Lipidios

Universidade do Estado da Bahia-UNEB
Curso: Enfermagem 2012.1
Disciplina: Bioquímica
Prof.: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Aluna: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Questionário de lipídeos

De acordo com o texto, responda às questões:

1. Como definir lípides?
Os lipídeos são um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos são caracterizados pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água, como é o caso do éter, clorofórmio, benzeno, etc.

2. Quais os lípides importantes para o ser humano? Descreva cada um deles.
Os lípides mais importantes para o ser humano são os ácidos graxos, triglicérides (TG), os fosfolípides e o colesterol.
Ácidos graxos: Este é o grupo mais abundante de lipídeos nos seres vivos, e são compostos derivados dos ácidos carboxílicos. Os ácidos graxos também podem ser classificados como saturados ou insaturados, dependendo da ausência ou presença de ligações duplas carbono-carbono. Os ácidos graxos saturados são em sua maioria de origem animal e não possuem duplas ligações além de serem geralmente sólidos à temperatura ambiente, como por exemplo, os ácidos graxos láurico, palmítico, mirístico e esteárico. Já os insaturados possuem uma ou mais duplas ligações e são geralmente líquidos à temperatura ambiente, a exemplo dos ácidos oleico, linoleico e os do gruo ômega-3. Estes ácidos graxos participam como precursores de biomoléculas importantes como as prostaglandinas, derivadas do ácido linoleico e com inúmeras funções sobre contratibilidade de músculo liso e modulação de recepção de sinal hormona, além de ter função energética.
Triglicérides: Os triacilgliceróis são lipídeos formados pela ligação de 3 moléculas de ácidos graxos com o glicerol, um triálcool de 3 carbonos, através de ligações do tipo éster. São também chamados de gorduras neutras, ou triglicerídeos. A principal função dos triacilgliceróis é a de reserva de energia, e são armazenados nas