Reação Do Amido Mais Oxido Cuprico

PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA Professor: MSc. João Marcelo de Castro e Sousa Julho/2010 CARBOIDRATOS REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS 1-Teste de Molish – Reação geral dos carboidratos (solução de -naftol a 5% em álcool) Sob a ação desidratante do H2SO4 concentrado, os carboidratos dão origem ao furfural ou aos seus derivados. Estas substâncias condensam-se com o  - naftol produzindo um…

QUÍMICAS Sonia R. de Brito Janielle de O. Caldeira VITÓRIA DA CONQUISTA AGOSTO 2014 1 – INTRODUÇÃO A combinação de algumas substâncias à outras dando origem a novas substâncias é chamada de reação química. Trocando em miúdos, pode-se dizer que reação química é um fenômeno no qual os átomos permanecem intactos, porém as moléculas por eles formadas inicialmente são “desmontadas” e tais átomos são reaproveitados de forma a compor novas moléculas.…

.........................6 3.1. 3.2. Reação de Molish.................................................................................................. 6 3.3. Reação de Benedict............................................................................................... 6 3.4. Reação de Selivanoff......................................................................................................7 3.5. Reação do Iodo para Amido ..........................................

Nascimento Ludimila Monteiro da Silva Stygia Mayuki Takahashi REAÇÃO DE IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS REDUTORES IFG – Instituto Federal de Goiás Anápolis-GO 2013 I – INTRODUÇÃO Carboidratos: Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes do planeta Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a maior base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal…

(quitina existente no exoesqueleto dos crustáceos), sinalizadora (quando associada as proteínas ou lípidos), reserva (glicogénio). Os monossacáridos podem sofrer oxidação por agentes oxidantes, relativamente suaves, tais como o ião férrico (Fe3+) e o cúprico (Cu2+). E durante esse processo de oxidação, o carbono carbonilo (CHO) é oxidado à carbono carboxílico (COOH). (Lehninger 2002). Aos açúcares capazes de reduzir os iões Fe3+ e Cu2+ dá-se o nome de açúcares redutores. (Lehninger,…

promove a obtenção de uma estrutura irregular, devido à natureza semicristalina do polímero inicial. 11. Os glicídeos redutores aquecidos em meio alcalino, transformam-se em enodióis que reduzem o íon cúprico presente a cuproso. O óxido cuproso assim formado reduz a reação arsênio-molibídico a óxido de molibdênio de coloração azul cuja intensidade de cor é proporcional a quantidade de açúcares redutores existentes na amostra. A quantidade recomendada para a técnica é de 100 mg e,…

Fonte energético Carboidratos: amido, celulose e sacarose hidrólise Glucose e frutose  Classificação: Monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos  Açúcares mais comuns: monossacarídeos e dissacarídeos  INTRODUÇÃO  Poder redutor da hidroxila (OH) livre reduzir soluções alcalinas de metais como Fe3+, Cu2+, Ag+ Muito usada para determinações qualitativas e quantitativas de açúcares, sendo os reagente contendo íons cúpricos (Cu2+) os mais comuns (Reação de Fehling) …

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Composição Química da Saliva / Identificação de Carboidratos (Reação de Fehling) Teófilo Otoni - MG Setembro/2013ANA LÍVIA MAGALHÃES bRUNO ALVES SENA GUILHERME LOPES GONZAGA ISLANE SANTOS JULIANA GARDONI ARAÚJO SÂMILA MÁRCIA GOMES FERREIRA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Composição Química da Saliva / Identificação de Carboidratos (Reação de Fehling) Relatório entregue ao professor Dr. Jairo Lisboa Rodrigues, para fins avaliativos…

que possuem poliidroxialdeídos ou cetonas e seus derivados [1]. Na natureza, há mais carboidratos do que todas as outras matérias orgânicas conhecidas, grande parte destes carboidratos se dá pela reino vegetal, já que possuem grande quantidade de amido e celulose [1]. Os carboidratos podem ser classificados de acordo com seu tamanho, são eles: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos, também conhecidos como açúcares simpes por apresentarem apenas uma…

encontradas na natureza e que ocorrem em quase todos organismos exercendo diversas funções. Formam-se a partir das ligações glicosídicas geralmente com mais de 10 unidades de monossacarídios ou seus derivados. O polissacarídios mais conhecido é o amido, que é um dos mais importantes constituintes dos alimentos. Na indústria, bem como na natureza, existem diversas reações tanto de degradação como de formação desses açucares que são determinantes no controle de qualidade dos produtos…