Lipases

Lipases so enzimas que catalisam a hidrlise de ligaes ster, em meio aquoso, ou reaes sintticas, quando em ambientes aquo-restritos, o que as tornam interessantes para aplicaes em diferentes segmentos industriais. Um exemplo disso o interesse em sua utilizao para tratamento de afluentes e na recuperao de reas poludas, pois quando a lipase utilizada para isso, os produtos de sua reao causam menos poluio do que reaes qumicas convencionais. Entretanto, existem alguns fatores limitantes…

São Carlos/USP, pelo apoio institucional. • Ao CNPq pela bolsa de doutorado. • À FAPESP e ao CNPq pelo financiamento dos projetos. E a todos que de alguma forma contribuíram para o sucesso deste trabalho. Muito obrigada!!! viii Resumo As lipases têm um papel importante no desenvolvimento da biotecnologia e são empregadas na química orgânica como biocatalisadores com alta regio- quimio- e enantiosseletividade. Além de permitir sínteses mais sustentáveis e que estão em…

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA CFM-CENTRO DE CIÊNCIAS FÍSICAS E MATEMÁTICAS ESTÁGIO SUPERVISIONADO II (QMC 5512) Preparação de ésteres de aroma catalisada por lipases imobilizadas em filme de amido de batata Carlos Geovanni Alves Ledra Florianópolis, novembro de 2009 II Carlos Geovanni Alves Ledra Preparação de ésteres de aroma catalisada por lipases imobilizadas em filme de amido de batata Relatório apresentado ao Departamento de Química da Universidade Federal de…

TRIACILGLICEROL hidrólise LIPASE HIDRÓLISE DE TRIACILGLICEROL: lipases „ „ „ „ „ „ „ LIPASE LINGUAL (↓ atividade em humanos)-exceção Bebês) LIPASE GASTRICA (baixa atividade em humanos) LIPASE PANCREATICA LIPASE ENTERAL LIPASE LIPOPROTEINA LIPASE HORMÔNIO SENSÍVEL (LHS) LIPASE HEPATICA Intestino Delgado: A. LIBERAÇÃO DE BILE (EMULSIFICAÇÃO): Redução da tensão superficial da água, facilitando o contato entre a enzima e o TG, (AÇÃO DOS SAIS BILIARES). B. SECREÇÃO DE ENZIMAS…

DAS CONCENTRAÇÕES DA LIPASE: Para entendermos como as metodologias empregadas funcionam para se determinar as concentrações de lipase numa amostra é importante saber que essa enzima atua em uma interface éster-água, o que pede que os substratos utilizados sejam emulsões. Se empregarmos triglicerídeos de cadeias curtas de ácidos graxos , poderemos ter ações lipásicas não verdadeiras. 1) TITULOMETRIA: Foi um dos primeiros métodos a serem utilizados para a dosagem de lipase em uma…

1) RESUMO DO PLANO INICIAL Lipases são enzimas que catalisam a hidrólise de ligações éster, em meio aquoso, ou reações sintéticas, quando em ambientes aquo-restritos, o que as tornam interessantes para aplicações em diferentes segmentos industriais. Um exemplo disso é o interesse em sua utilização para tratamento de afluentes e na recuperação de áreas poluídas, pois quando a lipase é utilizada para isso, os produtos de sua reação causam menos poluição do que reações químicas…

Divulgação Quim. Nova, Vol. 28, No. 2, 296-305, 2005 APLICAÇÃO DE LIPASES NO TRATAMENTO DE ÁGUAS RESIDUÁRIAS COM ELEVADOS TEORES DE LIPÍDEOS Adriano Aguiar Mendes e Heizir Ferreira de Castro* Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia Química de Lorena, CP 116, 12606-970 Lorena - SP Ernandes Benedito Pereira e Agenor Furigo Júnior Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, CP 476, 88040-900…

diferentes enzimas foram testados ao longo dos anos. Sendo assim, neste artigo, foi abordada a utilização de lípases suportadas em líquidos iônicos como meio de síntese do biodiesel, pelo fato de ser um dos sistemas mais promissores no que diz respeito à facilidade de manuseio do catalisador, a obediência aos princípios da química verde e a diversas outras vantagens. 2. ENZIMAS E A CLASSE DAS LIPASES Enzimas são proteínas capazes catalisar reações biológicas para viabilizar a manutenção…

_____________________________________________________________ 89 xi LISTA DE FIGURAS Figura 3.1. Hidrólise seqüencial dos grupos acila no glicerídeo, catalisada por lipases (MENDES et al., 2005). ............................................................................................................. 6 Figura 3.2. Reações catalisadas por lipases do tipo não-específica e 1,3 específica (PAQUES & MACEDO, 2006).…

........................Pág.03 1.1 Amilase.........................................................................................Pág.04 1.2 Lipase...........................................................................................Pág.04 1.3 Protease......................................................................................Pág.05 2. Objetivos