Responsabilidade No Ambiente De Trabalho Restaurante

SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 ESTUDO DO CASO: Restaurante Fellini, GESTÃO COM PESSOAS. 4 CONCLUSÃO 8 REFERÊNCIAS 9 INTRODUÇÃO Este trabalho tem por objetivo analisar os elementos da administração de um restaurante. Este restaurante é o Fellini, que foi fundado na cidade do Rio de Janeiro no ano de 1993, é pequeno e tranquilo, porém muito aconchegante e atrai mais de 800 pessoas por dia

Problemas que afetam o Restaurante Smak Universidade Anhanguera, Curso de Ciências Contábeis. Disciplinas Norteadas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional. Nome do Aluno: Luiz Cassiano Libero RA 8745962662 Tutor(a): Silvia Dal’alba Passo Fundo, 08/04/2014 1.1 Analise SWOT restaurante Smak. Analise SWOT Restaurante Smack FORÇAS (Ambiente Interno) FRAQUESAS (Ambiente Interno) * Tem uma boa localização sendo um ambiente…

INTRODUÇÃO 2 02. ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK: 3 03 PRINCIPAIS PROBLEMAS QUE AFETAM OS NEGÓCIOS DO RESTAURANTE SMAK, IDENTIFICANDO POSSÍVEIS SOLUÇÕES PARA OS PROBLEMAS ENCONTRADOS. 4 04. CONSIDERAÇÕES FINAIS 6 05. REFERÊNCIA BIBLIOGRAFICAS 8 01. INTRODUÇÃO Restaurante Smak, localizado no município do Vale da Felicidade, cuja proprietária é Irena Partala, viúva, sem filhos, em seu restaurante serve-se comidas típicas polonesas, com uma…

escolhido o Hotel Frontenac, onde possui um Restaurante Internacional com o nome “Charpentier”. O objetivo deste foi trazer mais informações além do conhecimento que o grupo já possuía, entender como realmente funciona um restaurante, no caso Internacional, incluindo os perigos que ocorrem dentro da cozinha com os funcionários e de como lidar com eles no momento de algum incidente. Para ser criado o Projeto Integrador, foram feitas algumas visitas no restaurante, onde, foram…

bom administrador a área de A e B pode ser a mais rentável do hotel. O agrupamento dos setores de A e B, fica: Cozinha, bar, copa, restaurante e banquetes A Gerência Em Hoteis de grande porte a área de A e B fica á cargo de um gerente, nos de pequeno porte quem fica no comando do setor pode ser um “maître” ou pelo proprietário. Tem como Atribuições e Responsabilidades: - planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades na área de comidas e bebidas; - zelar pela boas…

vem do latim: “sustentare” que significa sustentar favorecer e conservar. A partir das conferencias das Nações Unidas sobre o tema: Meio Ambiente Humano - United Nations (UNCHE) , em junho de 1972 , em Estocolmo. Foi dai que começou a pensar de uma forma diferente a cerca do meio ambiente.Já no Brasil iniciou após uma conferência no Rio de Janeiro sobre meio ambiente e o desenvolvimento da ECO. A sustentabilidade envolve todos nos, e tem afetado a economia, educação e a cultura, devido…

1.1 Analise SWOT restaurante Smak. Analise SWOT Restaurante Smack FORÇAS (Ambiente Interno) FRAQUESAS (Ambiente Interno) * Tem uma boa localização sendo um ambiente turístico * Cardápio escrito a mão; * Tem um cozinheiro muito experiente; * Falta de treinamento aos seus funcionários; * É um restaurante típico; * Falta de gestão do negócio; * Cardápio com comidas típicas; *Poucos funcionários; * Restaurante adequado á realidade da cidade. * Atraso de pagamento dos fornecedores.…

.........................................................................................08 Relatório..........................................................................................................................09 Novas demandas e ambientes para o gestor....................................................................10 Considerações finais........................................................................................................14 Referências Bibliográficas ...

APOSTILA 2 – ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES/ HIGIENE PESSOAL EM A&B PROFESSORAS: FERNANDA CORREA E ANA LUIZA BASTOS MATÉRIA: ALIMENTOS & BEBIDAS – ROOM SERVICE ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES GERENCIA DE A&B: Em hotéis de grande porte existe um gerente para administrar essa área, e em hotéis de pequeno porte esse cargo poderá ser ocupado pelo maître. Coordena os setores de: cozinha, restaurante, copa, bar e banquetes. Distribui tarefas ao pessoal em função das necessidades do serviço

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS ELISETE ALICE ZANPRONIO DE OLIVEIRA COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL: Case Restaurante Fellini Pelotas 201 COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL: Case Restaurante Fellini Trabalho interdisciplinar – individual apresentado A Universidade Norte do Pará- UNOPAR