Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

instalações 20 Etapas da produção Anexos Referências Bibliográficas Apresentação da Empresa Nome da Organização: Via Láctea Ind. e Distrib. de Produtos Lácteos LTDA. CNPJ: 03.965.123.0001-10 Endereço: Rua das alegrias, N 239 – Vila Boa Vista – Guaxupé-MG Telefones: (35) 3245-2900 E-mail: vialactea@vialactea.com.br Site: www.vialactea.com.br Responsável pela empresa: Aline Oliveira D'alacqua Responsável Técnico / Produção: Priscila Moreno Responsável Marketing:…

Introdução O congelamento de polpa de fruta é um método de conservação que preserva as características da fruta e permite seu consumo nos períodos de entressafra. Esse processo possibilita ao produtor uma alternativa para a utilização de frutas que não atendam ao padrão de comercialização do produto in natura, ou cujos preços não sejam compensadores. O aproveitamento de frutas na forma de polpa congelada proporciona, também, a possibilidade de utilização de frutas pouco conhecidas,…

diversificação de sobremesas de frutas e atender os consumidores de gelados comestíveis. Nesse sentindo, tivemos algumas ideias de novos produtos, como: sorvete de mirtilo, sorvete de cupuaçu, sorvete de caju. Analisando a tecnologia disponível no mercado, o aumento da preocupação de ingestão de alimentos saudáveis, a pouca utilização de frutas exóticas na fabricação de sobremesas e o aumento cada vez mais significativo no consumo de sorvetes, decidimos em seguir a idéia das frutas…

PROCESSAMENTO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PROFESSORA DRª.: MARIA INÊS SUCUPIRA MACIEL ALUNAS: ANGÉLICA LIRA, ÉLIDA CARLA E JÚLIE ANNE PRÁTICA I: PASTEURIZAÇÃO DOCE DE GOIABA (Psidium guajava L.) EM CALDA RECIFE – 2012 INTRODUÇÃO Desde que os vegetais, as frutas, os ovos e leite, são colhidos, desde que a carne é retirada do animal abatido, que os pescados são retirados do seu “habitat” e desde que…

deste trabalho foi analisar a empresa como um todo, verificando sua forma de agir e reagir ao mercado interno e externo trás base para criação do projeto proposto, que visa apresentar a Frut´s que é uma empresa que fabrica e comercializa polpa mix de frutas no estado de São Paulo mais especificamente na região do bairro de Santo Amaro na Cidade de São Paulo, estratégias para aumentar seu Market Share em sua área de atuação, tornando sua participação mais ativa e dando maior…

Disciplina: Morfologia das fanerógamas Professora: Vilma Plantas usadas na fabricação de cosméticos Acadêmicas:Cristiane Ferreira Cristiane Lopes Kamila Cristina Renata Laura Silma Alexandre Pogostemon patchouli, P. Este trabalho tem como objetivo conhecer algumas das milhares de plantas utilizadas na fabricação de cosméticos Definição . O que é um cosmético? São substâncias, misturas ou formulações usadas para melhorar ou para proteger a aparência ou o odor do corpo

a liderança de seu segmento. O atendimento de excelência, controle de qualidade, informações de custos, aliados a organização e eficiência, são imprescindíveis para a gestão e boa administração de qualquer empresa. Neste sentido, este trabalho tem como objetivo relatar as teorias e práticas organizacionais da Frooty, desde a administração, comunicação e organização, tendo como finalidade o planejamento dos serviços prestados e especialmente a qualidade e eficiência em…

Elementos de diferenciação ➢ Recheio inovador ➢ Alto valor nutricional (rico em fibras, vitaminas e proteínas) ➢ Baixo custo de produção; ➢ Substitui o recheio a base de carne animal; ➢ Qualidade na fabricação dos produtos, visando satisfação do cliente; Plano de Marketing O GUGA’S Alimentos, empresa no ramo alimentício, que se propõe a melhor…

.................................. 33 7.1. Suco de polpa lavada (pulp wash) ............................................................................. 34 7.2. Óleo essencial ............................................................................................................ 35 7.3. D-limoneno ................................................................................................................ 35 7.4. Farelo de polpa cítrica ...........................................

química/Instituto Federal de Sergipe, Bolsista Pibic, Resumo: Em virtude do crescimento da comercialização de sucos não pasteurizados ofertados por cantinas, lanchonetes e restaurantes, que na maior parte desconhecem ou não seguem as boas práticas de fabricação (BPF) evitando expor o alimento a riscos físicos, químicos e biológicos. O objetivo do presente trabalho foi analisar as características físico-químicas e microbiológicas dos sucos extraídos da laranja, da manga e da…