Açúcar Redutor No Sangue

Cetopentose? 17. O que é um açúcar “redutor”? De um exemplo. 18. Qual carboidrato a) Forma a parede celular dos vegetais? b) Forma a parede celular das bactérias? c) Está presente no leite? d) Está em seu sangue? e) É utilizado como reserva de energia animal? f) É utilizado como reserva de energia vegetal? g) Está presente no DNA? h) Está presente no RNA? 19. Qual reativo pode ser utilizado para identificar a presença de monossacarídeos e a maioria dos dissacarídeos (açúcares…

indústria A Reação de Maillard é utilizada industrialmente no processamento de alimentos, pois os produtos dessa reação são responsáveis pela melhoria do sabor e da aparência do produto. A reação ocorre em alimentos, que contêm proteínas e açúcares redutores, quando estes são submetidos à um processo térmico ou ao armazenamento prolongado. Inicialmente para que a reação ocorra depende-se de vários fatores como: temperatura elevada (acima de 40ºC), pH na faixa de 6 a 8…

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS Determinação de açucares redutores utilizando o método DNS Disciplina: Bioquímica. Auxiliar: Silvonei Ricacheski DOIS VIZINHOS 18/06/2013 1. Resumo Um dos métodos empregados na quantificação de açucares redutores é o método do DNS. O método DNS é utilizado na dosagem de açucares redutores onde ocorre a oxidação do grupo carbonila. Quando…

forma química que pode usar para reduzir o CO2 e transformar a água em oxigênio FOTOSSÍNTESE Célula vegetal Carboidratos Cloroplasto: Cloroplasto Clorofila N é o elemento mineral mais exigido pelas plantas Fotossíntese Açucares Fotossíntese Importância: produção de carboidratos... Fotossíntese O composto gerado é a glicose, um carboidrato, que pode se polimerizar a amido (como fonte de energia) e celulose (como tecido de sustentação). • Apenas…

os dois membros do par são designados D e L. Apresentam as mesmas propriedades físicas exceto o desvio da luz polarizada e diferentes propriedades biológicas. C3(H2O)3 CHO CHO H-C-OH HO-C-H CH2OH D-gliceraldeído CH2OH Os açucares D são mais abundantes na natureza. L-gliceraldeído 6 11/02/2014 Estereoisômeros Diastereoisômeros – são estereoisômeros que não apresentam a relação de imagem-espelho. C6(H2O)6 Epímeros Epímeros – diatereoisômeros…

de plantas e microrganismos e nas reservas nutricionais (MARVIAL, 2009). Carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou substâncias que liberam tais compostos por hidrólise. Comumente utilizamos o termo carboidrato como sinônimo de açúcar, substâncias estruturalmente simples, digeríveis e que, normalmente, apresentam sabor doce, utilizadas com muita freqüência na produção de alimentos. Porém, existem outros tipos de carboidratos, que fazem parte da constituição dos…

segue: - Lipídeos de ácidos graxos - Proteínas de aminoácidos - Ácidos nucléicos de nucleotídeos - Carboidratos de açúcares HIERARQUIA MOLECULAR NA ORGANIZAÇÃO DAS CÉLULAS CARBOIDRATOS E GLICOCONJUGADOS Carboidratos e Glicogonjugados Carboidratos: biomoléculas mais abundantes da Terra: Fotossíntese converte + 100 bilhões toneladas de CO2 e H2O em carboidratos (celulose e outros açúcares). Polímeros insolúveis: elementos estruturais ou de proteção nas paredes celulares bacterianas e…

­ É o açúcar do sangue. ­ É abundante em frutas, milho, xarope de milho e certas raízes. ­ Pode resultar da hidrólise de outros carboidratos. ­ O sistema nervoso central usa glicose no suprimento de energia. FRUTOSE: ­ Açúcar das frutas e mel. ­ Isoladamente é o + doce dos açúcares. ­ É o + solúvel dos açucares. ­ Pode resultar da hidrólise de outros carboidratos. ­ Fornece energia de forma gradativa, absorvida lentamente, o que evita que a concentração de…

COMPONENTES QUÍMICOS DO LEITE : TERESINA2014 INTRODUÇÃO A biossíntese do leite ocorre na glândula mamária, sob controle hormonal. Muitos dos constituintes são sintetizados nas células secretoras e alguns são agregados ao leite diretamente a partir do sangue e do epitélio glandular. Estima-se que o leite possua em torno de cem mil constituintes distintos, embora a maioria deles não tenha ainda sido identificada. A composição aproximada do leite de vaca é apresentada na Tabela 1.…

reação é utilizada para diferenciação de açúcares redutores e não redutores. O reagente de Benedict consiste em uma solução fortemente alcalina de Sulfato de Cobre e citrato de sódio (CuSO4 e Na3C6H5O7), que possibilita a formação de um complexo íon cúprico-citrato. Desta forma, o íon cúprico é reduzido pela ação de açúcares redutores, formando um precipitado de óxido cuproso. As cores verde, amarela e vermelho refletem as quantidades crescentes de açúcares redutores no meio de reação. …