Aceitação

|2-0-1 |45 |3 |040021 (Anatomia) | |400027 |Bromatologia |2-0-2 |60 |3 |160007 (Bioquímica I) | |400025 |Epidemiologia |1-0-2 |45 |2 |100008 (Bioestatística) | |TOTAL | |16-0-12 |420 | | | TERCEIRO SEMESTRE |Código |Disciplina |T-E-P |Total |C |Pré-requisitos | |4000__ |Ciência Tecnologia de |3-0-2 |75 |4 |400027 (Bromatologia) | | |Alimentos | | | | | |020029 |Fisiologia II |3-0-1 |60 |4 |020028 (Fisiologia I); 040024 (Histologia II) | |400029 |Bases Bioquímicas da |2-0-2 |60 |3 |160009 (Bioquímica II); 020028 (Fisiologia I);| | |Nutrição | | | |050051 (Genética do metabolismo) | |4000__ |Dietética I |2-0-3 |75 |3 |400027 (Bromatologia) | |400031 |Nutrição e Saúde Pública |2-0-2 |60 |3 |400025

do curso de Nutrição 1º PERÍODO Anatomia Humana Metodologia do Trabalho Acadêmico e Científico Aspectos Socioeconômicos, Culturais Psicológicos em Nutrição Biologia Celular e Molecular Histologia e Embriologia 2º PERÍODO Fisiologia Humana Empreendedorismo e Cooperativismo Composição Química dos Alimentos Bioquímica Microbiologia e Imunologia 3º PERÍODO Cidadania Qualidade Sanitária dos Alimentos Bioquímica Aplicada à Nutrição Epidemiologia Fisiopatologia…

Bromatologia Grego: Broma, Bromatos significa “dos alimentos”; e Logos significa Ciência. BROMATOS + LOGOS = ciência que estuda os alimentos. Bromatologia Relações da Bromatologia ciências da saúde: com •Composição química, •Ação no organismo, •Valor calórico, •Propriedades físicas, químicas, toxicológicas. •Adulterantes, contaminantes as Bromatologia Definição – Alimento “Toda a substância ou mistura de substância, que ingerida pelo homem fornece ao…

custa em media R$ R$ 119.600,00, sendo R$ 738, 36 o valor mensal de 3 matérias. Créditos do curso: Anatomia Humana, Química Geral e Orgânica, Histologia e Embriologia, Introdução à Nutrição, Português Instrumental, Metodologia da Pesquisa, Bioquímica I, Microbiologia de Alimentos , Fisiologia Humana, Avaliação Nutricional, Biologia Celular e Imunologia, Ecologia e Saúde Genética Humana, Bioquímica II, Técnica Dietética I, Higiene e Legislação dos Alimentos, Nutrição Materno-Infantil, …

de Morfologia, Fisiologia, Farmacologia, Patologia e Biologia Celular e Molecular, Parasitologia, Embriologia, Genética, Bioquímica, Imunologia, Microbiologia, Psicologia, Bioestatística, Epidemiologia e Saúde Coletiva. Ciências Sociais, Humanas e Econômicas – neste tópico de estudo, incluem-se os conteúdos de Antropologia, Filosofia, Sociologia, Ética, Metodologia da Pesquisa, Comunicação, Marketing e Economia. Ciências da Alimentação e Nutrição - neste tópico de estudo,…

desenvolvimento, armazenamento e processamento dos alimentos. Influências das alterações no valor nutritivo e na conservação dos alimentos. Análise físico-química dos principais grupos de alimentos. BROMATOLOGIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 1598 C/H 68 Introdução à toxicologia de alimentos. Métodos gerais de conservação de alimentos. Industrialização de alimentos. Matérias-primas. Microorganismos e enzimas utilizadas na indústria de alimentos. Aditivos em alimentos. Fraudes em alimentos.…

Centro Universitário Planalto do Distrito Federal Curso: Nutrição 1° Semestre Disciplina: Bromatologia Alunos: Pabline Santos, Simone Couto, Stéphany Brena, Tatyana Fernandes, Thayline Barreira Professora: Milena Olivieri Lisita Determinação do teor de proteína pelo método de Kjeldahl Introdução A determinação do nitrogênio total (NT) proposta por Kjeldahl em 1883, ainda é muito usada por ser uma técnica confiável, com rotinas bem estabelecidas e ao longo do tempo permaneceu…

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIENCIAS – FTC DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROFº : FERNANDA WOLFF CURSO: NUTRIÇÃO 2AN ANA RITA AYALLA MATOS CLAUDINA PINTO ÉVILA SOUZA FERNANDA SANTANA INGRID SOUZA ISABELA FERNANDES ITATIANE CARDOZO JACIMARA RODRIGUES FIBRAS ALIMENTARES ITABUNA – BAHIA JUNHO- 2011 ANA RITA AYALLA MATOS CLAUDINA PINTO ÉVILA SOUZA FERNANDA SANTANA INGRID SANTOS ISABELA FERNANDES ITATIANE CARDOZO JACIMARA RODRIGUES FIBRAS ALIMENTARES …

clorofórmio-metanol-água. Inicialmente, a amostra é misturada com metanol (facilita o embebimento da amostra e ajuda a desfazer as ligações lipo-portéicas) e o clorofórmio que estão numa proporção que forma uma só fase com a amostra. Em seguida, adicionando-se mais clorofórmio e água de maneira a formar duas fases distintas, uma de clorofórmio, contendo lipídeos e outra de metanol mais água, contendo as substâncias não lipídicas. A fase de clorofórmio com a gordura é isolada e,…

práticos) de Morfologia, Fisiologia, Farmacologia, Patologia e Biologia Celular e Molecular, Para2 sitologia, Embriologia, Genética, Bioquímica, Imunologia, Microbiologia, Psicologia, Bioestatística, Epidemiologia e Saúde Coletiva. Ciências Sociais, Humanas e Econômicas – neste tópico de estudo, incluem-se os conteúdos de Antropologia, Filosofia, Sociologia, Ética, Metodologia da Pesquisa, Comunicação, Marketing e Economia. Ciências da Alimentação e Nutrição - neste tópico de estudo,…