Exportação de açaí

1 - A EMPRESA

Associados Agroindústria e Exportação de Açaí Ltda.
Logomarca: AÇAÍWAVE
Localização: Av. São Luís Rei de França, s/nº BairroTuru São Luís – MA.
Objetivos:
“Prestar serviços de distribuição e exportação de açaí com excelência, proporcionando satisfação e encantamento aos clientes, com pessoal motivado e capacitado, viabilizando crescimento e rentabilidade.”

2 – O PRODUTO

Açaí
Polpa de açaí e o açaí são produtos extraídos da parte comestível do fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea) após amolecimento através de processos tecnológicos adequados.

Características : Físicas , Químicas e mercadológicas:

2.1 Classificação Científica
Reino:Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Arecales
Família: Arecaceae
Gênero: Euterpe
Espécie: E.Oleracea
Classificação quanto ao tipo: De acordo com a adição ou não de água e seus quantitativos, o produto será classificado em: Polpa de açaí é a polpa extraída do açaí, sem adição de água, por meios mecânicos e sem filtração, podendo ser submetido a processo físico de conservação.
Açaí grosso ou especial (tipo A) é a polpa extraída com adição de água e filtração, apresentando acima de 14% de sólidos totais e uma aparência muito densa.
Açaí médio ou regular (tipo B) é a polpa extraída com adição de água e filtração, apresentando acima de 11 a 14% de sólidos totais e uma aparência densa.
Açaí fino ou popular (tipo C) é a polpa extraída com adição de água e filtração, apresentando de 8 a 11% de sólidos totais e uma aparência pouco densa.
O surgimento constante de diversos produtos derivados do açaí no Mercado Internacional de bebidas. Ex:Açaí solúvel, Doces, Sorvetes, Picolés, Cremosinho, Nutracêuticos, Vitaminas, Produtos para o bem estar, Cosméticos, Uso medicinal

2.2 Ingredientes Opcionais:

Água: A água usada para a extração da polpa deverá ser água potável obedecendo aos padrões de potabilidade estabelecidos em legislação específica. Acidulante: No caso do açaí