Biomedicina é vida

UNIVERSIDADE TIRADENTES – UNIT
BIOMEDICINA

NUTRIÇÃO

Amanda Oliveira de Souza
Ana Carolina Santana Santos
Ione Alves Santos Mariany Laís Sales Motta Araújo Mirelly Viera Santos

ARACAJU, SE – BRASIL
2014

Nutrição é o processo que o organismo recebe e utiliza os elementos que necessita para a manutenção, obtenção de energia, o desenvolvimento e regeneração dos tecidos, e entre outras utilizações, é também a ciência que investiga as relações entre o alimento ingerido pelo homem e as doenças, buscando o bem-estar e a preservação da saúde humana. Suas fases são: As fases de alimentação, fase da digestão, da absorção e do metabolismo, e a fase da excreção.
Nutrientes que constitui as substâncias alimentares são:
Carboidratos
Lipídios
Proteínas
Minerais
Vitaminas
Água
Carboidratos são formados nos vegetais, através da fotossíntese. Seus componentes são os carbonos, hidrogênio e oxigênio. Em presença de a luz solar e da clorofila faz com que os carboidratos se armazenem em alguma parte das plantas. Obtêm-se nos animais a lactose e a frutose. Lípides são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. Os lipídios são importantes constituintes para todas as células. Sendo uma substância química insolúveis na água e solúveis no éter. Podendo ser os ácidos graxos insaturados e saturados.
As gorduras podem ser classificadas em: Lípides simples, Lípides compostos, fosfolípides, glicolípides,lipoproteínas e lípides derivados. Os lípides tem a função de fornecer energia para o organismo, pode estar associados ao glicerol como o triacilglicerídeos e os fosfolídes,e não associados como os esteróis,fitosteróis,ceras e alcoóis graxos.
Proteínas são as principais substâncias para a construção do nosso organismo, e o reparo dos tecidos. Os elementos que forma essencialmente a célula, anticorpos, enzimas e hormônios.
Compostas por hidrogênio, carbono, nitrogênio, oxigênio. Geralmente