Bioquímica - Lipídios

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA EXPERIMENTAL BELÉM 2015 MADSON HENRIQUE DANTAS DE SOUZA TALYSSA BIA SANTOS E SANTOS VIVIAN JULIANA SANTOS DE MORAES RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA EXPERIMENTAL Trabalho apresentando à disciplina de Bioquímica, ministrada pela docente Danielle Feio, no curso de graduação em Fisioterapia, na Universidade do Estado do Pará. BELÉM 2015 1. INTRODUÇÃO Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Suas principais funções são: Reserva energética; Composição estrutural (membranas); Sinalização e pigmentação celular. São características dos lipídios a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando assim natureza hidrofóbica. Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal, por exemplo: nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema do ovo. Em geral, todos os seres vivos são capazes de sintetizar lipídios, no entanto algumas classes só podem ser sintetizadas por vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais. Os lipídios podem ser classificados em: Ácidos graxos, triacilgliceróis, ceras, fosfolipídios, glicolipídios e isoprenóides. Os lipídios…

Alguns Exemplos de Lipídios Ácido graxo Glicerofosfolipídios Ácido graxo P Outro Grupo Fosfolipídios Esfingofosfolipídios P Outro Grupo Esfingolipídios Glicolipídios Ácido graxo Glicídio Ceras Álcool de cadeia longa Ácido graxo Ácido graxo de cadeia longa Ácido graxo Esteróides Acilgliceróis Ácido graxo Ácido graxo Os Ácidos Graxos Classificação  Grau de saturação da cadeia lateral: - saturados - insaturados monoinsaturados…

Lipídios 1. Conceito São substâncias caracterizadas pela baixa solubilidade em água e outros solvente polares e alta solubilidade em solventes apolares. São vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades físicas estão relacionadas com a natureza hidrófoba das suas estruturas. Na verdade, todas a relevância do metabolismo lipídico advém desta característica hidrófoba das moléculas, que não é uma desvantagem biológica (mesmo o corpo possuindo cerca de 60% de água). Justamente…

Exercícios de lipídeos 01. Defina e classifique os lipídeos. 02. Explique porque os lipídeos, principalmente os ácidos graxos são moléculas anfipáticas. 03. Os ácidos graxos são divididos em saturados e insaturados, qual a principal diferença entre eles e dê dois exemplos. 04. Os ácidos graxos insaturados podem ser cis ou trans, qual o é o mais estável e por quê? Qual é o mais prejudicial a nossa saúde e como se adquiri este tipo de acido graxo? 05. Explique porque os ácidos…

Departamento de Bioquímica e Farmacologia Disciplina: Bioquímica Médica Reações de Caracterização de Lipídios INTRODUÇÃO Os lipídios são uma classe de biomoléculas que possuem como característica fundamental a baixa solubilidade ou a insolubilidade em água, o que reflete algumas funções cruciais, como impermeabilidade, reserva energética com mínima quantidade de água de solvatação e configuração das membranas…

Trabalho do Bioquímica – Lipídios, Óleos, Gorduras e Ceras A definição de óleos e gorduras ou lipídeos é baseada na consistência e depende do tipo de ácido graxo presente no triacilglicerol. Eles são macronutrientes que podem ser sintetizados no organismo, com exceção dos ácidos graxos essenciais, exercem funções energéticas (fornecem 9 Kcal/grama quando oxidados no organismo), estruturais e hormonais, e são encontrados tanto em fontes animais como vegetais. Alimentos de origem animal…

RESPOSTAS DO QUESTIONARIO :BIOQUIMICA METABOLISMO DE LIPIDIOS 1-O QUE SÃO TRIACILGLICEROIS? Triacilglicerol é nome genérico de qualquer tri-éster oriundo da combinação do glicerol (um triálcool) com ácidos, especialmente ácidos graxos (ácidos carboxílicos de longa cadeia alquílica), no qual as três hidroxilas (do glicerol) sofreram condensação carboxílica com os ácidos, os quais não precisam ser necessariamente iguais. Triacilgliceróis são prontamente reconhecidos como óleos ou…

glicêmico. O carboidrato é o nutriente que mais afeta a glicemia, pois quase 100% são convertidos em glicose em • um tempo que pode variar de 15 minutos a 2 horas. • As proteínas e os lipídios não elevam a glicemia tanto quanto os carboidratos, seu efeito vai depender das • quantidades consumidas e do equilibro entre os nutrientes. Contudo, muitos alimentos essencialmente referidos como fontes de proteína ou gordura também • contêm carboidrato. A distribuição de carboidratos…

que acelera a velocidade de ocorrência de certa reação química. Cinética de Ordem 0 – Quando a Velocidade independe da concentração do substrato. Cinética de 1ª Ordem – Quando a velocidade da reação depende da concentração de substrato. Modelo Chave-Fechadura – Proposto por Fischer, em 1890, Não é mais aceito. Ele acreditava que cada enzima tinha uma fenda com dimensões fixas para inserção. Esse modelo consiste em um encaixe perfeito do substrato no sitio ativo, fazendo com que o…

BIOQUÍMICA BÁSICA ESTUDO DIRIGIDO DE LIPÍDIOS E PROTEÍNAS 1- CITE TRÊS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DOS LIPÍDIOS. Os Lipídios são substâncias caracterizadas pela baixa solubilidade em água e outros solventes polares e alta solubilidade em solventes apolares. O grupo dos lipídios é composto pelas gorduras, óleos e ceras, além do colesterol, fosfolipídios e as lipoproteínas, eles apresentam algumas características em comum como: a insolubilidade em água, a solubilidade em…