Reação De Saponificação Com Manteiga

11 Instituto Médio Politécnico” Alda Lara” (reação típica dos alcenos; ocorre devido à presença de ligação dupla) - Os principais tipos de reacções de adição são: a) Adição de H2 A conversão do alceno no alcano correspondente, ocorre com H 2 (gasoso), em presença de catalisador (Pt, Ni, Rh, etc) (*). (*) quaisquer substituintes que aumentem o rendimento de uma reação sem ser consumido durante a mesma. b) Adição de Br2 Esta reação (Br2) é muito usada como teste para…

principalmente) podem ser obtidos a partir do petróleo (reação de craqueamento seguida de hidratação do alceno) e a partir da biomassa (trigo e cana-de-açúcar) a partir da fermentação dos correspondentes açúcares. Nós classificamos um átomo de carbono de primário, secundário ou terciário, de acordo com o número de átomos ligados a ele. Um álcool é classificado de acordo com o tipo de átomo de carbono que é ligado a hidroxila. A reação de oxidação do álcool toma um curso totalmente…

elisabetanos, o banho era um evento anual, felizmente, com a mudança das gerações, este hábito tornou-se diário, mostrando-se útil à remoção de microorganismos da pele, reduzindo, desta forma, o risco de infecções na mesma. Os sabões são resultados da reação química entre a gordura e um álcali, resultando num sal ácido de gordura com ação detergente. O nome "sabonete" teve origem na França, onde se iniciou a confecção de sabões nos quais eram inseridas cores e aromas. A palavra em…

dos carboidratos no organismo é servir como combustível fornecendo a fonte principal de energia, graças à sua oxidação através de uma via complexa, de importância fundamental no metabolismo de todos os animais. Os Carboidratos são identificados pela Reação com reagente de Molish; as aldoses e cetoses com o regente de Seliwanoff; os açúcares redutores com o reativo de Benedict e a Hidrólise dos Polissacarídeos com o Lugol. Os Lipídios constituem um grupo de compostos que,…

elisabetanos, o banho era um evento anual, felizmente, com a mudança das gerações, este hábito tornou-se diário, mostrando-se útil à remoção de microorganismos da pele, reduzindo, desta forma, o risco de infecções na mesma. Os sabões são resultados da reação química entre a gordura e um álcali, resultando num sal ácido de gordura com ação detergente. O nome "sabonete" teve origem na França, onde se iniciou a confecção de sabões nos quais eram inseridas cores e aromas. A palavra em…

elisabetanos, o banho era um evento anual, felizmente, com a mudança das gerações, este hábito tornou-se diário, mostrando-se útil à remoção de micro organismos da pele, reduzindo, desta forma, o risco de infecções na mesma. Os sabões são resultados da reação química entre a gordura e um álcali, resultando num sal ácido de gordura com ação detergente. O nome "sabonete" teve origem na França, onde se iniciou a confecção de sabões nos quais eram inseridas cores e aromas. A palavra em…

Pela semelhança estrutural com a gordura saturada, a gordura trans também provoca elevação da colesterol sanguíneo, com uma desvantagem maior de elevar o LDL-c e reduzir o HDL-c A formulação da Gordura Trans é feita pela indústria através de uma reação química chamada Hidrogenação catalítica, que ataca as duplas ligações da insaturação de ácidos graxos transformando-as em simples ligação pela adição de 1 mol de hidrogênio(H2) à cada 1 mol de insaturação. Em suma, os óleos líquidos são…

elisabetanos, o banho era um evento anual, felizmente, com a mudança das gerações, este hábito tornou-se diário, mostrando-se útil à remoção de microorganismos da pele, reduzindo, desta forma, o risco de infecções na mesma. Os sabões são resultados da reação química entre a gordura e um álcali, resultando num sal ácido de gordura com ação detergente. O nome "sabonete" teve origem na França, onde se iniciou a confecção de sabões nos quais eram inseridas cores e aromas. A palavra em…

animal e seus ingredientes: métodos físicos e químicos. Brasília, DF, 1981. v. II, cap. 14, p. 1. DAVIS, J. G. Food Industries Manual, 1970. MERCK. Reactivos, diagnóstica, productos químicos 1992/93. Darmstadt, 1993. 1584 p. ACIDEZ TITULÁVEL DA MANTEIGA 1. Princípio Consiste na titulação de determinada massa de gordura filtrada, dissolvida em solvente apropriado por uma solução alcalina de concentração conhecida, utilizando como indicador fenolftaleína. 2. Material 2.1.…

MATÉRIAS PRIMAS: Massa base origem vegetal 3 (Palmato de Sódio; Estearato de Sódio; Palmistato de Sódio; Água; Glicerina;Cloreto de Sódio; Hidróxido de Sódio; EDTATetrassódico; Ácido Etidrônico). Constituída pelo processo de saponificação (interação ou reação química que ocorre entre um ácido graxo existente em óleos ou gorduras com uma base forte com aquecimento) de óleos vegetais (palmiste, palma, babaçu, entre outros),a massa vegetal está sendo utilizada recentemente como…