. Ao se alojam, pode se dispersar sistemicamente ou se estabelecer no próprio ponto de entrada (SANGUINO, 1998). Durante o processo de colonização, as bactérias…

.............................................................................. 54 6.1.2.4 Temperatura............................................................................................................................ 55 6.1.3 Ações de enzimas presentes no alimento .................................................................................. 55 6.1.3.1 Escurecimento enzimático ..................................................................................................... 56

célula. O citoplasma é um liquido encontrado no interior da membrana. O citoplasma apresenta uma serie de estruturas em seu interior, denominadas organelas citoplasmáticas. - As organelas citoplasmáticas. A) Lisossomos: pequenas vesículas com enzimas digestivas, cuja função é digerir substâncias que penetram na célula por fagocitose ou pinocitose, além de digerir estruturas celulares desgastadas pelo uso. Os lisossomos são originados no aparelho de Golgi. B) Complexo de Golgi:…

térmica da pectinesterase em suco de laranja natural minimamente pasteurizado. São Paulo, 2003. 117p. Dissertação (Mestrado) - Escola Politécnica da Universidade de São Paulo. Departamento de Engenharia Química. 1. Suco de laranja – Pasteurização 2. Enzimas pectinolíticas 3. Cinética - modelagem I. Universidade de São Paulo. Escola Politécnica. Departamento de Engenharia Química II. t. Aos meus pais, irmão e marido, com carinho. AGRADECIMENTOS À Profa . Dra . Carmen Cecília Tadini,…