Bromatologia Frutas

Farmacêutica Estágio Supervisionado II 465 optativa III 45 60 75 Epidemiologia optativa II 75 60 75 60 Saúde e Sociedade optativa I 60 525 Técnicas Instrumentais Física e Físico-Química Aplicada 60 60 75 Farmacobotânica 90 420 Bromatologia e Nutrição 45 Ética e Legislação Farmacêutica Análises Toxicológicas 60 75 Parasitologia Humana Citologia Geral 60 Estágio Supervisionado I CARGA HORÁRIA Patologia Geral 60 60 60 45 8º SEMESTRE Biologia…

muito a formação de gases (flatulências) e cólicas. Isso pode ser extremamente desconfortável para os pacientes, principalmente para os que fazem a Cirurgia Abdominal. Dicas de alguns alimentos que devem ser consumidos: - Fontes de Vitamina C: Frutas cítricas (goiaba, laranja, morango, acerola, caju, Kiwi, abacaxi, limão); Brócolis; Espinafre; Tomate; Pimentão; dentre outros… Estes alimentos trazem uma série de benefícios no seu Pré e Pós Operatório, auxiliando: Sistema…

Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos Área de Bromatologia Seqüência e caracterização molecular do cDNA de uma α-amilase expressa durante o amadurecimento da banana (Musa spp.) Adair Vieira Júnior Dissertação para obtenção do grau de MESTRE Orientador: Prof. Dr. Franco Maria Lajolo São Paulo 2001 UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos Área de Bromatologia Seqüência e caracterização…

maracujás da família Passifloraceae, gênero Passiflora e espécie Passiflora edulis flavicarpa, adquiridos no mercado local. O procedimento para o desenvolvimento da farinha de casca de maracujá foi de forma artesanal (Gráfico 1). Inicialmente as frutas permaneceram 30 minutos imersos em solução de 2,5% de hipoclorito de sódio, em seguida efetuou-se a lavagem com água potável. As cascas foram picadas em pequenos pedaços e colocadas em uma fôrma, onde foram expostas ao sol durante 2…

Biologia com equipamentos e materiais para desenvolvimento de práticas de biologia básica; • Laboratório de Carnes e Derivados; • Laboratório de Vegetais e Panificação; • Laboratório de Leite e Derivados; • Laboratório de Bromatologia; • Laboratório de Química e Fertilidade dos Solos; • Laboratório Didático Produtivo Agroecológico. INSTALAÇÕES GERAIS DO CAMPUS • Sala temática de artes com materiais para desenvolvimento de atividades de artes plásticas;

condicionado. Há dois notebooks, duas mesas de escritório e uma impressora. - Área de recebimento Não existe uma área especifica ou isolada para recebimento, encontra-se na lateral e posterior a UAN. Sendo que, o recebimento das frutas, verduras, legumes e polpas de frutas são realizados pela mesma entrada da área de produção e são direcionadas ao hortifrúti que possui um degrau dificultando o fluxo do recebimento, onde serão higienizados e armazenados nos freezers adequados. Já a…

Universidade Federal da Paraíba Centro de ciências da saúde Departamento de nutrição Laboratório de Bromatologia Professores: Edvaldo Vasconcelos e Rita de Cássia Queiroga. Monitoras: Estefânia Garcia Ilsa Cunha Márcia Gabrielle APOSTILA AULAS PRÁTICAS João Pessoa 2007 Conhecimento e manuseio de material em laboratório O laboratório é o local onde são realizados trabalhos de análises químicas e físicas de alimentos…

alimentos e bebidas de origem animal e vegetal. Para isso, ele estuda e pesquisa as reservas da agricultura, da pecuária e da pesca. Acompanha a transformação industrial das matérias-primas básicas, como leite, carnes, cereais, legumes, verduras e frutas. Supervisiona seu manuseio, a colheita, e define a melhor forma de armazenagem, acondicionamento e conservação dos produtos antes e depois da industrialização. Analisa as diferentes substâncias usadas nesse processo e avalia o teor…

Tecnologia de Carnes, Pescados e Derivados. As principais atividades do estágio incluem o acompanhamento de todo processo produtivo do abate de aves, controle de qualidade e APPCC, além de análises laboratoriais de microbiologia, físico químico e bromatologia. Na área da Tecnologia de Leites e Derivados, o estágio desenvolveu-se no laticínio Santa Catarina, localizado no interior do município de Xanxerê-SC. As atividades desenvolvidas durante o estágio incluem a visualização do…

MÉTODOS Os frutos de maracujá amarelo, oriundos de propriedade agrícola da região de Santa Helena de Goiás – GO (altitude de 525 metros, latitude de 17° 37' 58"S, e meridiano de 50° 33' 20" W.), foram colhidos e transportados para o Laboratório de Frutas e Hortaliças da Unidade de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Rio Verde, Rio Verde – GO, para condução do experimento. Procedeu-se à sanitização dos frutos com solução de água e…