microbiologia

25/11/2010

Microbiologia Industrial e
Biotecnologia

1. Introdução
Microrganismos como elementos-chave em processos biotecnológicos
Microbiologia industrial = otimização de certas reações para produção de compostos de interesse
Biotecnologia = microrganismos geneticamente modificados visando a produção de produtos que normalmente eles não são capazes de produzir

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1. Introdução

Biotecnologia é apenas transformação genética

1. Introdução
Tratamento de efluentes Biocombustíveis

Transformação genética Biotecnologia
Biorremediação

Alimentos
Produção de compostos: enzimas, antibióticos, aa, hormônios, vacinas, etc.

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2. Microbiologia Industrial
2.1. Principais organismos
Fungos = leveduras e bolores
Actinomycetes = Streptomyces

2.2. Características dos microrganismos empregados em processos biotecnológicos: * Crescer in vitro
* Crescer em larga escala
* Não ser fastidioso
* Crescer mesmo em condições subótimas
* Ser de fácil manutenção
* Não ser patogênico
* Ser facilmente manipulável e geneticamente estável

2. Microbiologia Industrial
2.3. Processos
 Produção de fármacos: antibióticos, esteróides, insulina
 Produção de químicos valiosos: solventes, enzimas
 Produção de suplementos alimentares: probióticos, etc.
 Produção de bebidas alcoólicas: cerveja, vinho, destilados, etc.
 Produção de vacinas (principalmente antivirais)
 Controle biológico de pragas e doenças: B. thuringiensis, Beauveria, etc.
 Uso de microrganismos na mineração e na indústria do petróleo
 Biorremediação/fertilidade dos solos: micorrizas, FBN, etc.
Processos podem ser melhorados engenharia genética grande potencial com grande impacto econômico

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3. Microrganismos na produção de alimentos


Fermentação de produtos lácteos
 Iogurte – Lactococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
 Kefir (leite fementado) – Lactococcus lactis, L. bulgaricus e