Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO INOVADOR: SALADA DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS RECIFE, 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO INOVADOR: SALADA DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS Projeto solicitado na disciplina de Tecnologia dos Alimentos, do…

Capítulo 1 - Tecnologia de Frutas e Hortaliças 1 A AGROINDÚSTRIA DE FRUTAS Em paises em desenvolvimento, a agricultura é a centro da economia. Como tal, não devia ser surpresa que as indústrias agrícolas e suas atividades relacionadas pudessem ser as responsáveis por uma proporção considerável de sua produção. Dos vários tipos de atividades aquele representado pelo processamento de frutas e hortaliças está entre os mais importantes. No Brasil, a cadeia produtiva de frutas pode ser…

Diversos sobre iogurte Fluxograma geral de fabricação de iogurte [pic] Fabricação do Iogurte O iogurte é um produto lácteo fresco, obtido pela fermentação do leite com cultivos pró-simbióticos de Streptococcus thermophillus e Lactobacillus bulgaricus. O processo de fabricação do iogurte envolve muita tecnologia e ingredientes de qualidade. Estudos da bioquímica do leite chegaram ao processamento desse produto. A produção do iogurte tem início na seleção das…

regiões tropicais e subtropicais do continente asiático e do arquipélago malaio, a laranjeira foi introduzida no Brasil pelas primeiras expedições colonizadoras, provavelmente na Bahia. Pertencente a família das Rutáceas (Rutaceae), a laranja é uma das fruta cultivadas mais importantes do Brasil. O cultivo da laranjeira e o uso da laranja remontam a um período de mais de 2 mil anos antes de Cristo, conforme demonstram escritos encontrados na China. A cultura da laranja, no Brasil,…

definido que toda a matéria prima deveria ser utilizada na escala produtiva. Sendo assim a indústria beneficiadora de cacau irá gerar os seguintes produtos em sua linha de produção: manteiga de cacau, chocolate em barra, cacau em pó, fertilizante e polpa de cacau congelada. . 2. Cacau A planta do cacau é uma árvore essencialmente tropical, que prospera em regiões quentes e úmidas, cultivada em temperaturas acima de 20ºC durante todo o ano. Para um melhor…

SAUCEDO 2484693984 - CLEITON CUARTE GONÇALVES 1575163697 - GISLAINE DA SILVA FERNANDES 1574180998 - JAÍNE CECÍLIA CAVALHEIRO 1576165040 - KAROL PEREIRA MACEDO DE CASTRO EMPREENDEDORISMO: O PLANO DE NEGÓCIO 2ª ETAPA Atividades Práticas Supervisionadas – ATPS – 2ª Etapa, Disciplina Empreendedorismo, Curso de Ciências Contábeis. Orientador: Prof. Esp. André Luiz Penteado. Campo Grande - MS 2015 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 04 1 - Conceito do negócio 05…

Frutas do Brasil, 5 Abacaxi Pós-Colheita CARACTERÍSTICAS DA FRUTA Neide Botrel Gonçalves Vânia Déa de Carvalho INTRODUÇÃO Devido à sua excelente qualidade organoléptica, sua beleza e à existência da coroa, desde há muito o abacaxi faz jus ao cognome de rei dos frutos. É um autêntico produto de regiões tropicais e subtropicais, altamente consumido em todo o mundo, sobretudo sob a forma de compotas e sucos. Além disso, presta-se também para a fabricação de doces…

Preferência do consumidor 12 2.4.1. Mercado de sucos pronto para beber 13 2.4.2. mercado de sucos/ nectares de frutas 13 3. Negociação Bancaria 15 3.1. Taxa para aquisição e modernização de maquinas e Equipamentos 15 3.2. Taxa para empréstimo de Capital de Giro 16 4. Processos de produção 18 4.1. Ingredientes 18 4.2. Processamento da Polpa 23 4.3. Industrialização do Néctar de frutas 25 5. Nosso compromisso 27 5.1. Gestores e suas decisões perante problemas na empresa. 27…

ferramentas que auxiliam na tomada de decisão no que tange ao lançamento de um produto no mercado, tendo em vista essa necessidade, apresenta-se a seguir um plano de marketing do lançamento dos produtos elaborados a partir do Açaí, sendo o mix de açaí e a polpa de açaí. 1. OBJETIVOS O objetivo do plano de marketing é a introdução de um produto alimentício no mercado do Distrito Federal atentos à sustentabilidade, responsabilidade social, na geração de empregos com lucratividade. …

mais lucrativa do negócio. Bandejas de saladas de frutas ganham vida útil na geladeira e são vendidas pelo triplo do preço do produto inteiro. As bandejas coloridas e bem montadas atraem o consumidor que busca praticidade. Rool de produtos comercializados englobam: Verduras Acelga Agrião Alface lisa Alface crespa Alface americanoAlmeirão Brócolis Brócolis ninja Catatonia Couve manteiga Rúcula Couve flor Escarola Repolho Frutas Abacate Abacaxi Banana nanica Banana…