Bromatologia E Dietoterapia

org.br/rbti/download/artigo_201051218820.pdf. Acesso em 13 de março de 2011. PECKENPAUGH, Nancy J.; POLEMAN, Charlote M. Nutrição: essência e dietoterapia. 7ª ed. São Paulo: Roca, 1997. CARUSO, Lúcia et al. Dietas Hospitalares: uma abordagem na prática clínica. São Paulo: Atheneu, 2005. SALINAS, Rolando D. Alimentos e nutrição: introdução à bromatologia. 3ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2002. CUPPARI, Lilian. Nutrição: Nutrição clínica no adulto. 2ª ed. São Paulo: Manole, 2005.…

Coletiva / Bioquímica Básica / Nutrição no Esporte Técnicas Dietéticas I / Tecnologia de Alimentos / Nutrição Materno Infantil / Administração em Serviços de Alimentação e Nutrição / Legislação Sanitária – APPCC / Dietoterapia Aplicada Técnicas Dietéticas II, Avaliação Nutricional / Bromatologia-Controle de Qualidade de Alimentos / Educação Nutricional-Segurança Alimentar / Gastronomia e Hotelaria Módulo II / Módulo III / Módulo IV 1.200 horas/aulas *ESTAGIO PROFISSIONAL SUPERVISIONADO…

utilizado e manutenção adequada dos materiais;  Realizar cursos, oficinas e palestras para diferentes públicos e comunidade;  Atender às aulas práticas das disciplinas de Técnica Dietética, Higiene dos Alimentos, Dietoterapia, Nutrição materno Infantil, Bromatologia, Tecnologia de Alimentos e Gastronomia e ainda oficinas com alimentos especiais e em datas festivas.  Permitir desenvolvimento de atividades relacionadas ao Trabalho de Conclusão de Curso e projetos…

o termo nutrólogo foi a denominação mais utilizada para o especialista médico deste campo1,2,6,17. A partir da década de 1940, a perspectiva biológica deu origem a duas especializações dentro da Nutrição: Dietoterapia (Nutrição Clínica) e Nutrição Básica e Experimental. A Dietoterapia caracterizou-se por ser um campo de conhecimento voltado ao desenvolvimento de ações, de caráter individual, centradas no alimento como Revista de Nutrição agente de tratamento. Enquanto a…

al., 1999) ou por cromatografia líqüida de alta eficiência hidrofílica (CARREIRA et al., 2002). 7 Metodologia 7.1 Processamento da amostra Os frutos do abacaxi coletados na plantação de Presidente Olegário foram encaminhados ao laboratório de Bromatologia do UNIPAM, onde foram lavados e separados em casca, talo e polpa. Em seguida, foram processados no multiprocessador Walita, filtrados em gaze e armazenados a – 18ºC . 7.2 Precipitação isoelétrica A precipitação isoelétrica da…

Farmacêutica Estágio Supervisionado II 465 optativa III 45 60 75 Epidemiologia optativa II 75 60 75 60 Saúde e Sociedade optativa I 60 525 Técnicas Instrumentais Física e Físico-Química Aplicada 60 60 75 Farmacobotânica 90 420 Bromatologia e Nutrição 45 Ética e Legislação Farmacêutica Análises Toxicológicas 60 75 Parasitologia Humana Citologia Geral 60 Estágio Supervisionado I CARGA HORÁRIA Patologia Geral 60 60 60 45 8º SEMESTRE Biologia…

200ºC/15 min Resfriamento Trituração das cascas FARINHA DE CASCA DE MARACUJÁ Homogeneização constante 5 2.2 Composição centesimal A caracterização físico-química da farinha de casca de maracujá foi realizada no Laboratório de Bromatologia da Faculdade Assis Gurgacz –FAG, Cascavel -PR. As análises de umidade, sólidos totais, resíduo mineral, lipídeos, proteína e fibras foram determinadas de acordo com a metodologia descrita nas análises do Instituto Adolfo Lutz…

and heart rate in Goto Kakizaki rats. Nutrition, Japan, v. 20, p.1003-1007, 2004. MACHADO S.S.; CARDOSO R.L.; MATSUURA, F.C.A.U.; FOLEGATTI, M.I.S. 0BA, v. 15, n. 2, jul./dez., 2003. MAHAN, L. Kathleen. KRAUSE. Alimentos, Nutrição & Dietoterapia. 11.ed. São Paulo/SP: Roca, 2005. MARANI, H. Farinha da casca do maracujá associada ao exercício físico no controle da lipidemia de ratas. 2008. 108 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras,…

heh_PHDzBj4IdaUiQ0=&h=402&w=964&sz=28&hl=pt-PT&start=18&um=1&tbnid=160Sls8tX3JUZM:&tbnh=62&tbnw=148&prev=/images%3Fq%3Dchocolate%2Bna%2Bsaude%26um%3D1%26hl%3Dpt-PT%26sa%3DN Roger, J. (2001). “A saúde pela alimentação. Tratado de bromatologia e dietoterapia”. Encicloplopédia de educação e saúde. Almargem do Bispo: Publicadora atlântico. Povoas, F. (2007). “O prazer de emagrecer”. Lisboa. Edições caderno. “o que você quer saber sobre nutrição” Gonçalves, D. (2008).…

norte-americanas e européias. Os médicos integrantes desta corrente biológica tinham atuação voltada para o individual, o doente, a clínica, a fisiologia e o laboratório (VASCONCELOS, 2002). A partir de 1940, esta vertente deu origem à Nutrição Clínica (Dietoterapia), considerada a especialização matriz do campo da Nutrição dentro do contexto mundial, direcionada para a prática de ações, de caráter individual, centradas no “alimento como agente de tratamento” (YPIRANGA e GIL, 1989),…