Probioticos

PROBIÓTICOS: O que são Probióticos?
São microrganismos vivos que, administrados em quantidades adequadas, conferem efeito benéfico à saúde do hospedeiro. Esta definição é dada pela OMS, porém acredita-se que esta definição não se manterá por muito tempo, pois existem vários microrganismos, como por ex: os componentes dos fermentos lácticos e insumos dos diferentes produtos lácteos fermentados; que são benéficos às saúde do hospedeiro, porém não considerados probióticos por não cumprirem todos os critérios para a denominação.
Podemos citar com exemplos das principais bactérias probióticas utilizadas em alimentos: L.casei var. shirota/L.casei ssp. casei/B.bifidum/Enterococus faecim /L.acidophilus...dentre outras. Estas podem ser encontradas em prateleiras de supermercados, em alimentos como: kefir, alguns leites fermentados, alguns iogurtes...Mas também podem ser encontrados em forma de cápsulas em drogarias ou farmácias de manipulação.
Alguns dos benefícios que se pode ter através do consumo de probióticos são: Combate às diarréias de diferentes etiologias, modulação do sistema imunológico(impedimento do desenvolvimento de microrganismos patogênicos),inibição do câncer de cólon retal, modulação de dermatites atópicas e alergias em crianças, diminuição da absorção de substâncias indesejáveis...dentre outras.

equilibram a flora intestinal
Tão importante quanto manter uma dieta balanceada e variada – repleta de legumes, verduras e frutas e pobre em itens gordurosos, enfarinhados e açucarados – é consumir itens ricos em substâncias bioativas, que atuam diretamente na prevenção e no tratamento de doenças.
Encontrá-los é fácil, já que estão entre frutas, legumes, verduras, cereais, peixes e derivados do leite que consumimos no dia-a-dia…
Os iogurtes naturais, o leite fermentado e o Kefir (fermentado lácteo de origem asiática) são as principais fontes dos bioativos probióticos (lactobacilos e bifidobactérias). Para entender a função deles, é preciso lembrar