Bromatologia Do Leite Desnatado

Araujo Professora de Bromatologia Mestre em, Escola de Saúde, Centro Universitário do Norte, Av. Joaquim Nabuco 15, Manaus-AM, Brasil. RESUMO O presente artigo teve como objetivo formular dietas de nutrição enteral artesanal específica para pacientes com AVC e HAS, utilizando alimentos in natura. Foram formuladas quatro dietas enterais D1 (desjejum), D2 (lanche), D3 (almoço) e D4 (jantar). As dietas D1 e D2 foram preparadas com leite líquido desnatado,…

BROMATOLOGIA DO LEITE INTRODUÇÃO Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda (INSTITUTO ADOLFO LUTZ). Do ponto de vista biológico, o leite pode ser considerado um dos alimentos mais completos, por apresentar, entre outras características, alto teor de proteínas

da análise dos alimentos é possível saber sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, entre outros fatores. A Bromatologia tem estuda tudo o que diz respeito a alimentos, desde a produção, coleta, transporte da matéria-prima, até a venda do mesmo. É a área bromatológica que verifica se o alimento se enquadra nas leis, detecta a presença de adulterantes,…

graduanda em Farmácia, Centro Universitário São Camilo. E-mail: lamarangon@yahoo.com.br graduanda em Farmácia, Centro Universitário São Camilo. E-mail: manurc-22@hotmail.com Silvania Alves Ladeira,doutorando Engenharia de Alimentos, docente bromatologia orientadora, Centro Universitário sao camilo INTRODUÇÃO O Brasil possui uma extraordinária capacidade potencial a ser explorada que, se bem conduzida, pode contribuir para a crescente inserção sustentável dos agronegócios no…

UNESC CURSO DE BIOMEDICINA ALISANDRA VALIM PEREIRA ELISETE DOS SANTOS ALBANO GISELE CRISTINA DE OLIVEIRA RIVAS LIZIANE MARTINS DA SILVA MARILDA DA ROSA RENATA PIZZOLO FONTANELLA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDEOS Relatório apresentado à disciplina de Bromatologia do curso de Biomedicina da Universidade do Extremo Sul Catarinense. Prof.ª Miquele Lazarin Padula CRICIÚMA, MAIO DE 2015. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVO 4 3 REVISÃO DA LITERATURA 4 3.1. CINZAS 4 3.1.1. Cinza Total 5 3.1.2.…

......................... Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carnes com gordura aparente, salsicha, mortadela, frituras e salgadinhos, para no máximo 1 vez por semana. Prefira os alimentos cozidos ou assados, leite e iogurte desnatados e queijos brancos............................................................................... Faça pelo menos 4 refeições por dia: café da manhã, almoço, jantar e os lanches! Não pule as refeições. Para lanche…

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA MONOGRAFIA DE LICENCIATURA “A investigação da qualidade do leite como ferramenta de estímulo no aprendizado de conceitos físico-químicos no ensino médio” Autor: Flávio Rodrigues Pereira Orientadora: Nelcy Della Santina Mohallem Leitora Crítica: Cláudia Aparecida de Oliveira e Silva Belo Horizonte, 26 de novembro de 2008. 2 MONOGRAFIA DE LICENCIATURA Título: A investigação da qualidade do leite como ferramenta de estímulo no aprendizado de conceitos…

adolescentes. É energético e muito prático por ser solúvel em leite. Entende-se por achocolatados os produtos de chocolate em pó, os agregados sólidos arredondados (linhas cereais) e os líquidos, que correspondem a leite e bebidas lácteas aromatizadas ou com sabor chocolate. Na sua apresentação mais simples, é composto por cerca de 70% de sacarose e outros açúcares e cerca de 30% de chocolate ou cacau em pó. Possui em sua composição também leite em pó e maltodextrina, responsável pela…

PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C CANOINHAS 2012 RONEI MARASCA THIAGO ROBERTO TISCHNER WELITON VEIGA RELATÓRIO AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C Relatório de aula prática apresentado a disciplina de Bromatologia, da 5° fase do Curso de Farmácia, da Universidade do Contestado, Campus Canoinhas, para avaliação semestral. Professora: Mariana de Carvalho CANOINHAS 2012 SUMÁRIO 1…

ainda que em linguagem metafórica, a sociedade contemporânea em relação aos seus hábitos alimentares. Leite, quéqué isso? Vocês, que têm mais de 15 anos, se lembram quando a gente comprava leite em garrafa, na leiteria da esquina? (...) Mas vocês não se lembram de nada, pô! Vai ver nem sabem o que é vaca. Nem o que é leite. Estou falando isso porque agora mesmo peguei um pacote de leite – leite em pacote, imagina, Tereza! – na porta dos fundos e estava escrito que é pasterizado,…