Lipides

28/3/2011 Lipídeos Lipídeos (grego “lipos”, gordura) são moléculas apolares, solúveis em solventes orgânicos (metanol, clorofórmio, etc) e essencialmente insolúveis em água Lipídeos I. Classes de lipídeos II. Funções III. Transporte 1 28/3/2011 Classes de Lipídeos I. Ácidos Graxos II. Glicerolipídeos III. Glicerofosfolipídeos IV. Esfingolipídeos V. Esteróides I. Ácidos Graxos: Estrutura São ácidos carboxílicos com cadeia carbônica longa (normalmente contendo número par de carbonos) 2 28/3/2011 I. Ácidos Graxos: Nomenclatura Exemplo: O OH C 18:0 saturado O OH monoinsaturado C 18:1 O OH -9 poliinsaturado C 18:2 9,12 -6 poliinsaturado C 18:3 9,12,15 -3 O OH 9 II. Glicerolipídeos: Estrutura Triacilglicerídeos Diacilglicerídeos Monoacilglicerídeos 3 28/3/2011 Triacilglicerídeos: Propriedades Óleos e gorduras O estado líquido ou sólido está relacionado ao ponto de fusão a temperatura ambiente Ácido Graxo Ponto de Fusão Saturado x Insaturado 4 28/3/2011 Ácido Graxo Ponto de Fusão Cis x Trans Cis-9-octadecenoic acid (Oleic acid) Trans-9-octadecenoic acid (Elaidic acid) III. Glicerofosfolipídeos: Estrutura Substituinte 5 28/3/2011 IV. Esfingolipídeos: Estrutura Fosfolipídeo Cerebrosídeos Glicolipídeos Gangliosídeos V. Esteróides Colesterol Núcleo Esteroidal Cabeça Polar O …

resíduos metabólicos 3- Qual a estrutura das oses? R: A estrutura das oses é caracterizada por ter vários compostos que são do grupo dos álcoois e um grupo é uma cetona ou um aldeído. Respostas dos exercícios da aula 1 – D 2 - A levedura é um fungo responsável pela fermentação. Equação global de obtenção do etanol a partir da sacarose: Global C12H22O11 + H2O ------------------> 4CO2 + 4C2H6O …

intercelulares: ácido hialurônico, pectinas; 5)Anticoagulante: heparina. Lípides Generalidades - Lípides são compostos geralmente insolúveis em água e solúveis em solvente orgânicos: éter, clorofórmio, benzeno, etc. São encontrados em células animais e vegetais como constituinte das membranas vivas e dos organóides, bem como armazenados como reserva alimentar no interior de vacúolos. Os lípides mais vulgares são os óleos e as gorduras. Natureza química - Os lípides são compostos…

Universidade do Estado da Bahia-UNEB Curso: Enfermagem 2012.1 Disciplina: Bioquímica Prof.: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Aluna: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Questionário de lipídeos De acordo com o texto, responda às questões: 1. Como definir lípides? Os lipídeos são um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos são caracterizados pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água, como é o caso do…

bem-estar e a preservação da saúde humana. Suas fases são: As fases de alimentação, fase da digestão, da absorção e do metabolismo, e a fase da excreção. Nutrientes que constitui as substâncias alimentares são: Carboidratos Lipídios Proteínas Minerais Vitaminas Água Carboidratos são formados nos vegetais, através da fotossíntese. Seus componentes são os carbonos, hidrogênio e oxigênio. Em presença de a luz solar e da clorofila faz com que os carboidratos se armazenem em alguma…

QUESTIONARIO – LIPÍDEOS 1. Como definir lípides? São um grupo heterogêneo de compostos relacionados direta ou indiretamente com ácidos graxos, que possuem a propriedade de serem relativamente insolúveis em água e solúveis em solvente orgânicos. 2. Quais os lípides importantes para o ser humano? Descreva cada um deles. Os lípides importantes são ácidos graxos, triglicérides (TG), colesterol e fosfolípides. Os ácidos graxos são constituídos por cadeias de carbono…

Gorduras Na dieta, a maior parte dos lípides está na forma de: triglicérides, colesterol esterificado e livre. Estes são emulsificados na luz intestinal, digeridos por enzimas hidrolíticas e absorvidos pelas células da mucosa intestinal. A emulsificação se dá no duodeno onde os lípides interagem com a bile, composta por ácidos biliares, fosfatidilcolina e colesterol. Estes compostos agem como detergentes biológicos, convertendo gorduras da dieta em micelas…

LIPOPROTEÍNAS: Dosagem x Função Os componentes lipídios devem ser capazes de se movimentar entre as células e tecidospara desempenhar suas funções. Como os lípides são insolúveis no meio aquosoplasmático, deve haver um sistema que propicie o transporte dos lípides no organismo. Este sistema consiste na formação das estruturas denominadas lipoproteínas, que são compostos de lípides e proteínas, proporcionando a solubilidade desejada em meio aquoso. As lipoproteínas são…

meio extracelular do que no meio intracelular. O contrário acontece com os íons K+. Íons de Na+ são capturados do citoplasma para o meio extracelular, e íons de potássio (K+) são capturados do meio extracelular para o meio intracelular, como mostrado na figura abaixo. Este processo é conhecido como: a) Difusão facilitada por permeases intracelulares. b) Osmose em meio hipertônico. c) Difusão simples. d) Transporte ativo. e) Transporte por poros da membrana…

definidos: iniciação, propagação e terminação.A fase da iniciação ocorre com a formação de um conjugado dieno pela subtração de um átomo de hidrogênio pelo RLO com reatividade suficiente.A fase de propagação da peroxidação lipídica decorre da interação do oxigênio molecular com o carbono, com formação do radical hidroperóxido, que subtrai hidrogênio de outras moléculas de lipídio, resultando no hidroperóxido lipídico.Com a ajuda de metais catalíticos, a decomposição dos hidroperóxidos…