Analise Microbiológica

purificada para fins de análises físico-químicas e microbiológicas, exigidas pelo laboratório de prestação de serviços. Amostra - uma ou mais unidades amostrais selecionadas de uma população de unidades, ou porção de material selecionado de uma quantidade maior de material. 2 Responsabilidade: Este procedimento é de responsabilidade da farmacêutica ou auxiliar de manipulação. 3 Disposições Gerais: 1. Manter contrato de terceirização com Laboratório capacitado para análise de…

Esquema de uma estação de tratamento de água. Todo controle de qualidade da água é responsabilidade do SAAEB juntamente com a Vigilância Sanitária e CETESB. O controle de qualidade da água de Barretos passa por rigorosas análises físico-químicas e microbiológicas. As análises físico-químicas mais comumente utilizadas no tratamento de água e feitas rotineiramente no SAAEB são: * cor; * turbidez; * pH; * sabor e odor; * determinação da concentração de Cloro e Flúor total…

Docente: Karlla de Paula Prado Ribeiro Resumo: O objetivo deste trabalho foi desenvolver um iogurte salgado com adição de rúcula, analisando as características microbiológicas e físico-química em comparação aos Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ’s) vigentes na legislação brasileira, e avaliar sua aceitação sensorial. Foram realizadas análises de contagem de Coliformes Totais e Termotolerantes, microrganismos aeróbios psicrotrófilos, Salmonella, Staphylococcus, Contagem de Fungos…

Análise sensorial e microbiológica de “fishburgers” elaborados com base protéica de pescado 1 2,3 2 2 1 L.D.CASTILHA , N.G.MARENGONI , M.S.S.POZZA , C.Y.TSUTSUMI , L. BORSATTI , M.K.SCHNNOR 1 Resumo Com o objetivo de analisar a qualidade sensorial e microbiológica de hambúrgueres produzidos com subprodutos de pescado avaliou-se, respectivamente, sabor, aroma, maciez, aparência global e intenção de compra, além de coliformes totais, coliformes fecais, Escherichia coli, contagem…

como Instruções de Trabalho. Também as principais metodologias inerentes a análise de alimentos, transformadas em Procedimentos Operacionais Padrões (POPs). Destinase principalmente a estudantes como um material auxiliar no seu processo de aprendizagem, bem como pretende subsidiar a prática docente buscando a otimização do tempo do professor que realiza atividades 5 práticas vinculadas às análises microbiológicas. Foi organizado para ser versátil e de fácil utilização tanto …

saudáveis e que proporcionam benefícios maiores à saúde. Para agregar valor ao peixe, um processo de beneficiamento empregado é o de empanamento. Este trabalho visou abordar melhor esta técnica em seu processamento e analise dos empanados, abordando a sua composição centesimal, analise microbiológica e aceitabilidade de empanados de peixes jundiá, pacu e tilápia e pode-se observar que os produtos apresentaram padrões de identidade e características mínimas para consumo humano e a…

CENTRO INTEGRADO DE ENSINO SUPERIOR DE FLORIANO FACULDADE DE ENSINO SUPERIOR DE FLORIANO CURSO DE FARMÁCIA EUCLIDES RIBEIRO DA COSTA NETO ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO MEL PRODUZIDO NA REGIÃO SÃO RAIMUNDO NONATO - PI Floriano 2012 EUCLIDES RIBEIRO DA COSTA NETO ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO MEL PRODUZIDO NA REGIÃO SÃO RAIMUNDO NONATO - PI Monografia apresentado à coordenação do Curso de Farmácia na Faculdade de Ensino Superior de Floriano -…

ESTUDO DAS CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS DA MUSSARELA DE BÚFALA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE MARÍLIA/SP. KELLY CAROLINE ROCHA MARTINS1; CLAUDIA DORTA2; ALICE TANAKA3; TAIS ALINE BREGION DOS SANTOS4, GEOVANNY MENDOZA-SANCHEZ5; RENATA BONINI PARDO6 1 Tecnóloga em Alimentos 2 Professora Microbiologia 3 Professora Análise de Alimentos/FATEC/Marília - São Paulo/Brasil 4 Doutoranda em Ciência Animal/Bolsista CAPES/UEL/Londrina - Paraná/Brasil 5 Professor…

suco de açaiSuco de açaí (Euterpe oleracea Mart.): avaliação microbiológica, tratamento térmico e vida de prateleira Maria Assunção da Costa SOUSA1, Lucia Kiyoko Ozaki YUYAMA2, Jaime Paiva Lopes AGUIAR3, Lílian PANTOJA3 RESUMO Um dos principais problemas enfrentados quando da elaboração do suco de açaí é a contaminação por microrganismos, oriundas de problemas técnicos e higiênico-sanitários durante o processamento. Objetivando a erradicação desta microbiota no suco de açaí foram…

amostra com Tiossulfato de sódio na concentração 1,8mg/100mL. Analises microbiológicas – Coliformes totais (teste presuntivo) – Tecnica NMP: analisou-se amostras de água nas concentrações 10,0; 1,0 e 0,1mL todas em triplicatas, adicionou-se essas quantidades no caldo LST 10mL que estavam dentro de um tubo contendo um tubo de Duran dentro. Levou a incubação em estufa 37°C e leu-se o resultado 48 horas ápos. Analises microbiológicas – Bactérias Heterotróficas: retirou-se 1,0mL da…