Bromatologia Objetivo

TRABALHO SOBRE TEOR DE UMIDADE Professor: Guilherme Disciplina: Bromatologia Acadêmicos: Ana Luiza Ferreira 5º período João Marcelo 5º período Ludmilla Costa 5º período Luciana Nunes 5º período Cynthia Azevedo 5º período Malu Campos 5º período Nágila Firmino 4º período TRABALHO SOBRE TEOR DE UMIDADE INTRODUÇÃO Na análise de alimentos, os objetivos se resumem em determinar um ou vários componentes. A amostragem é o conjunto de operações com as quais se obtém, do material

Relatório de Bromatologia Assunto: Aula Prática de Soluções Turma: 100 Ana Karol Thaís Batista Curso: Nutrição- Graduação . Fortaleza, 18 de agosto de 2012. Objetivo Desenvolver o conceito de preparação e diluição de solução a partir de 0,5 mL de sulfato de cobre (CuSO4), efetuando os cálculos necessários. Introdução Solução é uma mistura homogênea constituída por duas ou mais substâncias numa só

Ciências Biológicas do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho e bolsista de iniciação científica da FAPEMIG. 2 Professora Drª. do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho 3 Aluna do curso técnico em Agroindústria do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho 4 Laboratório de Bromatologia e Água do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho 1 INTRODUÇÃO A indústria de alimentos produz grande volume de resíduos resultantes da produção, preparo e consumo de alimentos. A utilização e o destino apropriado destes resíduos…

DETERMINAÇÃO DE UMIDADE Relatório referente a aula prática de bromatologia, onde todos dos grupo estavam presentes, e participaram da execução do relatório. Grupo I Nomes: Daniel Dias Gislaine Pires Graziele Krebs Naiara Paixão Natan Namur Raquel Camargo Profa. Dra. Nádia Valéria Mussi de Mira 08/09/2014 Determinação de umidade (escrever o objetivo) (escrever a introdução – Pesquisa sobre o tema abordado) Relação de vidrarias/amostras/equipamentos

Lactobacillus e Bifidobactérias são as mais comumente usadas como probióticos, mas o fermento Saccharomyces cerevisiae, e algumas espécies de Enterococus faecium e Bacillus, também são utilizadas como probióticos.  LEGISLAÇÃO: RDC 02/2002 - ANVISA OBJETIVO: Padronizar os procedimentos a serem adotados para a avaliação de segurança, registro e comercialização de Substâncias Bioativas e Probióticos Isolados com alegação de propriedades funcional e ou de saúde. ROTULAGEM:…

FACULDADE ESTÁCIO/FASE DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROFª DENISE ANDRADE DA SILVA AULA PRÁTICA 1: DETERMINAÇÃO DE UMIDADE PELO MÉTODO DE SECAGEM DIRETA EM ESTUFA A 1050C. Introdução A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e utilizadas em analise de alimentos. A umidade de um alimento esta relacionado com sua estabilidade, qualidade e composição, e pode afetar os seguintes itens: Estocagem: alimentos com alta umidade estocados irão deteriorar mais rapidamente que os que

FACULDADE DE TECNOLOGIA DE CAPÃO BONITO Tecnologia em agroindústria Relatório aula prática – Determinação de ß-Caroteno Disciplina: Bromatologia Docente: Rodrigo Setem Carvalho Alunas: Liliam Cristina da Cunha, Nayara Ferreira Campos www.fateccb@yahoo.com.br Rua Amantino de Oliveira Ramos, 60 – Terras do Embiruçu Tel. (15) 35422654CEP: 18.300-000 – Capão Bonito INTRODUÇÃO A determinação de ß-Caroteno é realizada segundo RODRIGUEZ AMAYA et al . (1976). Esse procedimento constitui-se

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA ANDRESSA MOURA DE MATOS ACIDEZ E PH EM ALIMENTOS TERESINA 2014 ANDRESSA MOURA DE MATOS ACIDEZ E PH EM ALIMENTOS PROFESSORA: Esp. NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS MONITORES: GLEYDSON MOURA DOS SANTOS VANESSA RODRIGUES DE ARAÚJO ALVES TERESINA 2014 INTRODUÇÃO Na prática, o pH é medido com indicadores ácido-base

concentração que possam ocorrer (HAMERSKI, 2009). Com base nessas informações, a pratica referente a este relatório teve como objetivo a determinação do ºBrix em nectares de frutas de laranja e uva. 2 METODOLOGIA 2.1 LOCAL DE ESTUDO A determinação do ºBrix em sucos de frutas de laranja e uva foi realizada no laboratório de Bromatologia e Bioquímica de Alimentos, do departamento de Nutrição, na Universidade Federal do Piauí, campus…

Apresenta-se aqui, o relatório da visita técnica realizada na Embrapa Meio Norte (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), na presença dos Professores: Ana Maria Cutrim, Ana Roberta, Manoel Filho e Roberto Imperes. A visita técnica teve como objetivo principal o aprendizado através de aulas praticas, visitas em laboratórios, aulas em campo, palestras e discussão do conhecimento obtido a partir de apresentação em sala de aula. A visita foi programada, conforme solicitação, com…