Açucares e Doces

Grupo de açúcares e doces O açúcar, assim como o amido presente nos cereais, pães e massas são tipos de carboidratos que fornecem energia ao nosso corpo. Devemos priorizar o consumo de carboidratos presentes nos cereais, tubérculos, raízes e frutas. O alto consumo de açúcar de mesa (sacarose), doces e bebidas adoçadas (refrigerantes e sucos) aumenta o risco da obesidade, diabetes e doenças do coração. Por isso, é importante consumi-lo com moderação. Uma alimentação com alto teor de açúcar também está relacionada às cáries dentárias nas crianças, especialmente pelo consumo de bebidas doces e guloseimas. Consulte a tabela de informação nutricional dos rótulos dos alimentos e compare-os para ajudar na escolha de alimentos mais saudáveis. Escolha aqueles com menores percentuais de açúcar. Recomenda-se o consumo máximo de uma porção de açúcares e doces por dia. Exemplos de porções de açúcares e doces: - 1 colher (sopa) de açúcar; - 2 colheres (sopa) de mel; - 1 colher (sopa) de geleia; - 1 chocolate pequeno; - 1 pedaço pequeno de doce de fruta (abóbora, goiaba); - 1 picolé de frutas. Pirâmide Alimentar: grupo dos açúcares e doces O último grupo da Pirâmide Alimentar é visto como o grande vilão de qualquer dieta. Ogrupo dos açúcares e doces é formado por alimentos compostos predominantemente por açúcares, um tipo de carboidrato, cuja única função é fornecer energia, o que o torna dispensável para o funcionamento do organismo. Os açúcares são…

Açúcar: a doce riqueza da terra Os portugueses tinham três interesses principais ao colonizar a América Portuguesa: a dominação da terra, a exploração do território e a sua povoação. As várias tentativas de invasões das terras brasileiras por outros povos (franceses e holandeses) fez com que o governo de Portugal tomasse medidas para a fixação de portugueses na América Portuguesa. O açúcar estava entre os produtos mais apreciados e caros da Europa. O governo português, resolveu dar…

Cana-de-açucar , um doce negócio A importância da cana-de-açucar no mercado internacional é tão antiga quanto a época das grandes navegações , sendo o Brasil o primeiro grande produtor da planta . A Cana foi o principal sustento do país durante um longo periodo de 2 séculos , tinha um valor tão alto no mercado estrangeiro que levou os holandeses á invadirem o Brasil no século XVII. Após serem expulsos os holandeses iniciaram o plantio de cana na américa central , danado…

sustentando as teses jurídicas pertinentes. Obs: 1) Os alunos devem elaborar a peça individualmente. 2) A ação elaborada deverá mencionar os fundamentos legais e, no mínimo, uma citação doutrinária e uma citação jurisprudencial. 3) A peça deve ser entregue impressa pelo próprio aluno no NPJ no prazo estipulado. 4) Se for constatado que o aluno não é o autor da peça não haverá atribuição de horas. Referida penalidade também será aplicada ao aluno autor da peça que proporcionar…

Doce de leite pastoso elaborado com açúcar mascavo Materiais e Métodos Materiais Para elaboração das formulações foram utilizados leite integral adquirido na fazendinha da Universidade estadual de Maringá; açúcar mascavo orgânico adquirido no Mercadão Municipal de Maringá; amido e bicarbonato de sódio também adquiridos no comércio local. Processamento do doce de leite A fabricação do doce de leite foi realizada artesanalmente no laboratório de Engenharia de Alimentos da…

RELATÓRIO DA FABRICAÇÃO DO DOCE DE LEITE Goiânia 2014 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁSDEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, NUTRIÇÃO, FISIOTERAPIA E GASTRONOMIA. CURSO DE NUTRIÇÃO SAMARA DE SOUZA PINHO RELATÓRIO DA FABRICAÇÃO DO DOCE DE LEITE Trabalho apresentado ao Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Goiás, disciplina Tecnologia em Alimentos, para composição de nota referente à n2. Professora: Nástia Rosa…

Doces típicos do Brasil Osdoces do Brasilsurgiram noperíodo colonial, em especial a partir doséculo XVIII com a instalação em larga escala dosengenhos de açúcar no país. Antes da instalação dos engenhos, as primeiras sobremesas legitimamente brasileiras foram as frutas tropicais, tais como manga e carambola, regadas a mel. A banana com laranja foi a principal sobremesa durante o início do período colonial; podendo-se destacar ainda, nesta época, agoiabada, a cajuada, a cocada, a…

INTRODUÇÃO O doce está presente no cotidiano brasileiro há muito tempo. Desde o cultivo da cana, do engenho e da senzala, a trajetória dos doces brasileiros praticamente começa quando nasce o país. Dizem os historiadores que o açúcar, obtido após a evaporação do caldo de cana, foi descoberto na Índia, por volta do século III. Porém, teriam sido os árabes os introdutores em grande escala na alimentação, criando amêndoas e nozes açucaradas, além de doces de figo e laranja. Já no…

Tudo que nos figura agradável, ameno, afetuoso, é doce. Olhar, sorriso, palavras, convivência, temperatura. O doce e o bolo, possuíam uma função social indispensável na vida portuguesa e que se comunicou na convivência brasileira em quatro séculos e meio de alegria familiar. Representava a sociedade social. Os inumeráveis tipos figuravam no noivado, casamento, (bolo de noiva), "visita de parida", batizado, aniversário, convalescença, enfermidade, condolências. Era a saudação mais…

como sente, porque é doce 1- PALADAR E SABORES 2- Doce PALADAR E SABORES O paladar é um dos cinco sentidos, que assim como o olfato pode ser chamado de um sentido químico, porque seus receptores são ativados por estimulantes químicos. No paladar os receptores são encontrados na papila gustativa, enquanto os estimulantes estão presentes nos alimentos. Ambos os sentidos químicos trabalham em conjunto para gerar a percepção de sabor. As papilas gustativas, localizadas principalmente na…