Analise Microbiológica

Hernán Gonçalo Lopes Correia Local: Tecnicil Industrias Tutor: Engenheiro Quirino Mariano Orientador: Foud Nejmeddine Páginas: 20 Conteúdo 1 Introdução O presente relatório faz parte da disciplina Estágio Prolongado do curso de Análises Clínicas e Saúde Pública da universidade Jean Piaget de Cabo verde, realizado na empresa Tecnicíl Indústrias, situado no vale da Ribeira da Trindade, a 10 km da Cidade da Praia, a sul da ilha de Santiago. O estágio teve uma duração…

estão entre os assuntos mais comentados em revistas técnicas, inclusive no segmento alimentos. Quando se fala em gestão de qualidade na industrialização e manipulação de alimentos, são obrigatórios os sistemas como Boas Práticas de Fabricação (BPF), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC /HACCP), Programas de Qualificação de Fornecedores, Sistemas de Rastreabilidade e Recolhimento, além dos aplicados a qualquer empresa, ISO, Qualidade Total, Times da Qualidade etc. ISSO…

alimento é “o tempo durante o qual um alimento é seguro, mantém as características sensoriais, químicas, físicas e microbiológicas e cumpre com qualquer alegação nutricional, que figure na respectiva rotulagem, quando armazenado nas condições recomendadas”. Já o Codex Alimentarius, define vida útil de um alimento como “o período durante o qual um alimento conserva a sua segurança microbiológica, a uma dada temperatura de armazenamento” (Food Safety Authority of Ireland, 2005). E a New…

EDUCAÇÃO PROFISSIONAL CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA ANA CAROLINE COMIN RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO, REALIZADO NO LABORATÓRIO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS E ÁGUA MEDIANEIRA 2011 ANA CAROLINE COMIN RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO, REALIZADO NO LABORATÓRIO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS E ÁGUA Relatório final de estágio supervisionado, apresentado como requisito parcial à…

pertencentes nas condições higiênicas durante os processos de obtenção, manipulação e conservação deste produto vem sendo considerada como uma das principais razões para a perda da qualidade do leite (CHAPAVAL & PIEKARSKI, 2000). As análises físico-químicas e microbiológicas realizadas na chegada do leite a plataforma da indústria é fundamental para a garantia da saúde da sociedade e precisa ser constituído como um procedimento de rotina (Tronco, 1997). A qualidade do leite pode ser…

de forma a assegurar que o produto esteja em conformidade com as suas especificações. • Atividades do Controle de Qualidade • Aprovar ou rejeitar matérias-primas, material de embalagem, rótulos, de acordo com os padrões de qualidade. • Executar análises em amostras, sejam por testes físico químicos ou biológicos. • Acompanhar cada processo de produção para certificar-se de que métodos de produção padronizados estão sendo seguidos. • Avaliar as condições ambientais da área produtiva.…

avaliados 10 açougues comerciais. A coleta de dados foi realizada através de visita observatória e aplicação de um chek list. Foram coletadas aletoriamente 5 amostras entre os 10 açougues pesquisados para a realização das a nalises microbiológicas. As análises microbiológicas realizadas foram à contagem total de bactérias aeróbias mesófilas, pesquisa de Salmonella sp., pesquisa de Escherichia coli, determinação de coliformes totais, coliformes termotolerantes (NMP/g). Foram encontradas…

ESCOLA TÁCNICA ESTADUAL DE SÃO PAULO | Análise microbiológica da água de uma canaleta na zona Leste de São Paulo | Análise microbiológica da água | Anna Galego, Cananda Viegas, Debora Souza, Leticia Rossetto, Raquel Rosa, Vitoria Rodrigues. São Paulo, novembro de 2012 | SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 CAPITULO I 3 REFERENCIAL TEÓRICO 3 1.1 Introdução 3 1.2 Referencial Teórico 3 1.2.1 Subseções 3 1.3 Figuras 3 1.4 Tabelas 3 CONCLUSÕES E TRABALHOS FUTUROS 3 2.1 Introdução 3 …

Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública VOLUME 34 NÚMERO 2 ABRIL 2000 p. 163-9 Revista de Saúde Pública Journal of Public Health Condição microbiológica dos leitos hospitalares antes e depois de sua limpeza Microbiological condition of hospital beds before and after terminal cleaning Denise de Andradea, Emília LS Angeramia e Carlos Roberto Padovanib a Departamento de Enfermagem Geral e Especializada da Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São…

31 Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias e microbiológicas de lactários hospitalares Diagnosis of hygienic-sanitary and microbiological conditions of hospital human milk-banks Raquel Kuerten de Salles e Rogério Goulart Departamento de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal de Santa Catarina. Santa Catarina, SC-Brasil SALLES, Raquel Kuerten de, Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias e microbiológicas de lactários hospitalares. Rev. Saúde Pública, 31 (2)