Eu naum sei

os recursos de que necessitam. Imagens mentais, vozes interiores, sensações e sentimentos são os blocos básicos de construção de todos os nossos recursos mentais e físicos. Podemos usá-los para construir qualquer pensamento, sentimento ou habilidade que desejarmos, colocando-os depois nas nossas vidas onde quisermos ou mais precisarmos. É impossível NÃO se comunicar. Estamos sempre nos comunicando, pelo menos não- verbalmente, e as palavras são quase sempre a parte menos importante. Um suspiro, sorriso ou olhar são formas de comunicação. Até nossos pensamentos são formas de nos comunicarmos conosco, e eles se revelam aos outros pelos nossos olhos, tons de voz, atitudes e movimentos corporais. O significado da sua comunicação é a reação que você obtém. Os outros recebem o que dizemos e fazemos através dos seus mapas mentais do mundo. Quando alguém ouve algo diferente do que tivemos a intenção de dizer, esta é a nossa chance de observarmos que comunicação é o que se recebe. Observar como a nossa comunicação é recebida nos permite ajustá-la, para que da próxima vez ela possa ser mais clara. Todo comportamento tem uma intenção positiva. Todos os comportamentos nocivos, prejudiciais ou mesmo impensados tiveram um propósito positivo originalmente. Gritar para ser reconhecido. Agredir para se defender. Esconder-se para se sentir mais seguro. Em vez de tolerar ou condenar essas ações, podemos separá-las da intenção positiva daquela pessoa para que seja…

Professor: Paulo Sérgio Química de Alimentos 2009-2 UNIDADE III. Estudo dos carboidratos. 3.1. Introdução(definição, estrutura, classificação, nomenclat); 3.2. Principais reações e transformações dos carboidratos: - Mutarrotação; - Hidrólise ácida; - Hidrólise básica; - Reação com metais (poder redutor); - Reações de escurecimento (reação de Maillard, degradação de Strecker, caramelização); - Reações de redução (xilitol, manitol, sorbitol...); Cristalização; -…

minúsculos glóbulos eram plantas unicelulares (células do fermento), ele observou que estas células utilizavam substâncias para o meio (CO2). Então o fermento para panificação consiste em fungos unicelulares que pertencem ao grupo saccharomices cerevisae. 3. Fermento Biológico Desde os primórdios da humanidade, os grãos têm sido muito importantes para a alimentação humana. Caçadores mastigavam grãos encontrados na natureza, como o trigo, a cevada, o arroz ou milho. Estes grãos…

Arroz cru Arroz cozido EFEITOS DO CALOR No açúcar Quando aquecemos o açúcar, ele se transforma em caramelo. Caramelização- Degradação do açúcar na ausência deaminoácidos ou proteínas.O sabor típico de caramelo resulta de componentesderivados da quebra e desidratação de açúcares. A reação de Maillard – Descreve a reação química que ocorre entre os aminoácidos e os açúcares, normalmente devido ao emprego de calor. Como a caramelização, a reação de Maillard é um processo que…

vitaminas, pigmentos (cor), e elementos aromáticos. Proteínas É o maior componente das todas as carnes, ovos, leite e seus derivados, e em pequena quantidade em todo tipo de amêndoa, feijões e grãos. Nas carnes existe um tipo de proteína que forma o que se chama de tecido conectivo. As carnes com grande concentração desse tecido são duras, Com o calor, as proteínas podem: 1- Coagular: As proteínas quando aquecidas, tornam-se firmes ou coagulam. Ao aumentar a temperatura, elas encolhem,…

sobre melado sulfurado. O que é isso? Nos Estados Unidos, existia um tônico revigorante de melado com enxofre, de onde vem o prefixo sulfur (não confundir com melado sulfurado), que supostamente “purificado o sangue” depois de um frio e tenebroso inverno. Era uma mistura de algumas colheres de um arenoso de enxofre em pó com um pouco de melado. O enxofre é inócuo, por não ser metabolizado. XAROPES DOCES O que são esses xaropes doces, chamados melado e xarope de sargo, e qual a diferença…

FERMANTAÇÃO DO SAQUÊ. Sumário Resumo 2 Introdução 3 Histórico da bebida 3 Definição legal na legislação 3 Composição 4 O arroz 4 A água 5 A levedura 5 O fungo 5 Valor nutritivo do saquê 6 Desenvolvimento 7 O uso da água em vários processos 8 O malte 9 Aspergillus oryzae 10 A levedura 10 Saccharoymes cerevisae 11 O preparo do saquê 12 Preparo do arroz 12 Polimento - Duração: 2 à 4 dias 12 Hidratação - Duração 30 dias 13 Lavagem – Duração…

.................................. 29 8.1 O Calor ..................................................................................................................................... 30 8.2 Efeitos do Calor ......................................................................................................................... 30 8.3 Controle de Qualidade e Alterações na Cocção de Vegetais ...................................................... 31 8.4 Métodos de Cocção…

carboidratos são materiais abundantes na natureza e provém de fontes renováveis, eis a vantagem de se utilizar carboidratos em processos químicos por eles serem fácil de manipular, baratos e com 1 grama pode-se fazer 10.000 gramas. 2 UTILIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS E AÇÚCARES NAS INDÚSTRIAS O açúcar que utilizamos em casa contém a sacarose: um dos vários compostos orgânicos de sabor doce, incolores, solúveis em água, encontrados na seiva de várias plantas (como a…

feijão, cozinhando tudo em um mesmo recipiente, além de adicionar água, sal e pimentas diversas à mistura. Estava feita a primeira feijoada A culinária brasileira é rica, saborosa e diversificada. Cada um dos estados brasileiros tem seus pratos típicos, preparados de acordo com antigas tradições, que são transmitidas a cada geração. Entre as diversas comidas tradicionais brasileiras que merecem ser citadas, encontram-se: REGIÃO SUL No Rio Grande do Sul, nada é mais tradicional…