Analise Sensorial De Alimentos Avaliaçao De Bebidas

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) representam um dos maiores problemas de saúde mundial. Milhares de pessoas são vitimas deste tipo de infecção anualmente.O leite por ser amplamente consumido, é de fundamental importância atentar-se para sua qualidade higiênico-sanitária, que tem sido alvo de preocupação e destaque, uma vez que uma variedade de perigos microbiológicos pode ser veiculada pelo leite, já que este alimento apresenta características favoráveis ao desenvolvimento microbiano,

profissional da área é leigo.Tendo isto em vista, como você lida com situações adversas?  Enquanto profissional da área de alimentação coletiva quais os principais pontos positivos e negativos no exercício da função?  É feita a avaliação nutricional da clientela (crianças/adolescentes)? Quais parâmetros são utilizados para isto?  Você se preocupa em adequar o cardápio as necessidades nutricionais que variam de acordo com a faixa etária e também às necessidades…

FABRICAÇÃO 11 4 PRINCIPAIS CUIDADOS A SEREM TOMADOS NO CONTROLE DA FERMENTAÇÃO 18 5 ANALISE SENSORIAL 19 6 ANALISE ESTATISTICA 19 7 RESULTADO E DISCOSSÃO 19 8 CONCLUSÃO 23 REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS.................................... ............. 24 ANEXOS .......................................................................... ................. 27 Anexo A – FICHA PARA AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA DO VINHO DE UVA................................................

Quintiliano – RA 1012398 Natalia Roberta da Silva – RA 1011723 Raquel Miguez de Carvalho – RA 1012541 Vinícius Cardoso de Leão – RA 911828 BAURU Novembro – 2011 Resumo O trabalho feito tem como tema a poluição industrial. Nele, fez-se uma análise da origem do problema, de quando tal tema passou a ser de fato uma preocupação à humanidade. Discutiu-se que a poluição industrial teve início com a ascensão do capitalismo, dos grandes centros urbanos, fatores que visam à produção, à…

INDAIATUBA ANÁLISE E DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS Luis Gustavo Ferreira de Almeida Pablo Lobo Priscila Ap. B. Cardoso Rosangela Martins Leite LANCHONETE INDAIATUBA/ 2014 1699260-54292500 FACULDADE DE TECNOLOGIA DE INDAIATUBA ANÁLISE E DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS Luis Gustavo Ferreira de Almeida Pablo Lobo Priscila Ap. B. Cardoso Rosangela Martins Leite LANCHONETE Orientador: Carlos Lima INDAIATUBA/ 2014 RESUMO O presente trabalho tem como objetivo pesquisa e…

CURSO: TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA CRA – CONSERVAÇÃO E ROTULAGEM DE ALIMENTOS Elaborada por: Profa. Patrícia Couceiro Profa. Gisele Trindade Profa. Geny Abigail Fidelis Aluno:......................................................série...............n.º............ Índice: PARTE 01 – MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO Assunto Página Introdução .................................................................. 4 Conservação pelo Calor ..

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE AÇUCARES E ADOÇANTES POR PACIENTE DE UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE, LOCALIZADA EM CAJAMAR-SP Olivia Paula de Moraes1; Jessica Alves2; HellenCoelho3 1 Graduanda em Nutrição pela Universidade Paulista – UNIP 2Nutricionista,Orientadora de Estágio da Universidade Paulista - UNIP 3 Nutricionista, Professora-Supervisora de Estágio da Universidade Paulista – UNIP Resumo: A escolha pelo sabor doce é uma característica essencial aos seres humanos, desde o nascimento segue durante

VANDERLINO JUNIOR TURMA S018647 FEIRA DE SANTANA, 2014. JOSÉ FRANCISCO VANDERLINO JUNIOR RALATÓRIO DE AULA PRATICA: CARACTERIZAÇÃO DE GRUPOS FUNCIONAIS Relatório de aula prática apresentado como requisito parcial para avaliação da disciplina Princípios de Química e Físico-química do Curso Técnico em Auxiliar de Laboratório Químico do SENAI / FSA da, sob orientação da Prof. Cíntia Reis. FEIRA DE SANTANA, 2014. 1 INTRODUÇÃO O…

CLEYTTON LUIZ BEZERRA DE PAULA JEANN MARCOS NASCIMENTO PEREIRA DETERMINAÇAO DE ACIDEZ TITULÁVEL Relatório apresentado como requisito parcial de avaliação da disciplina de Analise de Alimento do curso Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Estado de Mato, Campus Cuiabá – Bela Vista. Orientador: Professora Drª Rozilene. Cuiabá

de Nutrição da Faculdade de Ciências Agrárias e da Saúde – FAZ – UNIME União Metropolitana de Educação e Cultura. Av. Luis Tarquínio Pontes, 600 - Lauro de Freitas – BA. CEP: 42.700-000 MARIA LÚCIA NOGUEIRA LIMA Especialista em Qualidade em Alimentos pela Uniguaçu – PR, Nutricionista e Licenciada em Nutrição e Dietética pela UNEB – BA. Docente da UNIME União Metropolitana de Educação e Cultura. Faculdade Ciências Agrárias e da Saúde – FAS. Consultora em Planejamento e Gestão em UAN. Lauro de