Reação Do Amido Mais Oxido Cuprico

OBJETIVO: Executar testes qualitativos para reconhecimento de glicídios. ANÁLISES: 01. Teste de Iodo O amido é formado por dois polissacarídeos (amilose e amilopectina) que interagem com o iodo formando uma coloração azul e vermelha respectivamente. Essa cor azul é devido à presença de iodo no interior da hélice da amilose a qual é mantida por ligações de hidrogênio. Esquema da reação: Hélice da amilose iodo interação hélice da amilose-iodo (incolor)

solução alcalina de íons metálicos como o cobre. Os íons cúpricos (Cu++) são reduzidos pela carbonila dos carboidratos a íons cuprosos (Cu+) formando o óxido cuproso, que tem cor vermelho tijolo. A glicose, por exemplo, é oxidada a ácido glicurônico, reduzindo íons cúpricos a íons cuprosos. Em nossas experiências, após colocar as soluções preparadas em banho-maria por 3 minutos, obtiveram-se as seguintes observações: a glicose houve a reação devido ao aparecimento da cor vermelho…

FACULDADE DE CIENCIAS E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – FACEMA CURCO DE ENFERMAGEM – 1° PERIODO NOTURNO xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx TEMA: REAÇÃO DE BENEDICT Identificação de Açucares Redutor (Relatório Técnico – Científico) CAXIAS – MA 2014 xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx Relatório Técnico – Científico REAÇÃO DE BENEDICT Relatório apresentado á disciplina de

hidrogênio e oxigênio. Conhecidos como glicídios, sacarídeos ou açúcares, os carboidratos são as moléculas mais abundantes na terra, pois possuem diversas funções em todas as formas de vida, os quais incluem fonte e armazenamento de energia, por exemplo, o amido e o glicogênio; intermediários metabólicos; formação do arcabouço estrutural do RNA, DNA e das paredes celulares de bactérias e vegetais, como por exemplo, a ribose, desoxirribose, quitina e etc. Além disso, podem se unir a…

assimétricos e apresentam isomeria óptica. Um açúcar redutor é um açúcar que apresenta carbono do grupo carbonila que pode sofrer oxidação. Os monossacarídeos podem ser oxidados por agentes oxidantes relativamente suaves, tais como os íons férrico e cúprico. O carbono do grupo carbonila é oxidado a ácido carboxílico. Monossacarídeos são potencialmente redutores, devido a presença do carbono anomérico livre. A única exceção monossacarídeos é a dihidroxicetona. Oligossacarídeos e…

bioquímica: Hidrólise enzimática do amido. RESULTADOS: TUBO lugol TUBO Reação de Benedict COR REAÇÃO COR REAÇÃO 1 Caramelo negativo 4 esverdeado positivo 2 Azul-preto positivo 5 azul negativo 3 Azul-preto positivo 6 azul negativo Tubos 1 e 4: tubo controle. Lugol negativo porque houve reação, e benedict positivo porque formou produto. Tubos 2 e 5: Banho maria fervente. A enzima foi desnaturada. Lugol positivo porque não houve reação entre amilase e amido, e Benedict negativo…

As reações envolvendo transferência de elétrons são chamadas de reação oxidação-redução. O termo oxidação foi aplicado à perda de elétrons pelo reagente enquanto redução ao ganho de elétrons. Nenhuma substancia pode ser oxidada se a outra não for reduzida, então durante uma reação redox, alguma substancia deve ganhar e outra perder elétrons. (Russel. J.W. et al 2002). Hidrólise é uma reação química de quebra de uma molécula por água. A água é usado como nucleófilo,um

laboratório. Apresentaremos a seguir uma série de reações clássicas, geralmente reações coloridas que apesar do advento da técnica de cromatografia ainda são muito utilizadas para identificação dos diversos tipos de carboidratos. 1. TESTE DE MOLISH - Reação geral para carboidratos Os ácidos concentrados causam a desidratação de um monossacarídeo. Se um oligossacarídeo ou polissacarídeo estiver presente, eles são primeiro hidrolisados aos seus monossacarídeos constituintes os quais…

redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres, sofrendo oxidação em solução alcalina de íons metálicos como o cobre. Os íons cúpricos (Cu++) são reduzidos pela carbonila dos carboidratos a íons cuprosos (Cu+) formando o óxido cuproso, que tem cor vermelho tijolo. A glicose é oxidada a ácido glicurônico, reduzindo íons cúpricos a íons cuprosos. A sacarose não sofre oxidação porque possui dois carbonos anoméricos envolvidos na ligação glicosídica.…

como carboidratos de relevância biológica e médica a glicose (carboidrato de maior importância), a ribose e a desoxirribose, o amido, o glicogênio, a celulose, a quitina, entre outros. (MURRAY et al, 2002) Os carboidratos desempenham inúmeras funções no nosso organismo e na natureza. Entre elas, a função energética: os glicídios armazenam a energia dos seres vivos (amido e glicogênio) e liberam para as reações quando degradados (a energia é armazenada na ligação glicosídica); são,…