Relatorio

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Área de Bromatologia

Seqüência e caracterização molecular do cDNA de uma α-amilase expressa durante o amadurecimento da banana (Musa spp.)

Adair Vieira Júnior

Dissertação para obtenção do grau de
MESTRE
Orientador:
Prof. Dr. Franco Maria Lajolo

São Paulo
2001

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Área de Bromatologia

Seqüência e caracterização molecular do cDNA de uma α-amilase expressa durante o amadurecimento da banana (Musa spp.)

Adair Vieira Júnior

Dissertação para obtenção do grau de
MESTRE
Orientador:
Prof. Dr. Franco Maria Lajolo

São Paulo
2001

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Ficha Catalográfica
Elaborada pela Divisão de Biblioteca e
Documentação do Conjunto da Químicas da USP

V657s

Vieira Júnior, Adair
Seqüência e caracterização molecular do cDNA de uma α-amilase expressa durante o amadurecimento da banana (Musa spp.) / Adair
Vieira Júnior. -- São Paulo, 2001.
88p.
Dissertação (mestrado) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas da
Universidade de São Paulo. Departamento de Alimentos e Nutrição
Experimental.
Orientador : Lajolo, Franco Maria

1. Amilase : Ciência dos alimentos 2. Banana : Bioquímica dos alimentos I. T. II. Lajolo, Franco Maria, orientador.
641.12

CDD

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Adair Vieira Júnior

Seqüência e caracterização molecular do cDNA de uma α-amilase expressa durante o amadurecimento da banana (Musa spp.)

Comissão Julgadora da Dissertação para obtenção do grau de Mestre

____________________________________

Prof. Dr. Franco Maria Lajolo orientador / presidente

____________________________________

João Roberto Oliveira do Nascimento
1o examinador

___________________________________

Manuel Troyano Pueyo
2o examinador

São Paulo, 20 de novembro de 2001

Agradeço aos meus pais, Adair e Ana,