Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 8 1.1O consumo de frutas 8 1.2 A importância do correto armazenamento de frutas destinadas à produção 11 1.3 Nome e endereço da empresa 11 1.4 Missão da empresa 11 1.5 Natureza do negócio 12 1.6 Descrição da unidade industrial 12 1.7 Nome e formação dos dirigentes 13 1.8 Controle acionário da empresa 13 1.9 Funções e responsabilidades dos membros da empresa 14 1.10 Declaração do financiamento necessário 14 O Capital de Terceiros para a conclusão dos…

desperdício de alimentos houve a necessidade de adotar medidas para a prática do consumo consciente pela população em relação à alimentação. Dentre as medidas para evitar desperdício, destaca-se o aproveitamento de partes de alimentos que, geralmente, são desprezadas. Aproveitamento de resíduos Uma grande variedade de alimentos produzidos para a população humana é cultivada no mundo todo. Os alimentos de origem de vegetal como frutas e hortaliças desempenham um papel importante…

Elaborado por: João Santos nº 3641 Ruben Ferreira nº 3710 Introdução O pêssego é uma fruta delicada, que no estágio de maturação para colheita, é extremamente susceptível a danos mecânicos. Quando submetido a choques mecânicos na colheita, no manuseio para classificação e transporte, à primeira vista não se nota sinais de lesões, entretanto, após algumas horas, as manchas se revelam na polpa, depreciando o produto. Portanto, os cuidados com choques mecânicos devem ser…

Marques Anselmo Msc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFC Sumário INTRODUÇÃO........................................................................................................................03 UNIDADE I - INTRODUÇÃO À TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS..............03 Aspectos fisiológicos do desenvolvimento de frutos................................................................04 Classificação dos…

e gestão de todas as tarefas de suprimentos. DESCRIÇÃO DA EMPRESA PESQUISADA Descrição da empresa pesquisada, a Polmar é uma empresa pioneira no processo de despolpamento de frutas. Atua no mercado desde 1994, com um moderno processo de fabricação e com vasta experiência no ramo, utiliza como matéria-prima frutas altamente selecionadas e cuidadosamente separadas para oferecer o melhor sabor, além de contar com uma fonte segura de vitaminas essenciais para a sua saúde, situada em…

Prática de análise microscópica de alimentos em macarrão instantâneo Nissin Lámen, mistura para mingau de milho Nutriday e geleia de morango caseira. Introdução A medida que a população cresce e o mercado de trabalho exige mais mão de obra e mais horas de trabalho dessa população, alimentar-se em casa tornou-se um fato raro, assim como o tempo necessário para preparar os alimentos também tornou-se mais escasso. Deste modo, a demanda por alimentos prontos ou semi-prontos cresce a cada dia e

Prazo de validade Veja na embalagem do produto. Néctar de Laranja 1L Sufresh Linha de sucos e néctares naturais que reúne todo o sabor das frutas selecionadas dos melhores pomares. Um produto premium, sem conservantes, rico em vitamina C, e que mantém as propriedades originais da fruta, garantindo o sabor de suco feito na hora. Em embalagem de 1 litro, 200 ml e lata de 330 ml. Ingredientes: Água, suco concentrado de laranja, açúcar e ácido ascórbico

MA. Objetivos: “Prestar serviços de distribuição e exportação de açaí com excelência, proporcionando satisfação e encantamento aos clientes, com pessoal motivado e capacitado, viabilizando crescimento e rentabilidade.” 2 – O PRODUTO Açaí Polpa de açaí e o açaí são produtos extraídos da parte comestível do fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea) após amolecimento através de processos tecnológicos adequados. Características : Físicas , Químicas e mercadológicas: 2.1…

Curiosidades sobre alimentos: A banana é uma das frutas mais saborosas e fáceis de comer e manusear. Enquanto uma barra de cereal mobiliza vários recursos para sua fabricação, a banana, além de ser mais barata e ter um custo-benefício superior, possui um preço de produção bem menor. Das vantagens e do sabor da fruta não restam dúvidas, no entanto, onde ficam localizadas suas sementes? A reprodução da bananeira ocorre de forma assexuada. Para plantar uma nova espécie, é necessário cortar

e microscópicas, indicativas de riscos a saúde humana e/ou as indicativas de falhas na aplicação das boas práticas na cadeia produtiva de alimentos e bebidas, e fixar seus limites de tolerância. Seção II Abrangência Art. 3° Este regulamento se aplica aos alimentos, inclusive águas envasadas, bebidas, matérias primas, ingredientes, aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia de fabricação, embalados ou a granel, destinados ao consumo humano. Parágrafo único. Excluem-se deste…