Reação de Glicídios

Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Naturais e Exatas Departamento de Química Curso de Biologia Disciplina Bioquímica Experimental REAÇÃO DE BENEDICT REAÇÃO DE BARFOED INVERSÃO DA SACAROSE Nathiane Zühl Marina Montero Bernardi Santa Maria, outubro de 2014. INTRODUÇÃO Os glicídios podem ser definidos como poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, seus polímeros, seus produtos de redução, oxidação ou seus produtos de substituição. Eles são as moléculas biológicas mais abundantes na natureza. Para um completo entendimento de muitas reações que se processam com os glicídios nos seres vivos, é indispensável o conhecimento de suas estruturas, suas reações e de que maneira eles são identificados no laboratório. Na aula que se seguiu, através de reações, representamos a grande solubilidade dos glicídios, bem como a insolubilidade, através de 3 reações específicas. Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Carboidratos como o açúcar comum e amido são à base da dieta universal e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia para a maioria das células não fotossintéticas. (LEHNINGER, 2011). MATERIAIS E MÉTODOS REAÇÃO DE BENEDICT Materiais: Tubo de ensaio; reativo de Benedict ; pipeta graduada; solução de glicose a 1%; solução de sacarose a 1%; solução de lactose a 1%; acesso a uma capela e a uma chama; Procedimento: - foi colocado 3mL de reativo

Universidade Federal de Viçosa – Campus Florestal Ciências Biológicas BQF 101 – Laboratório de Bioquímica Prática 02: Caracterização de Carboidratos INTRODUÇÃO Os carboidratos, também chamados de açúcares são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Constituem a principal fonte de energia para os seres vivos e estão presentes em diversos tipos de alimentos.…

chamados de açúcares são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Constituem a principal fonte de energia para os seres vivos e estão presentes em diversos tipos de alimentos. Além de terem função energética, exercem função estrutural e estão divididos em três classes principais, de acordo com o seu tamanho: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos (a palavra “sacarídio” é derivada do grego sakcharon e significa “açúcar”)…

Sacarose Barfoed Lactose Seliwanoff Frutose Bial Arabinose METODOS 1° Reação Benedict – Indica a existência de açúcar redutor cor laranja. TUBO DE ENSAIO A – Colocamos 2mL de Benedict e 1mL de glicose. TUDO DE ENSAIO B – Colocamos 2mL de Benedict e 1mL de sacarose. As soluções foram aquecidas ao mesmo tempo. 2° Reação Barfoed – Indica a existência de monossacarídeo cor precipitado vermelho. TUBO DE ENSAIO A – Colocamos 2 mL de barfoed e 1 mL de glicose. …

E DISCUSSÃO Aula 01 – Efeito Redutor de Açúcares 1. REAÇÃO DE FEHLING Açúcar Redutor Glicose + Frutose + Galactose + Lactose + Maltose + Sacarose - Tabela 1: Tabela de açúcares redutores e não redutores de acordo a reação com solução de Feling. Pôde-se observar que os açúcares redutores reagem com a solução de Fehling, transformando o complexo de cor azulada em vermelho tijolo, devido à redução do → Os monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) são os primeiros a precipitarem, sem…

hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidrato de carbono e açucares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos e participam na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. No teste qualitativo com carboidratos identificaremos os açucares A, B e C com as Reação de Molish, Reação de Benedict é um reagente químico que muda da cor azul para a avermelhada, com essa reação detecta a presença de açucares redutor, nos quais se…

Metodologia: Para identificar o carboidrato presente na solução problema, realizamos quatro reações. Primeiramente, Reação de Seliwanoff, com a finalidade de diferenciar aldoses e cetoses, onde foram utilizados seis tubos contendo: 2 gotas de amido, glicose, sacarose, frutose, solução problema, água destilada respectivamente, e ao final adicionou-se 5 gotas de ácido clorídrico 70% e 5 gotas de reativo de Seliwanoff. Os tubos foram levados ao banho-maria fervente até o aparecimento de…

Carboidratos I- Reação de Fehling 1- Procedimento: A dois tubos de ensaio identificados "G" e "S" adicione 1,0 mL de solução de Fehling A (Sulfato de cobre) + 1,0 mL de solução de Fehling B (Tartarato duplo de sódio e potássio, KOH). Aos mesmos tubos adicione 0,5 mL de solução de glicose e 0,5 mL de solução de sacarose, respectivamente. Aquecer em banho-maria (fervura) por aproximadamente 5 minutos. Observar os resultados, concluir e justificar. 2- Mecanismo da reação: Observa-se…

1. Introdução O grupo de compostos conhecido como carboidratos recebe este nome geral devido à observação de sua freqüente fórmula CX(H2O)Y, isto é, eles parecem ser “hidratos de carbono”. Carboidratos simples são também conhecidos como “açúcares” ou sacarídeos e a terminação do nome da maioria dos açúcares é –ose. Carboidratos (ou glicídios) são definidos normalmente como polihidroxialdeídos e polihidroxicetonas ou substâncias que podem ser hidrolisadas para produzir…

como sinais que determinam a localização intracelular. Eles podem ser ,basicamente, classificados em monossacarídios, oligossacarídios e polissacarídios, dependendo da quantidade de unidades de açúcares simples (monossacarídios), ligados através de ligações glicosídicas que os compõe. Os monossacarídios, também chamados de açúcares simples, são os mais simples carboidratos. São constituídos por uma única unidade cetônica ou aldeídica polihidroxilada, apresentando em geral sabor doce. São…