Lipidos

Lípidos Macromoléculas heterogéneas, constituídas por carbono (C), hidrogénio (H) e oxigénio (O), podendo ainda incluir azoto, enxofre e fósforo. Os lípidos são caracterizados pela fraca solubilidade em água e elevada solubilidade em solventes orgânicos, como o álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona. Como biomoléculas, os lípidos têm um papel importante como reserva energética, desempenhando função estrutural, protetora e vitamínica. A família de compostos designados por lipídios é muito vasta. Cada grama de lipídio armazena 9 quilocalorias de energia, enquanto cada grama de glícido ou proteína armazena somente 4 quilocalorias. Propriedades Os lipídios são geralmente incolores, untuosos ao tato, pouco consistentes, apresentam densidade menor que a água, na qual são insolúveis porém emulsionáveis. São pouco solúveis em etanol a frio, mas solúveis a quente. São solúveis em sulfeto de carbono, clorofórmio, éter etílico, acetona, benzeno, tetracloreto de carbono, gasolina e outros solventes orgânicos. Deixam no papel manchas gordurosas e translúcidas que não desaparecem com o calor. Não são destiláveis por aquecimento nem a baixa pressão e decompõem-se pelo aquecimento. Alimentação A gordura é um tipo de lipídio. Alguns alimentos ricos neste composto são: manteiga, margarina, frituras, doces, biscoitos recheados, carnes gordas, queijo amarelo, leite integral, requeijão, embutidos. Após uma refeição rica em lipídios, o sangue fica com um aspeto leitoso. É…

Lípidos Os lipídios são substâncias orgânicas solúveis em solventes orgânicos não polares, encontradas em organismos vivos. Tais substâncias são classificadas como lipídios em virtude de terem como base uma propriedade física (a solubilidade em solventes orgânicos) e não como resultado de sua estrutura e, por essa razão, os lipídios apresentam uma variedade de estruturas e funções. Na alimentação, a gordura é um tipo de lipídio. Alguns alimentos ricos neste composto são: manteiga,…

3 – Lípidos Ácidos gordos, triglicéridos, esfingofosfolípidos e esteróis. glicerofosfolípidos, Propriedades dos agregados lipídicos: micelas, bicamadas lipídicas, difusão de fosfolípidos nas bicamadas lipídicas, temperatura de transição. Bioquímica I Capítulo III – Lípidos Lípidos e suas funções Ácidos gordos Lípidos de reserva Triacilgliceróis (ou triglicéridos) Glicerofosfolípidos Lípidos membranares (estruturais) Esfingolípidos Esteróis Bioquímica I Capítulo III –…

Lípidos O que são?  Os lípidos constituem um grupo de moléculas muito heterogéneo, do qual fazem parte as gorduras(animais e vegetais), as ceras, os esteroides, entre outras. Geralmente são compostos por O, H e C, mas também pode conter outros elementos tais como S, N e P.  A insolubilidade na agua e a solubilidade em solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o clorofórmio, são características comuns a este tipo de substancias.  De uma forma muito simples, podem-se…

METABOLISMO DE LÍPIDOS Ácidos gordos são compostos de longa cadeia hidrocarbonada com um grupo carboxílico terminal. Constituem as unidades construtivas da estrutura dos fosfolípidos e glicolípidos, modificam proteínas após ligação covalente, são moléculas combustíveis e podem funcionar como hormonas e mensageiros intracelulares. São armazenados como triglicerídeos; as células adiposas são especializadas para os sintetizar e armazenar. Triglicerídeos  moléculas não carregadas de…

Carlos Capela LÍPIDOS LÍPIDOS ......................................................................... 1 A. INTRODUÇÃO ............................................................... 5 1. DEFINIÇÃO ........................................................................... 5 2. FUNÇÃO BIOLÓGICA ........................................................... 5 3. CLASSIFICAÇÃO................................................................... 7 3.a.…

DHA Supplemented in Peptamen Diet Offers No Advantage in Pathways to Amyloidosis: Is It Time to Evaluate Composite Lipid Diet? Zareen Amtul1,3*¤, Mary Keet1,3, Lin Wang3, Peter Merrifield2, David Westaway4, Richard F. Rozmahel1,3 1 Department of Biochemistry, University of Western Ontario, London, Ontario, Canada, 2 Department of Anatomy & Cell Biology, University of Western Ontario, London, Ontario, Canada, 3 Lawson Health Research Institute, London, Ontario, Canada, 4 Centre for…

Fosfolipídios: Ou "Lipídios Polares", são lipídios que contém fosfato na sua estrutura Os mais importantes são também derivados do glicerol - fosfoglicerídeos - o qual está ligado por uma ponte tipo fosfodiéster geralmente a uma base nitrogenada, como por exemplo: Colina è Fosfatidilcolina, ou Lecitina Serina è Fosfatidilserina Etanolamina è Fosfatidiletanolamina As outras hidroxilas do glicerol estão…

Lípidos Da função à disfunção 18-11-2008 B.M.C. I Indice: Introdução 1.Lípidos 1.1.Classificação dos lípidos 1.1.1 Ácidos Gordos 1.1.2Triacilglicerídios 1.1.3 Fosfolipídios 1.1.4 Esfingolipídios 1.1.5 Esteróides 1.1.6 Prostaglandinas 2.Obesidade 2.1. Conceito de Obesidade 2.2. Tipos de Obesidade 2.3. Localização 2.4. Factores Influentes 2.5. Consequências da Obesidade 2.6.…

Universidade do Estado do Rio de Janeiro | Instituto de Nutrição Departamento de Nutrição Básica e Experimental Bromatologia II | Professora:s Hilda Barros Laudo da Análise nº 5 Data de Emissão: Dados do Produto Tipo de Alimento: Óleo de soja refinado tipo 1 Marca: Vila Velha Peso: 900ml Fabricante: Louis Dreyfus Commodities. Lote: 47 Fabricação: 16/10/2012 Validade: 16/07/2013 Características…