Bromatologia Sodio

solução de mel utilizada foi a mesma preparada para determinação do pH. Já os materiais utilizados foram: erlenmeyer de 250ml, copos de béquer de 250ml, bastões de vidro e potenciômetro (pHmetro). Os reagentes utilizados foram: solução de hidróxido de sódio 0,1 N e indicador fenolftaleína 1%. Em um erlenmeyer colocou-se a solução de mel e se adicionou 3 gotas do indicador fenolftaleína. Após isso, com o auxílio de de uma bureta, adicionou-se gota a gota de solução de NaOH 0,1 N (f =…

OBJETIVO GERAL * Extração da fração lipídica de uma amostra de alimento 2.1 OBJETIVO ESPECIFICO * Extrair a fração lipídica de uma amostra de barra de cereais 3. METODOLOGIA No dia 30 de Outubro de 2012, no Laboratório de Bromatologia, da Universidade Potiguar, no Campus Salgado Filho, em uma Terça-feira, foi realizada uma Aula Prática para Determinação de Lipídeos. A turma que continha aproximadamente 50 alunos, foi dividida em oito grupos denominados da letra A…

Vitamina E; α – tacoferol; Calciferol; Vitamina K. Vitaminas  Hidrossolúveis:  Complexo B:  Tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), cobalamina (B12).  Lipossolúveis:  A, D, E e K Minerais  Potássio;  Sódio;  Cálcio;  Enxofre;  Cloro;  Fósforo;  Magnésio Processamento  Toda parte que envolve transformação da matéria prima para obtenção de um produto final;  Tratamento de higiene e conservação do leite; …

Universidade Federal de Goiás Faculdade de Farmácia RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BROMATOLOGIA Aluno: Renato Gomes Castro Professora: Luiz Alcir de Faria Carvalho Data: 04/10/2011 Alimento analisado: Macarrão Espaguete sem ovos (EMEGE) Análise realizada: Determinação de proteínas totais Metodologia: Método de Kjeldahl Introdução As proteínas desempenham papéis extremamente importantes, na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas,…

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL DISCIPLINA: BROMATOLOGIA BÁSICA (FBA-200) Determinação de cinzas em alimentos Prof. Thomas Ong- 2011 O que é cinza? O que é cinza no alimento? Definição: refere-se ao resíduo inorgânico remanescente após a completa destruição da matriz orgânica do alimento. CO2 INTRODUÇÃO Matéria Orgânica Matéria Inorgânica Matéria Orgânica NO2 H2O incineração Matéria Inorgânica…

da análise dos alimentos é possível saber sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, entre outros fatores. A Bromatologia tem estuda tudo o que diz respeito a alimentos, desde a produção, coleta, transporte da matéria-prima, até a venda do mesmo. É a área bromatológica que verifica se o alimento se enquadra nas leis, detecta a presença de adulterantes,…

TOXICANTES NATURAIS IDENTIFICAÇÃO FACULDADE INDEPENDENTE DO NORDESTE DISCIPLINA: BROMATOLOGIA DISCENTES: DAIANE CRISTINA PATRICK THÁRCIO DOCENTE: VIVIANE TOXINAS NATURAIS  TERMO GENÉRICO PARA AS SUBSTÂNCIAS NATURAIS QUE SÃO POTENCIALMENTE NOCIVAS A OUTROS ORGANISMOS VIVOS TOXICANTES NATURAIS A toxidade destas substâncias depende: - Das propriedades químicas e destas substâncias; - Nível de exposição; - Tempo em que ficou exposto. biológicas …

praticas da disciplina de Bromatologia, que consiste em uma função de analisar os alimentos de forma detalhada, ou seja, sua composição química, seu valor nutricional, seu valor energético, suas propriedades físicas e químicas, quais são seus efeitos no organismo, verificar se estes alimentos estão contaminados com elementos tóxicos (arsênio, mercúrio, chumbo, etc.), se contém aditivos, e qualquer outra substância que pode alterar a qualidade do alimento. A bromatologia atua em vários…

LETÍCIA CRISTINA NAVARRO RA 6658401884 RICARDO CARDOSO RA 7623740728 ELEN CÁSSIA RA 6446305468 PRISCILA MENEGHIN RA 7629725897 INGREDIENTES PARA ALIMENTAÇÃO ANIMAL Trabalho de Ingredientes para Alimentação Animal, apresentado à disciplina de Bromatologia e Nutrição Animal, Curso de Medicina Veterinária – 5º Semestre, Faculdade Anhanguera, sob a orientação do prof. Glauco Dente Gurtler. LEME 2015/Abril SUMÁRIO 1. INGREDIENTES PARA ALIMENTAÇÃO ANIMAL.................... 01 1.1…

em estufa ,diversas substancia são removidas.Já as cinzas esta relacionada com os resíduos inorgânicos remanescente da queima da matéria orgânica, sem resíduo de carvão. Geralmente, a cinza contém cálcio, magnésio, ferro, fósforo, chumbo, cloreto, sódio e outros componentes minerais. Alto teor de cinza indica a presença de adulterantes .Através dessas informações adquiridas pelo profº GEORGEANO MARCIEL fomos encaminhados ao laboratório de análises de alimentos para colocar em pratica o…