Reação Geral Para Proteinas

Noturno Professores Alexander Henning Ulrich Hugo Aguirre Armelin 2006 ÍNDICE APRESENTAÇÃO................................................................................................................................5 INTRODUÇÃO E NORMAS GERAIS ..................................................................................................5 NORMAS E RECOMEDAÇÕES NO LABORATÓRIO ........................................................................6 GUIA PARA RELATÓRIO…

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Ciências Básicas ZAB1009 Bioquímica – Engenharia de Biossistemas Docente responsável: Prof. Dr. Fernando G. Tonin Propriedades gerais de proteínas e aminoácidos Autores: Nathiele Lacerda Sérgio L. C. Junior Jonathas Silvestrini Pirassununga, Outubro – 2011 ------------------------------------------------- SUMÁRIO 1. Resumo................................................................

Curso: Engenharia Agronômica Disciplina: Bioquímica Discente: Alexandre M. C. Nogueira Data: 26 de Março de 2011 Relatório de aula prática: Caracterização geral de aminoácidos e proteínas Introdução Aminoácidos são moléculas formadas majoritariamente por átomos de carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, podendo ainda conter enxofre. Caracterizam-se por conter um grupamento amina (NH2), pelo menos um outro grupamento carboxila (COOH), e diferem uns dos outros de acordo com sua…

1. Explique porque as proteínas globulares, ao contrário das proteínas fibrosas, apresentam uma estrutura maleável e, assim, podem sofrer desnaturação por variações de pH e de temperatura muito mais facilmente que as proteínas fibrosas. 2. Um paciente apresentou uma disfunção decorrente de uma mutação pontual em uma proteína de 200 resíduos de aminoáciodos. Uma análise da sequência primária dessa proteína indicou que o aminoácido da posição 125, um resíduo de Asp na proteína normal, foi…

CAV/UFPE___________________________________________________ AMINOÁCIDOS 1. Reação do Biureto Reação geral para proteínas. Esta reação é denominada “do biureto” porque um composto chamado biureto é o mais simples que apresenta este teste positivo. O biureto é obtido pelo aquecimento da uréia de acordo com a seguinte reação: O biureto reage em meio alcalino com um sal de cobre produzindo um composto de cor violeta. A reação do biureto é positiva com compostos que contém…

ligações de hidrogênio intracadeia. É uma das estruturas secundarias mais comuns nas proteínas. Possui arranjo simples, grupo R para fora do esqueleto helicoidal e se formam facilmente, pois a hélice alfa otimiza as ligações de hidrogênio. Acido São classificadas como ácido, todas as substâncias capazes de doar prótons (íons H+), sendo essa definição proposta por Bronsted-Lowry. HÁ – H+ + A- Propriedades gerais dos ácidos Têm um sabor azedo (como exemplos: o vinagre deve o seu sabor…

CIÊNCIAS EXATAS E BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS REAÇÃO DE COLORAÇÃO DE PROTEÍNAS ANÁLISE DO TEOR DE PROTEÍNA EM WHEY PROTEIN E DIET SHAKE Elaborado por: Amanda Simões Esther Carolina Kethlen Isabela 6151880000right000UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS REAÇÃO DE COLORAÇÃO DE PROTEÍNAS ANÁLISE DO TEOR DE PROTEÍNA EM WHEY PROTEIN E DIET SHAKE Instruído por:…

consideradas pequenas proteínas complexas, mas que apresentam longas cadeias de aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Essas pequenas proteínas são de extrema importância para o funcionamento de nosso organismo, sem elas nosso corpo se tornaria paralisado e perderia suas funções. Sem essas pequenas partículas as funções das vitaminas e minerais se tornariam inexistente. Outro atributo notável das enzimas é sua enorme capacidade catalítica. Ainda que as enzimas sejam proteínas,…

Reações Coradas de Aminoácidos e Proteínas Cromatografia em papel Eletroforese Cristiane Randisk Loriano Enzo Alexandre Kuratomi Mauri Cruz Previde Raul Tadeu Reações Coradas de AAs e proteínas  GERAIS COONH3+  ESPECÍFICAS CADEIA LATERAL Reações Gerais  Reação de Ninidrina Identifica a presença de aminas em solução  Positivo para proteínas, peptídeos, aminoácidos, aminas primárias e amônia  Reage com aminas livres, produzindo uma cor azul escura.

presença de ligações peptídicas, também utilizou-se de ácidos fortes e metais pesados para provocar a precipitação de proteínas. Também foram realizados experimentos para a determinação quantitativa de aminoácidos, para tal realizou-se de quatro reações, a reação de ninidrina, reação xantoprotéica, reação de Millon e a reação do grupo sulfidrila. INTRODUÇÃO As proteínas são as moléculas mais abundantes e com maior diversidade de funções nos sistemas vivos. Praticamente todos os…