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Sugestões para Implementação de Produção
Mais Limpa em Fecularias de Mandioca
BOHN, C.

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, GEITENES, S.

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, OLIVEIRA, L. de

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, MEES, J. B. R.

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a. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira
* [e-mail], **[e-mail], ***[e-mail],
****[e-mail]

Resumo
O mercado está se tornando cada vez mais exigente, demandando das empresas não só o oferecimento de produtos de qualidade, mas também a implementação de uma administração responsável com o meio ambiente e a comunidade em que estão inseridas. Neste cenário, a Produção Mais Limpa pode favorecer o surgimento de vantagens competitivas nas empresas, sendo um grande passo para o desenvolvimento econômico e sustentável, possibilitando às empresas um funcionamento de modo social e ambientalmente responsável, refletindo também em melhorias econômicas e tecnológicas. O objetivo deste trabalho é a sugestão da aplicação de ações de
Produção Mais Limpa em fecularias de mandioca, visto que estas indústrias encontram-se em grande número no estado do Paraná, e apresentam um potencial poluente devido à toxicidade da manipueira, quantidade de resíduos gerados e água consumida no processo de beneficiamento da mandioca para a produção da fécula. Para tal fim mapeou-se o processo de produção de acordo com a literatura consultada, e identificaram-se em cada etapa as oportunidades de melhoria e implantação de ações de P+L. Foram identificados no processo dois tipos de resíduo sólido, as cascas de mandioca e a massa residual, além de dois tipos de resíduo líquido, a manipueira e a água residual. De acordo com a metodologia CNTL/SENAI de implantação de programas de P+L, propôs-se para as cascas de mandioca a comercialização a criadores de bovinos, para alimentação dos animais. Para a massa residual, recomendou-se a dupla-moagem para recuperação da fécula e a sua utilização na alimentação de bovinos de corte. Quanto