bioquimica

No estudo iremos utilizar e analisar as reações químicas para determinar os carboidratos através de métodos que caracterizam qualitivamente eles, que são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidrato de carbono e açucares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos e participam na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. No teste qualitativo com carboidratos identificaremos os açucares A, B e C com as Reação de Molish, Reação de Benedict é um reagente químico que muda da cor azul para a avermelhada, com essa reação detecta a presença de açucares redutor, nos quais se incluem a glicose, galactose, lactose, maltose, manose. Reação barfoed . Esses testes irão mostrar as características de cada substancias e também podem ser utilizados para identificar que tipo de substancia tem nos alimentos por exemplo. Objetivo
Utilizar métodos que caracterizam qualitivamente os carboidratos referente à presença de hidrato de carbono (reação molish), à presença de açucares redutores (reação Benedict), à presença de monossacarídeos (reação de Barfoed), identificando os açucares A,B e C.
Materiais
a) Reagentes e soluções b) vidraria e instrumental
-solução A (glicose); -tubo de ensaio;
-solução B (lactose); -pipeta;
-solução C (sacarose); -conta gotas;
-agua destilada; -estantes;
-reagente Molish -pipetador;
-reagente Benedict -grampo;
-reagente Barfoed; -banho maria;
-ácido sulfúrico concentrado (H2SO4) -capela de exaustão;

Procedimentos
Reação de Molish:
Preparar uma bateria com 4 tubos de ensaio numerados para: (1) 10 gotas de água destilada; (2) 10 gotas da solução A; (3) 10 gotas da solução B e; (4) 10 gotas da solução C.
Adicionar a cada tubo, 1 mL do reagente de Molish.
Misturar bem e adicionar a cada tubo, 1 mL de H2SO4 ( ácido sulfúrico) concentrado, devagar, pela parede do