PROBIÓTICOS

PROBIÓTICOS
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DEFINIÇÃO:

Microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades apropriadas, conferem beneficio à saúde do hospedeiro. (ANVISA/RDC 2/2002). As espécies de Lactobacillus e Bifidobactérias são as mais comumente usadas como probióticos, mas o fermento Saccharomyces cerevisiae, e algumas espécies de Enterococus faecium e Bacillus, também são utilizadas como probióticos.
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LEGISLAÇÃO:
RDC 02/2002 - ANVISA
OBJETIVO: Padronizar os procedimentos a serem adotados para a avaliação de segurança, registro e comercialização de Substâncias Bioativas e Probióticos Isolados com alegação de propriedades funcional e ou de saúde.

ROTULAGEM:
“O (indicar a espécie do microrganismo) (probiótico) contribui para o equilíbrio da flora intestinal. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis”.
A quantidade do probiótico em unidades formadoras de colônias (UFC), contida na porção diária do produto pronto para consumo, deve ser declarada no rótulo, próximo à alegação.
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BENEFÍCIOS À SAÚDE:
“Além de manter o perfeito funcionamento do intestino, os probióticos e as bifidobactérias têm importante papel no fortalecimento do sistema imunológico, evitando gripes, infecções bacterianas, infestações por cândida, entre outras doenças”.

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FONTES:
Naturais:
Colostro humano
Chucrute/pickles caseiro (Preparado a partir do repolho)
Frutooligosacarídeos (cebola, alho, tomate, banana, cevada, aveia e trigo.)
Alimentos Industrializados:
Leites fermentados e iogurte

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Outras formas de apresentação: Cápsulas, tabletes e comprimidos não serão considerados alimentos, uma vez que estes produtos são registrados como medicamentos.

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REFERÊNCIAS:
 Diretrizes Mundiais da Organização Mundial de Gastroenterologia Probióticos e prebióticos – Disponível em: http://www.worldgastroenterology.org/assets/export/userfiles/Probiotics_FINAL_pt_2012.pdf - Acessado em
20/05/2013
 Colostro