Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

triplicar a capacidade produtiva de ovos de Páscoa e bombons de chocolate, o que significará um acréscimo de 200%. De acordo com as projeções do proprietário da empresa, Jorge Alberto Coelho da Silva, será possível saltar de 9.000 unidades/dia para a fabricação de 27 mil unidades/dia, em ambos os itens citados neste ano. “Do montante geral, investimos R$ 71,50 mil na linha de ovos de chocolate e R$ 177,87 mil em bombons. Antes de atingirmos a capacidade máxima temos a perspectiva de…

Varejo de Alimentos Os Serviços de Alimentação 3. A Fruticultura Polpa e Sucos de Frutas O Sorvete de Frutas 4. Frutas e Saúde 5. Inovação no Agronegócio e na Indústria Alimentícia Mensagem ao Participante 6. Referências A. Bibliografia B. Orgãos Oficiais e Entidades 02 03 07 08 10 11 11 13 16 17 18 21 22 23 23 24 01 / 24 Guia Setorial Tendências da Alimentação Apresentação O Agronegócio A Fruticultura Frutas e Saúde Inovação no Agronegócio Referências…

Mata/PE 2012 1. INTRODUÇÃO A palmeira Euterpe oleracea (Mart.), conhecida como açaizeiro, é nativa da Amazônia e tem-se destacado pelo potencial dos seus produtos. O açaí é uma fruta referenciada por suas propriedades nutritivas, sendo consumido como suco, sorvete, milk shake ou açaí na tigela, acompanhado de frutas, sendo muito demandado em todo país, em praias, lanchonetes, academias, por esse fruto contém lipídios, proteínas, fibras e antocianinas, que são benéficos à saúde,…

direcionados ao desenvolvimento sustentável buscam imprimir políticas públicas, gestões privadas e ações concretas para que se possa formar, regionalizar, nacionalizar e universalizar uma consciência ecológica cidadã, à altura de impedir e reverter à atual prática predatória de ocupação territorial e de uso não sustentável dos recursos naturais (SILVA, 1999). A meta a ser conquistada pelo poder público e pela sociedade civil organizada é de adotar um novo modelo de desenvolvimento…

11 Introdução 15 Extrativismo 16 Processamento Integral, Produtos e Subprodutos do Fruto do Pequi 18 Obtenção do Caroço do Pequi Integral e da Polpa em Pedaços 24 Pequi Congelado 26 Pequi em Conserva 30 Polpa Desidratada 32 Obtenção da Amêndoa 34 Óleo da Polpa 36 Óleo da Amêndoa 39 Manual Básico de Boas Práticas de Manipulação e Fabricação 47 Bibliografia 4 5 Apresentação Por Luis Roberto Carrazza O Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Pequi faz…

encaminhamento para nossos clientes no exterior. Serão detalhados também os setores administrativos, a gestão pessoal, a gestão ambiental e a química específica do suco concentrado de laranja. 2 A LARANJA A origem desta fruta é a Índia. A versão doce da fruta foi trazida para o Brasil pelos portugueses, que a conheceram na China. A laranja é o fruto produzido pela laranjeira (Citrus × sinensis), uma árvore da família Rutaceae. A laranja é um fruto híbrido, criado na…

3. Sumário INTRODUÇÃO CARACTERIZAÇÃO DO PROJETO OBJETIVOS a) Objetivo Geral b) Objetivos Específicos: JUSTIFICATIVA. DESCRIÇÃO DO PRODUTO Ingredientes Formulação da Sobremesa Processo de fabricação Extração do fluído das amêndoas da Castanha-do-Brasil Preparo da Geléia de Araçá-boi. Processamento da Sobremesa Método de Conservação Embalagem ASPECTOS MERCADOLÓGICOS LEGISLAÇÃO REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANEXOS 4. INTRODUÇÃO A indústria

banca de qualificação dessa tese e pelas sugestões e contribuições que permeiam este trabalho. Aos professores, funcionários e colegas do DEP/UFSCar, sempre prestativos e atenciosos, com quem passei bons momentos durante estes anos e que rendem boas amizades. À CAPES que, por um ano, proporcionou recursos para execução deste trabalho e à FAPESP, pelo auxílio em projetos de pesquisa. Aos funcionários das empresas pesquisadas, por disponibilizarem as informações necessárias á esta…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL CAMPUS REALEZA BACHARELADO EM NUTRIÇÃO EDUARDA SOCOVOSKI GNOATTO ESMIRRÁ TOMAZONI GELVANI LOCATELI HANELISE CECHINEL DE LIZ MÔNICA SKAILO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: PRODUÇÃO DE IOGURTE REALEZA, PR ABRIL 2015 INTRODUÇÃO No Brasil o iogurte é o leite fermentado mais consumido, ele é produzido através de leite fermentado por bactérias usualmente Lactobacillus bulgaricus e…

fica nas imediações, e não dispõem de ambiente adequado, para encontros, bate papo e deguste. Acrescenta-se a essas qualidades o prazer de vivenciar momentos de desconcentração, após as aulas. 1. INTRODUÇÃO A presente Atividade de Pratica Supervisionada, busca formular a elaboração de um sumário executivo de um Plano de negócios a ser executado, no período de 12 meses, e para tanto fundamenta-se nas concepções de que o universitário necessita de um ambiente…