Enzimas Pectinases

lixo orgânico urbano e resíduos industriais. A polpa de celulose pode ser uma fonte de carbono viável para microorganismos produzirem enzimas holocelulíticas de aplicação industrial. Os fungos filamentosos são eficientes produtores de xilanases, e suas enzimas têm sido utilizadas em todo o mundo em processos industriais. No presente estudo, um “pool” de enzimas do fungo Aspergillus terreus crescido sobre polpa de celulose em três estágios de branqueamento (bruta, deslignificada com O2 e…

semitransparente. 25. Desodorização: retira o odor do azeite lampante tornando-o inodoro Em seguida, o azeite refinado é misturado, em proporção variável, com azeite de oliva virgens, resultando em produtos adequados para o consumo. Tecnologia Um Sistema de Enzimas específico para a Indústria do Azeite de Oliva 26. Introdução Nos últimos anos, o conhecimento da composição bioquímica das paredes de células vegetais e os mecanismos de suas degradações enzimáticas progrediu dramaticamente.…

eterno abraço. a) Identifique as estruturas apontadas pelas setas A, B, e C, e indique suas respectivas funções no metabolismo celular. b) Por meio da ordenação das letras indicadoras das estruturas celulares, mostre o caminho percorrido pelas enzimas componentes do suco pancreático desde seu local de síntese até sua secreção pela célula acinosa. 1 | Projeto Medicina – www.projetomedicina.com.br (Disponível em: acessado em: fev. 2007.) O DNA mitocondrial, presente no…

..............56 3. ENZIMAS INDUSTRIAIS 3.1 ALGUMAS ENZIMAS DE IMPORTÂNCIA INDUSTRIAL..............................................57 3.2 OBTENÇÃO INDUSTRIAL DE ENZIMAS.......................................................................58 3.3 VANTAGENS DO USO DE MICRORGANISMOS PARA A PRODUÇÃO DE ENZIMAS....................................................................................................................................59 3.4 VANTAGENS DO USO DE ENZIMAS.....................

1.INTRODUÇÃO As enzimas são proteínas que atuam como catalisadoras de reações químicas, sendo essenciais para o sistema metabólico de todos os organismos vivos e possuem um papel fundamental na degradação da matéria orgânica, na infecção do hospedeiro e deterioração dos alimentos. Podem ser divididas em seis classes, segundo as reações que catalisam. Oxirresutases (catalisam reações de óxido-reduções, trasferases (catalisam reações de transferências de grupos de uma molécula a…

Enzimas na indústria Enzimas são proteínas naturais que, interagindo com a matéria prima dos alimentos, viabilizam a industrialização de produtos em larga escala, com significativos ganhos em economia e qualidade, além de viabilizar o desenvolvimento de novos produtos. Por aumentarem a velocidade de reações químicas, tornam-se adequadas para aplicações industriais. Aplicações de enzimas nas indústrias - Enzimas na produção de alimentos e bebidas As enzimas são ferramentas perfeitas…

anaeróbicos para digestão, enquanto que em dietas com baixa relação FDN/CNF passam a predominar carboidratos também digestíveis por sistemas enzimáticos produzidos por mamíferos. A capacidade da vaca de digerir celulose e hemicelulose resulta das enzimas produzidas pelos microorganismos no rúmen e no intestino grosso, o que permite a estes animais o consumo de dietas ricas em FDN. A associação entre a vaca e os microorganismos ruminais é um dos exemplos mais perfeitos de simbiose, um…

resultado de cruzamento de espécies por ordem natural na Europa (França e Rússia) e nas Américas (Chile e Estados Unidos). São bastante usados para tal processo pois, são fáceis de serem macerados e quando maduros produzem pectinases e celulases, que são, respectivamente as enzimas que degradam os reforços celulares de pectina e celulose. Além disso, os morangos atuais são octaplóides, ou seja, possuem 8 genomas. MATERIAL Morangos maduros • 3 sacos plásticos para maceração dos morangos…

atravessado gerações ao sabor de azeites, ou iberos e lusitanos ou, por certo, argentinos. Antes de se precipitar sobre a "terapia" alimentar a base de óleo de oliva, anote ainda: é o único tipo de gordura que não interfere na produção da lipase, a enzima que dilui as moléculas de gordura; facilita a digestão; contribui para a manutenção correta da tensão sangüínea; diminui os riscos de artrite reumatóide; aumenta as defesas naturais do organismo contra vírus e bactérias e melhora a…

1 25/11/2010 1. Introdução Biotecnologia é apenas transformação genética 1. Introdução Tratamento de efluentes Biocombustíveis Transformação genética Biotecnologia Biorremediação Alimentos Produção de compostos: enzimas, antibióticos, aa, hormônios, vacinas, etc. 2 25/11/2010 2. Microbiologia Industrial 2.1. Principais organismos Fungos = leveduras e bolores Actinomycetes = Streptomyces 2.2. Características dos microrganismos empregados em…