Lípidos

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3 – Lípidos Ácidos gordos, triglicéridos, esfingofosfolípidos e esteróis. glicerofosfolípidos,

Propriedades dos agregados lipídicos: micelas, bicamadas lipídicas, difusão de fosfolípidos nas bicamadas lipídicas, temperatura de transição.

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Lípidos e suas funções Ácidos gordos Lípidos de reserva Triacilgliceróis (ou triglicéridos)

Glicerofosfolípidos Lípidos membranares (estruturais)

Esfingolípidos

Esteróis
Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Lípidos e suas funções: lípidos mais abundantes

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Estrutura dos ácidos gordos saturados e insaturados

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Estrutura dos ácidos gordos saturados e insaturados C18

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Nomenclatura de ácidos gordos

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Ácidos gordos essenciais – a adquirir através da dieta

• Linoleico, α-linolénico • Araquidónico (20:4 ω-6), Eicosapentanóico (20:5 ω-3), Docosaexanóico (22:4 ω-3)

Araquidónico

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

OMEGA - 3

Interacções entre moléculas de ácidos gordos saturados e insaturados

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Triacilgliceróis ou triglicéridos

Exemplo de um triacilglicerol misto
Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Os ácidos gordos e triacilgliceróis nos organismos

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Os ácidos gordos e triacilgliceróis nos alimentos

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Ceras biológicas

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Glicerofosfolípidos

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Glicerofosfolípidos – éteres lipídicos

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Galactolípidos (glicolípidos) e sulfolípidos das membranas dos tilacóides dos cloroplastos

Bioquímica I Capítulo III – Lípidos

Lípidos de membrana das Archea

Bioquímica I Capítulo III –

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